Fisch heiß räuchern
Herstellen von Lake und das eigentliche Räuchern
45 Min. normal 07.02.2010„Räuchern“ Rezepte 49 Ergebnisse
BBQ-Whiskey-Rauch-Grillsauce
kräftige Grillsauce (auch bestens zum Marinieren geeignet)
5 Min. simpel 25.09.2011Schweinefilet aus dem Buchen - Pfeffer - Rauch
Gegrilltes geräuchert
30 Min. normal 10.01.2008Schweinenacken aus dem Hickory-Rauch
Im Smoker oder Kugelgrill
30 Min. simpel 22.09.2015Aale räuchern
Aale schmecken so absolut top frisch aus dem Rauch.
10 Min. simpel 10.02.2017Pulled Pork mit Paprika-Rauch Geschmack
ein Rezept für den Crockpot (3, 5 l)
30 Min. normal 18.06.2014Frische Heringe räuchern
Hängend im Räucherofen oder einer Räuchertonne
30 Min. normal 20.10.2016Forellen räuchern
Die Forellen ausnehmen, Kiemen und Bäckchen entfernen und die Nieren mit einem Messer entfernen, so dass kein Blut mehr da ist. Die Nieren liegen unter der Mittelgräte, ist eine Blutbahn mit einem dünnen Häutchen. Eine 9-prozentige Salzlösung herste
120 Min. pfiffig 13.05.2016Schweinefilet im Speckmantel aus dem Rosmarin-Lavendel-Rauch mit Ratatouille und Polentaschnitten
Das Fleisch parieren und mit den Gewürzen von allen Seiten einreiben. Je nach Größe der Fleischstücke 3-4 Scheiben Bacon so auf die Arbeitsplatte legen, dass sie sich etwas überlappen und so breit wie das Fleisch sind. Das Fleisch darin fest einwicke
60 Min. pfiffig 31.07.2012Gewürzmischung zum Räuchern - BBQ Rub
z. B. für Filet
5 Min. simpel 08.02.2016Krustenbraten räuchern
Schinken der immer gelingt
20 Min. normal 21.02.2017Bastis Räucher-Aalsalat
Das Fleisch vom Aal auslösen, klein schneiden und in eine Schüssel geben. Die Schalotten für längs vierteln, die Chilischote entkernen und beides in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten und die Salzgurke fein würfeln und alles in die Schüssel gebe
15 Min. simpel 12.02.2019Coquelets vom offenen Feuer im Rauch von Rosmarin mit Safrankartoffeln und grünen Bohnen auf frit de embutits mallorqui
Leichtes Geflügelgrillgericht mit Jungpoularden an mallorquinischen Beilagen
60 Min. simpel 28.01.2007Salami aus reinem Schweinehack
Grundlage Rezeptur von ralphb, als Lufttrockene oder aus dem Rauch
30 Min. normal 19.08.2011Heißräuchern von Fisch
Basisrezept zum Räuchern - Vorbereitung der Fische, Handhabung von Räucheröfen
20 Min. normal 21.08.2008Heiß geräucherte Hähnchenkeulen
zum Räuchern mit Buchenmehl
5 Min. simpel 18.08.2009Vegane Käse-Speckknödel
fluffig, locker und mit feinem Rauch-Käsegeschmack
15 Min. normal 02.08.2017Geräucherte Flank Steaks
im Hickory-Rauch zubereitet
10 Min. normal 05.04.2018Paprikaschoten mit Gemüsezwiebel
auch lecker mit Räucher- oder Nusstofu
20 Min. simpel 16.07.2012Farmersalat
tolle Beilage zu Rauch- und Pökelfleisch wie z. B. honigglasiertem Kasseler, zum Grillen oder als Partysalat
15 Min. simpel 08.08.2019Barbecued Spareribs
im Rauch langsam gegarte Schweinerippchen
30 Min. pfiffig 30.09.2012Lammschulter, geräuchert
Rezept zum Räuchern im Gasgrill
30 Min. pfiffig 24.09.2009Geräucherte Eier
Schmeckt sehr gut auf Salat oder als Partyhäppchen
4 Min. simpel 08.09.2007Tofu-Tomaten-Pfanne
vegan
10 Min. simpel 02.02.2017Dattel - Käse - Häppchen
Ein Erlebnis, nicht nur geschmacklich, auch die Textur ...
15 Min. simpel 01.10.2009Erdnuss-Teriyaki-Dip mit Crème fraîche
sehr einfach, aber lecker
10 Min. simpel 20.12.2014Kohl und Pinkel
altes Familienrezept
20 Min. normal 06.06.2012Hähnchen Cordon bleu
mit Romanesco und einer super leckeren Soße
30 Min. normal 21.03.2014Penne mit Räucherkäse
Zwiebeln und Peperoni klein schneiden, Knoblauch hacken und in Öl 3 min anbraten. Paprika vorbereiten, dann in dünne Streifen schneiden, diese noch mal dritteln. Tomaten und Paprika in die Pfanne geben, mit Salz, Oregano und Koriander würzen und 15 M
20 Min. normal 27.09.2010Habanero - Mangosoße
Habaneros, Chili, scharf
15 Min. simpel 08.05.2010