Am Vorabend die 200 g Roggenkörner mit 200 ml kochendem Wasser überbrühen und über Nacht in der Küche stehen lassen. Am anderen Morgen die eingeweichten Körner mit der dreifachen Menge Wasser ca. 1 Stunde köcheln lassen. Abseihen und das Wasser wegsc
60 min. normal 23.04.2008Bis auf den Schnittlauch alle weiteren Zutaten in eine Schüssel gebe und miteinander pürieren. Nach Bedarf abschmecken und zum Schluss die sehr fein geschnittenen Schnittlauchröllchen unterziehen. Die Creme in einen Spritzbeutel geben und auf Pumpe
15 min. simpel 06.05.2008ohne Soja
5 min. simpel 15.06.2015Das Eiweiß mit Wasser, 125 g Zucker und 1 Vanillinzucker steif schlagen. Haselnüsse und Mandeln vorsichtig unterziehen. Den Boden einer 26er Springform mit Pergamentpapier auslegen, die Masse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen be
20 min. normal 16.04.2010Saftige Häppchen, heute noch beliebt bei Jung und Alt - gab es schon in den fünfziger Jahren!
20 min. simpel 27.08.2010Kohlrouladen aus Wirsing mit einer deftigen Sauce
60 min. normal 03.09.2008Pumpernickel in einen Plastikbeutel geben. Entweder einfach mit den Händen oder mit dem Nudelholz zerbröseln. Anschließend als unterste Schicht in eine Schüssel füllen. Kirschen mit dem Saft aufkochen, Zucker unterrühren. Die in kaltem Wasser angerü
30 min. normal 26.07.2012Den Backofen auf 60 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Aal filetieren und häuten. Die Filets in die gewünschte Größe schneiden. Auf einem Teller im Ofen erwärmen. In der Zwischenzeit das Brot in Butterschmalz kurz anrösten. Für einen Snack kan
15 min. simpel 09.07.2013vegan
30 min. normal 08.09.2011Pumpernickel mit ein wenig Butter bestreichen. Goudastück in Würfel (Größe ähnlich der Pumpernickeltaler) schneiden. Gurken in Scheiben schneiden und die Scheiben am besten vierteln. Dill in kleine Stücke schneiden. Pumpernickel mit je einem Würfel G
30 min. simpel 01.03.2012sehr schmackhaft und würzig, ideal als deftiges Fingerfood für ein rustikales Buffet
15 min. normal 15.09.2007Die Pumpernickel als erstes auf einer Unterlage verteilen. Am besten nimmt man die Unterlage, auf der man es später servieren möchte. Hat man dies nun erledigt, gibt man die 150 g Frischkäse mit der jeweils gewählten Menge (50-100 g) Lachs und dem Öl
20 min. simpel 27.11.2011Eine Scheibe Pumpernickel auf ein Brett legen und etwas dicker mit Frischkäse bestreichen, darauf eine dünne Schicht Lachs verteilen, dann wieder Frischkäse, dann wieder Lachs, etc. Auf die letzte Schicht Frischkäse nach Belieben Dill oder Petersilie
10 min. normal 04.02.2014für ca. 40 Stück
40 min. normal 15.12.2003eine schnelle Vorspeise, die Eindruck macht
15 min. simpel 18.08.2012Vorspeise, Snack, oder Fingerfood, läßt sich gut vorbereiten
20 min. normal 29.06.2010Maismehl in Wasser einrühren und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren in etwa 5 Minuten zu einem dicken Brei kochen. Abseits vom Herd Rohrzucker, Butter, Salz, Zucker, Kümmel und die zerstückelte Schokolade zugeben und gut verrühren. Abkühlen l
60 min. normal 02.08.2005Weizenschrot, Roggenschrot, Sonnenblumenkerne, Sesam und Weizen- oder Dinkelmehl in einer großen Schüssel mischen. Buttermilch langsam (und nur lauwarm) erwärmen. Hefe, Rübenkraut und Salz unter ständigem Rühren hinzufügen. Die erwärmte Buttermilch
25 min. normal 16.04.2007Avocado und Tomate - Mozarella auf Pumpernickel
10 min. simpel 15.02.2011Sämiges Rindergulasch, das in Rotwein mariniert wird und mit Pumpernickel und Rübensirup seinen besonderen Geschmack bekommt.
30 min. normal 17.05.2016falsche Pumpernickel-Plätzchen mit Nusskernen, auf dem Blech gebacken
30 min. normal 29.08.2013falsche Pumpernickel-Plätzchen mit Mandeln und Dinkelmehl, auf dem Blech gebacken
20 min. normal 24.10.2016Die Scheibe Pumpernickel mit Magerquark bestreichen. Die halbe Nektarine in feine Streifen schneiden und auf dem Quark verteilen. Mit einer Prise Zimt bestreuen. Anstelle der Nektarine kann man auch Heidelbeeren, Banane oder Kiwi auf das Brot geben.
5 min. simpel 18.09.2017Halben Apfel schälen und zusammen mit dem Pumpernickel in mundgerechte Stücke schneiden. Beides in eine kleine Schüssel geben. Joghurt darauf geben und zum Schluss mit etwas Honig nach Bedarf süßen.
5 min. simpel 28.02.2007dazu Himbeercreme oder Brombeeren
60 min. pfiffig 05.10.2004warme Vorspeise - geht schnell und ist richtig lecker
10 min. simpel 30.12.2006Zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und gut mit dem Frischkäse vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einen Spritzbeutel füllen und ca. 1 Std. kühl stellen. Auf die Pumpernickeltaler Röschen spritzen. Je eine Kaiserkirsche zur Dekoration a
15 min. simpel 06.05.2012frischer vegetarischer Salat, ideal für den Sommer, passt gut zu Bratkartoffeln
20 min. normal 14.04.2010Matjesfilets aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und das Öl in eine Salatschüssel geben. Die Matjesfilets, den halben Apfel, die Gewürzgurken und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zu dem Öl in die Schüssel geben. Die Zitrone teilen un
15 min. simpel 24.08.2008gesunder Start in den Tag
10 min. simpel 21.05.2013