Die Zwiebeln schneiden und klein hacken. Die Leber gründlich waschen, klein schneiden und sämtliche Sehnen und Fett entfernen. Mit Küchenpapier trocken tupfen, in eine Schüssel geben und sie darin pfeffern und mit Mehl bestäuben. Die Zwiebeln in Bu
30 Min. normal 17.03.2008Leber trocken tupfen, putzen und in ca. 3 - 4 cm große Stücke schneiden. Parmaschinken halbieren oder dritteln, je nach Größe der Leber. Auf jedes Leberstück ein Salbeiblatt legen, mit Schinken umwickeln, evtl. mit einem Zahnstocher fest stecken. In
15 Min. simpel 06.08.2009Die Margarine in einer höheren Pfanne schmelzen, die geputzte Leber hineingeben, bei mittlerer Hitze anbräunen. Die Lorbeerblätter (leicht einreißen) dazugeben sowie die Zwiebelringe, alles kurz dünsten. Mit dem Mehl bestäuben, kurz durchrühren, dann
10 Min. simpel 05.10.2003Die Putenleber komplett auftauen lassen, ggf. von Fett oder Sehnen befreien, salzen, pfeffern und in Mehl wälzen. Das Fett (in diesem Fall ziehe ich ausnahmsweise einmal Margarine bzw. Butterschmalz dem Öl vor) in einer Pfanne erhitzen und die Lebe
10 Min. normal 15.09.2009Die Leber waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Mehl bestäuben. Die Zwiebeln putzen und in 1-2 cm lange Stücke schneiden. Die Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Die Erbsen auftauen lassen. Öl erhitzen, das Gemüse darin
25 Min. normal 14.01.2008sehr edle Vorspeise, auch als Fingerfood geeignet, kann vorbereitet werden
40 Min. normal 05.03.2008sommerliche Vorspeise oder Abendessen
30 Min. simpel 07.09.2009schnell und lecker
30 Min. simpel 07.09.2012Die Putenleber gründlich waschen und ggf. von Sehnen befreien. Gut 1 Stunde im Rotwein einlegen. Danach die Leber aus dem Wein nehmen und trocken tupfen. Das Mehl in einem Teller mit Salz und Pfeffer würzen und die Leber ordentlich mehlieren. In ei
30 Min. simpel 23.07.2018Die Leber gut waschen,von Sehnen befreien und in einer Schüssel mit Milch einlegen. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen, abschütten und etwas Kartoffelwasser auffangen. Kartoffeln mit 2 Tassen warmer Milch, 1 EL Butter pürieren oder sta
30 Min. normal 06.03.2014Vorspeise (4 Personen) oder Hauptgang (2 Personen)
20 Min. normal 14.01.2009Leber kurz abwaschen, trockentupfen, häuten und in 3 cm große Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in dicke Ringe schneiden, Knoblauch schälen und würfeln. Öl im Wok erhitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch zugeben und darin unter Rühren anbraten. L
20 Min. normal 11.01.2002Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Leber waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Speck ebenfalls würfeln. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Leber darin anbraten. Leber her
15 Min. normal 22.09.2012Die Leber in Würfel schneiden, in Mehl wälzen und im heißen Butterschmalz braun braten. Die Zwiebelwürfel dazu geben und mitbraten bis sie goldgelb sind, etwas Brühe zugießen, den Thymian dazu geben und aufkochen lassen. Nun die Sahne zugeben, etwas
15 Min. simpel 28.09.2009Die Leber abtupfen, säubern und in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. In schmale Spalten schneiden. Ein Drittel der Zwiebeln in 1 EL zerlassener Butter oder Margarine andünsten. Äpf
40 Min. normal 23.10.2006Leckerchen von Oma Bärbel
20 Min. simpel 22.06.2009überbackener Kartoffel-Leber-Apfel-Auflauf für 2 Personen
20 Min. normal 20.05.2013Die Laugenstangen in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Milch, Eier und Muskatnuss in einem Rührbecher verrühren. Pfeffer und Salz (Salz sparsam verwenden, da die Laugenstangen gesalzen sind) hinzugeben und die Soße zur Seite
50 Min. pfiffig 05.01.2006Geschnetzelte Putenleber im Öl portionsweise jeweils 5 - 6 Minuten anbraten, herausnehmen. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer im gleichen Öl 2 - 3 Minuten andünsten, Champignons zufügen und bei scharfer Hitze 5 Minuten bräunen. Leber wieder zu
30 Min. normal 20.08.2007Die Putenlebern putzen, zuschneiden, pfeffern und in der Butter kross braten, dann erst salzen und warm halten. Inzwischen aus Olivenöl, Essig, Weißwein und den Gewürzen ein pikantes Dressing bereiten. Den Eichblattsalat im Dressing wenden. Mit den
30 Min. normal 24.02.2005Spanische Tapa
15 Min. normal 30.06.2008Sehr lecker
30 Min. simpel 20.03.2010Die Putenleber putzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. In der Pfanne von beiden Seiten anbraten. Dann mit Balsamico ablöschen und den Honig zugeben. Jetzt erst salzen und mit Salat servieren.
20 Min. simpel 09.05.2014Die Putenleber waschen, gut abtrocknen lassen und in kleine Würfelchen schneiden. In etwas Öl (kein Olivenöl) knusprig anbraten (Tipp: Man kann angebratene Zwiebelringe oder -würfel dazumischen). Jetzt erst pfeffern und salzen, dann in eine Schüssel
35 Min. normal 01.03.200130 g Butter in einer Pfanne erhitzen, die Leberscheiben hineingeben, auf jeder Seite 2 Min. braten, herausnehmen, salzen und pfeffern und auf einer vorgewärmten Platte zugedeckt warm stellen. Die restliche Butter in das Bratfett geben, das Obst bei
25 Min. simpel 05.09.2015Putenleber würfeln und Zwiebeln in Streifen schneiden. Olivenöl erhitzen, Putenleber 2-3 Minuten anbraten, Zwiebeln zugeben und 2-4 Minuten mitbraten. Mit Essig ablöschen, würzen und vom Feuer nehmen.
15 Min. simpel 22.02.2005Die Putenleber kurz abspülen, trocken tupfen und von den Häutchen befreien. In mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und zusammen mit den Leberstücken in der heißen Butter unter Rühren 3 Minuten anbraten. Mit dem Wein ablöschen. Die
25 Min. normal 28.03.2009Einfach
10 Min. simpel 21.02.2015Die Zwiebeln schälen, und in Würfel schneiden. Mit dem Essig, Öl, Salz, Pfeffer und dem Zucker verrühren. Salat waschen & putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Pilze & den Apfel putzen und in Scheiben schneiden - beides mit dem Zitronensaft b
20 Min. simpel 18.11.2012Geflügelfond und Rotwein in einen Topf geben und um 2/3 einkochen. Von der Melone mit einem Kugelausstecher Kugeln ausstechen. Die Leber parieren und in einer Pfanne mit Butter und den Schalotten scharf anbraten, mit Portwein ablöschen. Noch eine M
10 Min. normal 23.11.2008