Rinderfilet im Ganzen nach Sous vide in der Cooking Chef
kann natürlich auch in einem, für Sous vide vorgesehenem Gerät, gemacht werden oder in anderem wo sich die Temperatur genau einstellen lässt!
15 Min. simpel 14.10.2013„Rinderfilet“ Rezepte 1.047 Ergebnisse
Rinderfilet in Rotweinsoße mit Selleriepüree und Rösti
Rindermedaillons mit Bacon einschlagen und mit Küchengarn binden. In einer Pfanne mit Rapsöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und später im Ofen bei 180°C ca. 10 - 12 min garen. Sauce: Schalotten pellen, dabei darauf achten, dass der Wurzelans
30 Min. normal 11.12.2018Black Angus - Rinderfilet
Argentinisches Rinderfilet
10 Min. simpel 18.03.2009Rinderfilet mit Niedrigtemperatur garen
Backofen mit feuerfester Form auf 80° vorheizen (Ober-Unterhitze!). Rinderfilet in Öl insgesamt 8 Minuten von allen Seiten anbraten. Fleisch in die feuerfeste Form legen und 90 Minuten garen. Anschließend salzen und pfeffern.
10 Min. simpel 26.03.2007Rinderfilet im Meerrettich-Parmaschinkenmantel
Das Rinderfilet vor der Zubereitung 1 h aus dem Kühlschrank nehmen. Den Ofen vorheizen: Umluft, 180° Das Filet waschen, trocken tupfen und mit Meersalz und dem schwarzen Pfeffer bestreuen und dann rundherum mit Meerrettich bestreichen. Im Anschluss
10 Min. simpel 21.07.2011Rinderfilet an Whiskeyrahmsauce
Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gratinform darin mit aufwärmen. Die Schalotte schälen und fein hacken. Das Rinderfilet rundum mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne auslassen. Das Fleisch von allen Seiten ca. 5 Min.
20 Min. normal 01.03.2007Rinderfilet aus dem Ofen
Tomaten häuten, längs halbieren, Stielansatz entfernen und Kerne ausdrücken. Die Tomaten mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauch würzen. Champignons putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Rinde
30 Min. normal 01.03.2003Kräuter-Rinderfilet-Rolle
zur Scheibe aufgeschnitten, mit Kräutern gefüllt und bei niedriger Temperatur im Ofen gegart
30 Min. pfiffig 24.05.2007Toskanisches Rinderfilet
Den Parmesan reiben. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Rinderfilets bzw. -steaks salzen, pfeffern und auf beiden Seiten kräftig anbraten. Herausnehmen und in eine feuerfeste Form geben. Den Bratensud mit wenig Rotwein ablöschen und in das Pest
25 Min. simpel 03.10.2007Rinderfilet mediterran
kalorienarm
15 Min. normal 19.02.2007Rinderfilet mit Balsamicosauce
Niedertemperatur - Garmethode
30 Min. normal 28.03.2007Rinderfilet aus dem Ofen
für Gäste
20 Min. normal 16.11.2001Rinderfilet im Baconmantel an grünem Spargel und Schmortomaten
Mit einem Sparschäler das untere Drittel der Spargelstangen schälen und die Stangen 5 Minuten in Wasserdampf blanchieren, so dass sie nicht mehr hart sind, aber noch etwas „Biss“ behalten. Anschließend eiskalt abschrecken und auf Küchenkrepp trocknen
30 Min. normal 20.06.2007Rinderfilet mit Schalotten-Balsamico-Sauce
Für die Sauce die Schalotten schälen und je nach Größe in 6 - 8 Spalten schneiden. Den Zucker in einem ca. 20 cm Durchmesser großem Topf bei kleiner Hitze in 3-4 Minuten hellbraun karamellisieren. Die Schalotten und die Butter dazugeben, 2 Minuten
30 Min. normal 18.02.2015Rinderfilet bei Niedrigtemperatur gegart, für Fest oder Party
Dies ist ähnlich wie ein NT-Roastbeef, aber noch zarter und schmilzt förmlich auf der Zunge. Es eignet sich sehr gut für Partys. Wichtig ist natürlich die Qualität der Zutaten. Wir kaufen das Steak im Großmarkt, man bekommt dort das ganze Filet von
