Die Zwiebeln schälen. Die Hälfte davon würfeln, den Rest vierteln. Den Knoblauch abziehen und durchpressen. Den Speck würfeln. Das Fleisch in heißem Olivenöl in einem Bräter oder einer großen Pfanne rundum braun anbraten. Dann salzen, pfeffern und a
35 Min. normal 09.03.2008fruchtig, würzig und scharf mit Orangen, Steinpilzen, Cognac und Pfefferkörnern
30 Min. normal 07.08.2007Daube de boeuf provencal
230 Min. normal 04.05.2005Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln gut waschen und - je nach Größe - längs halbieren oder vierteln. Mit Olivenöl und Salz mischen und in eine Auflaufform geben. Im Ofen (Mitte) ca. 30 Min. garen, dabei zwischendurch wenden. In der Zwischenzeit
10 Min. simpel 01.07.2002typischer Geschmack wie frisch vom Markt
20 Min. simpel 10.04.2011Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abschrecken und in eine gefettete Form geben. Die Paprikaschoten fein würfeln. Zucchini und Zwiebeln ebenfalls. Das Hack in heißem Öl krümelig braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Die
40 Min. normal 19.09.2003wird auch das schnellste Huhn der Welt genannt
10 Min. normal 09.03.2007(Coulis de Tomates)
40 Min. normal 21.11.2005besonders gut zu Blattsalaten und zum Grillen
10 Min. simpel 06.10.2010Risotto mit feiner Parmesannote
15 Min. normal 22.01.2011Daube Provençale
60 Min. pfiffig 12.02.2009Eine schöne Geschenkidee
15 Min. simpel 13.05.2005Die Schale von der Zitrone abreiben, die Zitrone auspressen, beides mit 4 EL Olivenöl vermengen und den Seelachs damit marinieren, salzen und pfeffern. Danach für 1 Stunde in den Kühlschrank. Die Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und in 4 EL O
25 Min. normal 31.08.2007Schnelles Fischgericht aus dem Backofen
30 Min. simpel 24.11.2006Provenzalisches Hühnchen
20 Min. normal 03.02.2004Die Knoblauchzehen pellen und grob hacken. Die Hähnchenbrüste (oder Hühnerschenkel) mit Küchenpapier trocknen und halbieren. In einer großen Pfanne, zu der es einen Deckel gibt, die Butter erhitzen und die Fleischstreifen bei starker Hitze kurz und s
30 Min. normal 05.02.2003sehr scharf angebraten, ganz sanft zu Ende gegart, schönes zwangloses Gäste-Sommeressen
30 Min. simpel 08.05.2009Die Fettschicht auf dem Fleisch rautenförmig einschneiden. Die Rippenstücke anschließend mit Öl bestreichen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Lammstücke zugeben und etwa 5 Minuten darin scharf anb
60 Min. normal 28.11.2006oder Martinihuhn
15 Min. normal 27.05.2006Das schnellste Huhn der Welt mal weihnachtich.
30 Min. simpel 24.01.2019...eine sommerliche Vorspeise...
20 Min. simpel 22.03.2001Die geräucherten Fische in Würfel schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in Rauten schneiden. Knoblauch fein hacken. Öl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen. Zucchini, Oliven und Knoblauch darin kurz anbraten, Zwiebeln
20 Min. simpel 06.09.2008Die Muscheln waschen und abbürsten, geöffnete wegwerfen. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin 3-4 Minuten anbraten. Rosmarin, Lorbeerblätter, Tomaten und 100 ml Wein dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen las
20 Min. normal 11.05.2008Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Aubergine und Paprika in kleine Würfel schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Aubergine und Paprika untermischen und 10 min. mitbraten, gelegentlic
30 Min. simpel 01.09.2008Alle Zutaten gut vermischen und daraus 8 Frikadellen formen. Diese in gutem Olivenöl braten.
20 Min. normal 09.12.2008Miesmuscheln
60 Min. normal 29.11.2009sehr gehaltvoll, auch als Hauptmahlzeit
30 Min. simpel 15.02.2010Vorspeise
20 Min. simpel 10.08.2019ausgelöste Lammfilets und Lammlachse
40 Min. pfiffig 11.03.2006Die Schalotten abziehen und vierteln. Den Staudensellerie waschen, putzen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Möhren ebenfalls putzen, schälen und in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Den Salbei waschen und trocken tupfen. Die Blättchen d
30 Min. normal 14.12.2006