Pilze putzen oder abtropfen lassen. In Scheiben schneiden, Speck würfeln, in 1 El Butter anbraten und die Pilze darin dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Eier und 4 EL Wasser verquirlen, würzen. Omeletts braten. Mit Pilzmischung
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