30 Min. simpel 22.04.2009Gefülltes Rinderfilet mediterran
eine Riesenroulade NT gegart
40 Min. pfiffig 10.08.2009Rinderfilet und Bohnensalat an Pfeffer-Vinaigrette
Die Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln inzwischen pellen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, am Stiel in 4 Portionen teilen. Die grünen Pfefferkörner abtropf
25 Min. normal 26.08.2008Rinderfilet mit Macadamiakruste und Sherrysoße
Backofen auf 80°C vorheizen. Filets trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Im heißen Öl anbraten. Auf ein Blech legen und im Ofen ca. 3 Stunden garen. Bratensatz beiseite stellen. Rosmarin waschen, trocken tupfen, die Nadeln hacken. Toas
20 Min. pfiffig 17.11.2009Rinderfilet mit Polentasternen und Bohnen im Speckmantel
Weihnachtsmenü Hauptgang
50 Min. normal 28.12.2008Rinderfilet auf Rotweinschalotten-Butter
Das Filet sollte von gleichmäßiger Dicke sein. Ansonsten die dünne Spitze nach hinten umschlagen und festbinden. Das Filet in einer ofenfesten Pfanne im erhitzten Butterschmalz anbraten. Das dauert ca. 10 Min. und das Fleisch sollte rundum eine schön
55 Min. pfiffig 04.04.2006Rinderfilet mit Port- und Rotweinsauce auf meine Art
schnell gemachte Filetsteaks mit leckerer Sauce
20 Min. normal 30.08.2010Chinesisches Rinderfilet (scharf) mit buntem Gemüse und Basmatireis
Für die Fleischzubereitung: Das Rinderfilet in feine Streifen schneiden, mit zerdrückter Knoblauchzehe und Gewürzen, sowie 1-3 EL Sesamöl vermischen und abgedeckt 1 Std. ziehen lassen. In der Zeit kann man das Gemüse putzen, zerkleinern (nicht aber
30 Min. simpel 17.05.2002Rinderfilet mit Salbei und Serrano
Saltimbocca mal anders
10 Min. simpel 27.05.2010Jerchens Rinderfilet mit Kräuterkruste
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (bei Umluft 150 °C) vorheizen. Das Rinderfilet waschen und trocken tupfen. Mit dem Senf und mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben. Danach das Filet in 3 - 4 cm starke Scheiben schneiden und die Schnittfläc
20 Min. normal 06.10.2008Rinderfilet in Granatapfelsauce auf Rucolasalat mit Parmesansplittern
Raffiniert einfach - einfach raffiniert!
25 Min. normal 10.07.2008Rinderfilet auf Gemüse und Kartoffeln
Rinderfilet mit Beilagen zusammen im Ofen gegart
50 Min. simpel 13.06.2009Rinderfilet auf Wirsing mit Parmesankartoffeln
Die Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen, dann abgießen, kalt abschrecken und pellen. In eine gefettete Auflaufform legen, mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreuen. Für ca. 20 Minuten bei 140 Grad überbacken.
30 Min. normal 21.10.2009Geschnetzeltes vom Rinderfilet in Pfefferrahm
Rinderfilet von allen Haut- und Sehnenstücken befreien, längs halbieren und quer zur Faser schnetzeln. In der Pfanne 1 EL Butter schmelzen. Zwiebeln darin anschwitzen, Porree in Streifen schneiden, zufügen und ebenfalls, aber nur kurz, anschwitzen. N
30 Min. simpel 03.06.2002Rinderfilet im Gemüse-Blätterteigmantel
Das gewaschene Rinderfilet mit Salz und Pfeffer einreiben und in 2 EL Butterschmalz ca. 15 Minuten rundherum anbraten. Dann zur Seite legen (etwas abkühlen lassen) Den Porree in 1 EL Butterschmalz dünsten, bis er bissfest ist. Dann Pilze, Schalotten
30 Min. simpel 23.01.2012Rinderfilet dazu Couscous mit Auberginen
Auberginen teilweise schälen, kleinschneiden und ca. 10 Minuten in Salzwasser legen, damit der bittere Geschmack von den Auberginen rausgeht und sie nicht braun werden. Zwiebel schälen und kleinschneiden, Knoblauch pressen, Tomate kleinschneiden. Bra
30 Min. simpel 21.06.2016