Die Knoblauchknollen (es sind wirklich Knollen und nicht Zehen gemeint) kurz mit kochendem Wasser überbrühen. Die Lammkeule mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provençe einreiben. Etwas Olivenöl in einem Bräter erhitzen. Die Lammkeule und das kleing
40 Min. pfiffig 09.11.2001für Geflügel, Fisch und helles Fleisch
5 Min. simpel 18.04.2011Provenzalisches Hühnchen
20 Min. normal 03.02.2004schmort im Ofen in einem mit Salzteig verschlossenen Bräter
30 Min. normal 28.08.2008Den Blätterteig in eine Springform mit 20 cm Durchmesser einpassen. Anschließend 20 Min. kaltstellen. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika darin etwa 8 Min. unter häufigem Rühren weich dünsten. Sahne mit Ei in einer Schüssel
30 Min. normal 09.08.2006Die Files in eine Auflaufform legen, pfeffern und salzen. Die Kartoffeln gründlich waschen, evtl. in Spalten schneiden und auf das Fleisch legen. Olivenöl mit Thymian, Rosmarin und Kräutern der Provence mischen. Die Knoblauchzehen in feine Scheiben
20 Min. simpel 22.04.2007(mit oder ohne Knoblauch)
15 Min. normal 22.06.2006Kaninchen waschen, trocken tupfen und in 6 Stücke schneiden. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Die Schalotten schälen. Paprika putzen, waschen und in Stückchen schneiden. Rosmarin waschen, trocken tupfen und die Nadeln von den Stielen
30 Min. normal 09.04.2007Die Senfkörner portionsweise in einer Kaffeemühle mahlen - je nach Geschmack von körnig bis sehr fein. Dann alle anderen Zutaten zugeben. Mit einem Pürierstab untermischen und so lange pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Offen über
20 Min. simpel 09.12.2007Die Seelachsfilets sorgfältig waschen, trocken tupfen und mit Salz einreiben. Eventuelle Gräten herausziehen. Aus Senf, Kräutern und Zitronensaft eine Paste herstellen und den Fisch von beiden Seiten damit bestreichen. Eine längliche, flache Auflauf
20 Min. normal 18.05.2006wie am Mittelmeer
40 Min. normal 17.05.2007Ragoût de viande
15 Min. normal 17.08.2005Kartoffeln schälen, kleinschneiden, in eine Auflaufform geben und salzen. Die Hähnenteile waschen und von unten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen schälen, unter die Haut schieben und auf die geschnittenen Kartoffeln legen. Mit Sahne übe
20 Min. simpel 10.01.2002Gebratenes Hähnchen mit Knoblauch, Champignons, Weißwein und geschmolzenen Tomaten.
30 Min. normal 21.09.2008Zartes Tintenfischragout mit Knoblauchmayonnaise
20 Min. normal 01.08.2005einfach zu machen, lecker und vegan
30 Min. normal 02.10.2015Für die Provencale-Mischung alle Zutaten bis und mit Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffelscheiben in einer Schüssel mit dem Salz und dem übrigen Olivenöl mischen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Für 2
30 Min. normal 15.09.2008Die Fleischtomaten blanchieren, häuten und klein schneiden. Mit Zwiebel, Knoblauch, Speck, Chili und den Kräuternbündeln in Öl anschwitzen. Mit Rinderbrühe aufgießen und ca. 10 Minuten schwach köcheln lassen. Die Bohnen in die Suppe geben und weitere
20 Min. normal 09.05.2008Das Perlhuhn innen und außen salzen und pfeffern und mit dem Entenschmalz einreiben (das Entenschmalz kann man beim Braten von Entenbrust abschöpfen, es hält sich längere Zeit im Kühlschrank). Die Biozitrone in Stücke schneiden und zusammen mit 5 Kno
30 Min. normal 16.10.2014Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und halbieren. Dann mit etwas Salz und Pfeffer würzen und den Knoblauch pressen und über den Zucchinihälften verteilen. Anschließend mit vier Esslöffeln Öl von jeder Seite vier Minuten anbraten. Dabei ständ
20 Min. normal 28.07.2007Rindfleisch in große Würfel schneiden und in Olivenöl (am besten im Schnellkochtopf) anbraten. Zwiebelwürfel, Dörrfleischwürfel und geraspelte Karotte dazugeben und mitrösten. Mit Fleischbrühe und Rotwein angießen, Provence-Kräuter, Knoblauch, gehack
10 Min. simpel 26.07.2003mit Auberginen, Zucchini und Schafskäse
30 Min. simpel 18.09.2008Raffiniert, lecker zu Salat, zum Grillen oder einfach nur zum Wein
30 Min. normal 17.07.2015die traditionelle Zubereitung, ein Zeitaufwand, der sich lohnt
20 Min. normal 28.01.2009Glyx
15 Min. simpel 03.04.2008Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Alle Kräuter mit Knoblauch und Salz mischen. Das Fleisch in 12 Würfel schneiden. Öl und Kräutermischung dazugeben und einmassieren. Das Fleisch zusammen mit dem Speck in einem Bräter mischen und mit dem Weißwei
25 Min. normal 10.10.2010auf Fenchel-Tomaten-Bett
20 Min. normal 31.03.2018Tomaten mit Spiegeleiern, schnell und einfach
2 Min. simpel 05.02.2015Den Lauch in kleine Scheiben schneiden und waschen. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, den Speck in feine Streifen schneiden. Dann die Hähnchenschlegel mit Paprika, Pfeffer und Rosmarin von beiden Seiten würzen. Champignons in feine Scheiben schnei
120 Min. pfiffig 14.03.2003Tapenade
20 Min. simpel 14.04.2015