Zucchini putzen und in ½ cm dünne Scheiben schneiden. Eier in einer Schüssel verquirlen, den Parmesan zufügen und vermengen. Die Zucchinischeiben darin wenden und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten mit etwas Olivenöl (je 1 Minute) brate
60 Min. normal 11.12.2018mit Tomatenspaghetti
30 Min. normal 10.11.2013Italien zu Hause
30 Min. normal 14.06.2009Die Kalbschnitzel unter fließend-kaltem Wasser waschen, trocken tupfen und flach klopfen. Salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Die Eier verquirlen. Den Parmesan mit den Semmelbröseln mischen. Die Schnitzel durch die Eier ziehen, dann in der Parmesa
20 Min. normal 01.03.2004mit Nudeln servieren
30 Min. simpel 15.02.2011Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Parmesan und Kräutern vermischen. Hühnerbrust evtl. teilen oder Putenschnitzel halbieren. Etwas flach klopfen, salzen und pfeffern und im Mehl kurz wenden. Danach durch die Eier-/Käse-Mischung ziehen und in e
20 Min. simpel 09.11.2006Für das Gemüse die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und würfeln. Die Paprikaschoten vierteln, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schoten waschen. Die Aubergine waschen und den Stengelansatz abschneiden. Die Zucchini wa
40 Min. normal 24.04.2002Salzwasser für die Spaghetti in einem großen Topf zum Kochen bringen. Zwiebel abziehen und fein hacken. Fleisch trocken tupfen, vorsichtig flachdrücken, ganz leicht salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. Nudeln im Wasser ca. 8-10 Min. bissfest koch
45 Min. normal 27.02.2002piccata a´ la milanaise
30 Min. normal 05.09.2004Nudeln in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest kochen und auf ein Sieb geben. Fleisch trockentupfen, etwas salzen, pfeffern und in Mehl wälzen. Eier mit Parmesan mischen. Butter und 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Sc
30 Min. normal 05.04.2007Die reifen Tomaten waschen, vierteln und mit dem Geflügelfond, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer fein pürieren. Mit 3 EL trockenem Weißwein und, falls vorhanden, 3 Thymianzweigen oder 1 TL getrocknetem Thymian in einem Topf kurz aufkochen lassen. Ein S
60 Min. normal 09.08.2008Kohlrabi schälen, halbieren, in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Möhre putzen, schälen und grob raspeln. Lauchzwiebeln putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Salbei waschen, trocken schleudern und fein hacken. Basilikum abspülen und Blätter fein hac
30 Min. simpel 15.05.2017vegetarisch
25 Min. normal 15.09.2017Die Tomaten waschen und achteln. Mit 50 ml Weißwein im Mixer pürieren und in einen Topf gießen. Mit Geflügelfond, Salz, Pfeffer und Thymian aufkochen. Dann durch ein Passiertuch in einen anderen Topf gießen und den klaren Tomatensaft auffangen (es so
60 Min. normal 09.06.2004Den Blattspinat verlesen, waschen und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Den Spinat gut abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken. Die Butter zerlassen und die Zwiebel darin goldgelb andünsten.
20 Min. normal 24.01.2011Schnitzel mit Knoblauch abreiben, salzen und pfeffern, mit Mehl einreiben, in das verquirlte Ei eintauchen, in der Semmelbrösel/Parmesanmischung panieren, bei kleiner Hitze in Olivenöl braten. Soße italienisch: Zwiebel fein hacken, in der zerlassene
30 Min. pfiffig 27.05.2004Hühnerbrüste säubern, vorsichtig zu einem Schnitzel aufschneiden, mit je 2 Blatt Basilkum belegen, darauf 2 dünne Scheiben Mozzarella geben und darauf wieder 2 Blatt Basilikum, zusammenfalten und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die 2
10 Min. normal 04.11.2011einfache und schnelle Variante zum teuren Kalbfleisch
20 Min. normal 03.01.2020Für die Tomatensauce die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. ÖL und Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Das Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Die Tomaten aus der Dose zugeben, aufkochen lasse
30 Min. normal 16.10.2020Piccata einmal anders
20 Min. normal 29.06.2011in herzhaftem Parmesan - Chili - Mantel mit Erbsen - Speck - Piccata
35 Min. normal 14.09.2007Pasta oder Gnocchi mit Hähnchenbrustfilet
30 Min. normal 19.02.2020vegetarische Auberginenschnitzel
10 Min. simpel 17.10.2018Die frischen Tomaten mit 80 ml Weißwein im Mixer pürieren und in einen Topf gießen. Mit Geflügelfond, Salz, Pfeffer und Thymian aufkochen. Dann durch ein Passiertuch in einen anderen Topf gießen und den klaren Tomatensaft auffangen. Ca. 1 - 2 Std. ab
40 Min. normal 05.12.2018Schnitzel salzen, pfeffern und in 2 EL Mehl wenden. Eier, Parmesan, übriges Mehl, Milch, Salz und Pfeffer zu einem Teig verquirlen. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Pilze putzen, abreiben und feinblättrig schneiden. Zwiebel und Kn
45 Min. normal 26.09.2006oder Sellerieschnitzel
20 Min. normal 19.04.2007Die Spaghetti in ca. 5 l Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Die Zwiebeln würfeln und die Peperoni in Ringe schneiden (Kerne nicht entfernen). In einem zweiten Topf ca. 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und Peperoni im Olivenöl anschwitzen,
20 Min. normal 26.07.2013Die Aubergine in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Wenn man sie schräg schneidet, werden die Scheiben größer. Danach beide Seiten mit Salz bestreuen und auf ein Küchenpapier legen, damit das Wasser herausgezogen wird. 30 Minuten warten. Anschließe
15 Min. simpel 04.10.2016Die Kartoffeln schälen und halbieren. Die Tomaten waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Den Parmesan von der Rinde befreien und dann fein reiben. Den Kardamom und grünen Pfeffer im Mörser fein zerstoßen und mit 4 EL Öl zu einem Gewürzöl ver
30 Min. pfiffig 21.05.2017Die Hälfte der Butter in der Pfanne zerlassen. Fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch und in Streifen geschnittenen Schinken und Paprika, sowie Olivenviertel dazugeben, andünsten. Inzwischen die Nudeln nicht zu weich kochen, abtropfen lasse
30 Min. simpel 20.06.2007