„Pökelzunge“ Rezepte 5 Ergebnisse

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Wie wäre es mit: pökeln (10 Rezepte)

Hauptspeise
Rind
bei 4 Bewertungen

Die gepökelte Rinderzunge gut abwaschen und in reichlich Wasser unter Zugabe der Gewürze gar kochen. Das dauert in der Regel 3 Stunden. Danach die Zunge häuten, das Fett großzügig abschneiden, in fingerdicke Scheiben schneiden und warm stellen. B

30 Min. normal 19.07.2007
bei 1 Bewertungen

Pökelzunge selber gemacht

60 Min. simpel 14.10.2008
bei 0 Bewertungen

braucht Zeit!

30 Min. normal 17.07.2011
bei 0 Bewertungen

Fett und Mehl lichtgelb anrösten, geschnittene Zwiebel dazugeben, kurz mitrösten, mit Brühe aufgießen, kräftig durchkochen, Kapern hinzufügen. Bei reduzierter Hitze mit Rotwein, Salz und Zitronensaft(Rotwein darf nicht kochen) abschmecken. In Scheibe

20 Min. simpel 28.01.2002
bei 4 Bewertungen

Von der Gurke die Enden abschneiden, die Gurke waschen, in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, die Scheiben mit einem Kugelausstecher aushöhlen, einige schöne Kugeln zum Garnieren beiseite stellen. Die ausgehöhlten Scheiben innen und außen mit Salz u

15 Min. simpel 09.06.2005