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Benötigt werden 2 Grillthermometer. Am Tag vor dem Grillen: Die Rinderbrust abwaschen und trocken tupfen. Für den Rub die Gewürze miteinander mischen. Das Fleisch mit Rapsöl leicht einreiben, anschließend den Rub in das Fleisch einmassieren, sodass
120 Min. normal 28.06.2018Das Fleisch in reichlich Wasser mit 1 grob zerkleinerten Karotte, dem Sellerie, Lauch, Majoran, Lorbeerblatt, Piment, Pfefferkörnern und einer geschälten, halbierten Zwiebel zum Kochen bringen. Mit geschlossenem Deckel ca. 1 Stunde bei mittlerer Tem
30 Min. normal 23.12.2014Schmorbraten für warme Gerichte oder als kalter Braten für ein außergewöhnliches Sandwich
30 Min. normal 15.06.2011Den Backofen auf 160°Grad vorheizen. 2 Esslöffel Öl in einen großen Bräter erhitzen. Das Fleisch darin rundum anbraten, herausnehmen und auf einen Teller legen. Das restliche Öl in den Bräter geben und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauc
20 Min. simpel 01.01.2006Das Fleisch in kochendes Wasser geben und nach dem Aufkochen abschäumen. Die Gewürze und das klein geschnittene Suppengrün zufügen und bei kleiner Flamme 2 Stunden kochen lassen. Das Fleisch herausnehmen und portionieren. Fleisch auf einem Teller a
15 Min. normal 20.11.2008Typisch Hamburger Essen
30 Min. simpel 06.11.2015ohne Arbeit und eine feine Brühe gibts obendrein
10 Min. simpel 18.12.2019Die Rinderbrust 5 Tage in Pökellake einlegen, bei der 80 g 0,4 – 0,5 %iges Nitritpökelsalz auf einen Liter Wasser kommt. Danach herausnehmen, abwaschen und knapp mit kaltem Wasser bedecken, Zwiebel, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Piment mit in d
40 Min. normal 18.12.2016Outdoorküche, Dutch Oven
60 Min. normal 09.02.2015Das Salz im Wasser auflösen und die Rinderbrust über Nacht einlegen, dann abspülen mit frischem Wasser und trocknen lassen, etwas abtupfen. Die Räucherspäne mit frisch gemahlenen Wacholderbeeren und Lorbeerblatt versetzen und den Räucherofen vorhei
20 Min. normal 16.05.2015butterzart, ganz einfach, wenige Zutaten, superlecker, ein Rezept für den Crockpot
2 Min. simpel 05.07.2012für Anfänger, ein Festtagsgericht
30 Min. simpel 15.12.2016Die Knochen und das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen. Dann in einem großen Topf mit 2 1/2 Liter kaltem Wasser aufsetzen. Das Wasser einmal kräftig aufkochen lassen, den sich bildenden Schaum abschöpfen. Die Hitze drosseln. Mit Salz (sparsam!), de
40 Min. simpel 10.01.2017ein wahrer Klassiker in Norddeutschland, Skandinavien und engl. Gebieten, gegart in Rauchsalzbrühe
60 Min. normal 08.11.2018Die Rinderbrust acht Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und in Würfel oder Streifen schneiden. Die Knoblauchscheiben und den kleingeschnittenen Ingwer im Pflanzenöl kurz anrösten, bis sie zu duften beg
30 Min. normal 24.03.2018Suppenfleisch
30 Min. simpel 30.10.2009Wasser aufkochen, Rinderbrühe einrühren, die Rinderbrust darin ca. 1 Stunde garen. Rinderbrust warm stellen. Kartoffelwürfel mit den Gemüsestreifen in 1 Liter Rinderfond garen. Aus 500 ml Rinderfond Meerrettich, Creme fraiche, Milch und Sauce Hollo
30 Min. normal 22.10.2004Die Rinderbrust in leicht gesalzenem Wasser garen. Die Karotten- und Selleriewürfel blanchieren. Die Gelatine in Wasser einweichen und in der Brühe auflösen. Den Schnittlauch und die Rinderbrust klein schneiden. Die Fleischwürfel mit dem blanchierte
30 Min. normal 26.01.2010raffinierte Resteverwertung
25 Min. normal 28.03.2007fast ganz ohne Arbeit, megalacker - Vorbereitung keine 10 Minuten und kochen tut der Pot von alleine
15 Min. normal 03.03.2020Am Abend vorher die Erbsen in einem großen Topf mit 2 l Wasser 12 Std. lang einweichen. Die Rinderbrust mit Salz und Pfeffer würzen, würfeln und im Fett anbraten. Suppengrün zugeben und anschwitzen. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Lorbeerblatt und W
10 Min. normal 23.01.2012Schönes Festmahl für diejenigen, die nicht auf den BBQ-Flair verzichten wollen
30 Min. normal 05.04.2016fränkische Küche
60 Min. normal 13.10.2008Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in einem Topf mit Öl glasig dünsten. Mit der Brühe auffüllen, nach und nach den Weißwein zufügen und zwischendurch abschmecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze ca. eine halbe Stunde auf kleiner Flamme koch
30 Min. normal 14.12.2005Rinderbrust mal anders, einfach in der Vorbereitung - Geduld bei der Umsetzung
45 Min. pfiffig 26.01.2017ein geräuchertes und gewürztes Stück Rinderbrust, in dünne Scheiben geschnitten
60 Min. normal 28.05.2010die Rinderbrust sollte nicht zu stark durchwachsen sein, am besten das Mittelstück nehmen
30 Min. simpel 08.05.2010Rinderbrust in Thunfischmayonnaise
40 Min. normal 10.11.2011ergibt ca. 20 Patties
30 Min. simpel 15.02.20172 Möhren, das Grüne vom Lauch und den Sellerie putzen. Zusammen mit der Rinderbrust in ca. 1 Liter Wasser geben, aufkochen und das Ganze köcheln lassen, bis das Rindfleisch schön weich ist. Das Rindfleisch und das verkochte Gemüse der Brühe entnehmen
30 Min. simpel 28.04.2008