Rinderfonds Rezepte

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839 Rezepte

Dunkler Rinderfond

20 Min. pfiffig

Für vier Gläser à 400 ml

Rinderbrühe und Rinderfond

Grundrezept für 2 Liter

Rinderfond oder Hühnerfond

ergibt ca. 1,5 Liter

Rinderrouladen klassisch

60 Min. pfiffig

mit einer Füllung aus Zwiebeln, Gurken, Senf und Speck, in einer köstlichen Rotweinsoße mit Röstgemüse

Braune Sauce

Brauner Jus, das Grundrezept

Dunkle Bratensoße

Selbstgemachte Maultaschen in Rinderfond

Schuppnis

ein Erbsen-Kartoffelstampf aus Ostpreußen

Rinder - oder Kalbsfond

Grundlage für eine kräftige Suppe

Schweinegeschnetzeltes mit Pasta

einfach und schnell

Kräftiger brauner Kalbsfond

Grundfond für Schweine- und Rindersoßen

Dunkle Grundsauce / Bratenjus

180 Min. normal

Gute alte Rinderbrühe

kräftige Rinderbrühe

Fleischbrühe

von Rindfleisch

Fleischbrühe einkochen, bzw. einwecken

schnelle Suppenbasis auf Vorrat

Fond aus Geflügel- und Rindfleisch

Grundrezept zur Suppenherstellung

Carstens Rinderschmorbraten mit Calvados und Dörrpflaumen

Rinderfilet mit Macadamiakruste und Sherrysoße

20 Min. pfiffig

Bruzzelfleisch

geschichtetes Fleisch mit leckerem Fond

Rosenkohl-Fleisch-Pfanne asiatisch

Tournedos Rossini

300 Min. pfiffig

aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 22.02.21

Chili con Carne

Sauerbraten

sanft gegart mit Niedrigtemperatur

Kalbsgeschnetzeltes Bombay

Danke an Madeleine

Falscher Haggis nach McMike

eine Alternative ohne Schafsmagen und -innereien

Sauerbraten

WW - tauglich mit 4,5 P.

Filetplatte mit Tomaten - Cognac - Rahm

Thüringer Rotkohlwickel

Kalbsbeinscheiben in Kräutersahne

Ossobuco mal anders - zitronenfrisch

Rinderrouladen mit Sauerkraut

schmeckt zum Nicht-Aufhören-Wollen

Gulasch vom Rind

Paprikasuppe mit Mettbällchen und Ziegenkäse

eine herzhafte Suppe

Gemüsesuppe

sättigende Gemüsesuppe quer durch das herbst-winterliche Sortiment

Roberts Beinscheiben vom Rind

die etwas andere Variante eines Ossobuco

Deftiger Rotkohleintopf

Sous vide gegartes Rinderfilet an Rotweinschalotten, dazu Selleriepüree und glasierte Möhrchen

120 Min. normal

aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 09.04.21

Ochsenbäckchen mit Knödeltalern und Wurzelgemüse

155 Min. normal

aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 27.04.21

Zweimal Roulade, dazu Thymian-Spitzkohl und handgemachte Schupfnudeln

150 Min. normal

aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 28.01.21

Fletchers Kalbsfond dunkel - Extraklasse

45 Min. pfiffig

Grundrezept. Ziemlich aufwändig und zeitraubend, aber es lohnt sich.

Geschmorte Rinderbäckchen

Kalbssteaks natur auf Graupen - Erbsen - Risotto mit Kapernsauce

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Apfel-Kürbis-Konfitüre mit Zimt

Coq au Vin Blanc

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One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu

Lasagne mit Pesto alla Genovese und Aubergine

Allgäuer Speckfladen

Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne