Gebeizter Rogen vom Karpfen
Ingreisch vom Rogner
20 min. normal 04.03.2008„Rogen“ Rezepte 58 Ergebnisse
Rogers Apfelrotkohl
Rotkohl, vegetarisch, lecker, einfach
35 min. normal 03.02.2012Bottarga, Antipasto-Grundrezept für diesen edlen Meeresfisch-Rogen
mit bottarga di tonno oder bottarga di muggine möglich
5 min. normal 08.11.2012Schokokuchen "Roger"
für eine 26er Springform
20 min. normal 06.10.2018Ingreisch nach Herta
Rogen oder Milchner vom Karpfen, gebacken oder gebraten
15 min. simpel 12.12.2007Kamiro Schaumsüppchen oder Ingreischsuppe
aus Milch und Rogen (Ingreisch) vom Karpfen
30 min. normal 18.12.2007Pasta alla bottarga
Nudeln mit getrocknetem Fisch-Rogen, presto e delizioso
15 min. normal 08.11.2012Bucatini con la Bottarga
Bottarga ist der getrocknete Rogen der Großkopfmeeräsche
20 min. normal 29.05.2016Linguine con bottarga di tonno
Nudeln mit getrocknetem Thunfisch-Rogen
15 min. normal 08.11.2012Rotbarben auf mallorquinische Art
mol - roger a la mallorqina
30 min. simpel 18.09.2006Kammmuscheln mit Seeigelrogen
Jede Kammmuschel kreuzweise mit Speck umwickeln. In einer schweren Pfanne langsam braten. Die Muschel sollte innen glasig sein. Einen Löffel Joghurt darüber geben, den Seeigelrogen darüber verteilen und servieren.
5 min. simpel 28.12.2018Lachs - Gurkenrouladen mit Meerrettichsahne
Mit einem Käsehobel die Gurke längs in Scheiben schneiden. Die ersten Scheiben anderweitig verwenden. Die Gurkenscheiben mit Lachsscheiben belegen. Mit Meerrettichsahne verfeinern, einrollen und aufrecht stellen. Mit dem Rogen als Kaviarersatz verzie
10 min. simpel 10.04.2008Pikante Fischrogencreme - Taramosalata
wie im griechischen Restaurant
30 min. simpel 01.06.2010Heringsrogen gebraten
Nach Möglichkeit frischen Rogen nehmen. Gesalzenen Rogen über Nacht wässern. Rogen in frischem Wasser vorsichtig waschen, Häute und sonstige Anhaftungen entfernen. Trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden und bei mittlerer Hitze in
5 min. simpel 20.06.2012Tarama
Brotaufstrich, Dip, Beilage
20 min. simpel 17.06.2007Jakobsmuscheln Finkenwerder Art
Butter in der Pfanne zerlaufen lassen. Speckscheiben in die Pfanne geben, mit einem Topf beschweren, so dass die Streifen gerade bleiben. Kross ausbacken lassen und anschließend auf Küchenrollenpapier legen. Jetzt die Jakobsmuscheln in der gleichen
15 min. simpel 26.02.2012Streifenbarbe in der Pergamenthülle
Streifenbarben leben im Ostatlantik von den Kanarischen Inseln bis Südnorwegen und im Mittelmeer. Sie haben je nach Jahreszeit eine variable Färbung von gelblich bis rötlich-braun und einen dunkelroten oder braunen Längsstreifen vom Auge bis zur Schw
30 min. normal 03.10.2006Sushi ohne Reis
einfach, schnell und lecker
20 min. simpel 06.06.2016Taramo - Salata
Taramo ist Fischrogen und gleicht beim Kauf einer rosigen Paste. Man bekommt Taramo in jedem griechischen oder türkischen Lebensmittelgeschäft. Das harte Brötchen in Wasser einweichen. Das Wasser gut ausdrücken und in ein hohes Gefäß geben. Die Zwie
10 min. simpel 22.08.2005Gurkenbrote mit Tarama für das Partybuffet
Energieschnitten
15 min. simpel 30.12.2018Sushi - Schiffchen
gunkan maki
30 min. normal 15.10.2008Jacobsmuscheln in Safransoße
Raffinierte Vorspeise, schnell gemacht
20 min. normal 12.01.2016Taramosalata
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, ohne Salz 15 - 20 Minuten kochen, bis sie gar sind, abtropfen und erkalten lassen. Die Brötchen in Wasser aufweichen und durch ein feines Sieb pressen, so dass ein Brei bleibt. Die Zwiebeln schälen und in S
60 min. normal 17.07.2016Kabeljaurogencreme
sehr lecker auf Toast, in Anlehnung an Taramasalata
10 min. simpel 08.10.2013Ketakaviar – milde Salzung
Haltbarkeit 1 bis 2 Wochen
60 min. normal 24.01.2005Ketakaviar – mittlere Salzung
Haltbarkeit 1 – 2 Monate
60 min. normal 24.01.2005Spaghetti mit getrocknetem Thunfischrogen
das Rezept kenne ich von sizilianischen Freunden
15 min. simpel 04.05.2016Tatar mit Kaviar
Das Rinderfilet erst in dünne Scheiben mit 2,5 mm schneiden, dann in 2,5 mm Streifen schneiden, zum Schluss fein hacken. Keinen Fleischwolf nehmen! Der Wolf zerquetscht das Fleisch zu Brei. Zum Tatar Zucker und Salz geben, gut durchmischen und minde
20 min. normal 13.11.2018Austern mit Lachsrogen und Crème Fraîche
Auf die geöffneten Austern je 1 TL Creme Fraiche und 30 g Lachsrogen geben. Mit geschrotetem Pfeffer würzen, mit Dill garnieren und zusammen mit Limettenspalten servieren. 12 Austern sind auch ausreichend als Vorspeise für 2 Personen.
15 min. simpel 16.01.2004Taramasalata
Dip
20 min. normal 09.06.2005