Pökelfleisch mit 2 l Wasser in einen Topf geben, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 60 Minuten leise kochen lassen. In der Zwischenzeit Graupen in einem anderen Topf mit 1 l kaltem Wasser aufsetzen, aufkochen, auf ein Sieb geben und mit kaltem
50 Min. normal 16.03.2001Die Erbsen waschen und in 2,5 Liter Wasser 12 - 24 Stunden einweichen. Erbsen und Pökelfleisch in kaltem Wasser aufsetzen und fast weich kochen lassen (kein Salz vorher zugeben - dann werden die Erbsen nicht weich). Die Kartoffeln inzwischen schäle
30 Min. normal 19.11.2008oder auch Surfleisch
45 Min. pfiffig 14.08.2007Aus Wasser Zucker, Salpeter und Kochsalz eine Beize herstellen und kurz aufkochen. Dann abkühlen lassen und in einen Steintopf schütten. Das Rindfleisch hineinlegen und anschließend den Steintopf mit einem Brett verschließen. Dann 8 Tage ziehen lasse
30 Min. normal 18.01.2011Das Fleisch mit Wasser bedeckt aufsetzen, Lorbeerblatt, Nelken und die geschälte Zwiebel dazugeben und das Ganze zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 1,5 Stunden garen. Petersilienwurzel, Sellerie und Karotten waschen, schälen und kleinschneiden
40 Min. normal 04.07.2006tolle Beilage zu Rauch- und Pökelfleisch wie z. B. honigglasiertem Kasseler, zum Grillen oder als Partysalat
15 Min. simpel 08.08.2019oberhessische Spezialität
20 Min. normal 14.11.2007aus dem Römertopf
35 Min. simpel 21.04.2013Da es reichlich Rezepte für Thüringer Klöße gibt, hab ich die weggelassen. Also, das Pökelfleisch evtl. etwas wässern, gut trocknen und im heißen Fett von allen Seiten gut anbraten. Zwiebeln hinzufügen und nachher die getrockneten und eingeweichten
30 Min. normal 02.06.2005Rezept nach Oma
35 Min. normal 03.04.2012nach Art meiner Oma, ist ein typisches Rezept aus der Oberlausitz
30 Min. normal 16.03.2006Saarland
35 Min. normal 11.01.2005Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser kochen. Später Wasser abgießen, etwas ausdampfen lassen, Butter zufügen, mit Salz und Muskat würzen und stampfen. In der Zwischenzeit die Schalotten pellen und in Würfel schneiden. Diese in einer Pfanne
45 Min. normal 11.12.2018Seeräuber-Spezialtopf
30 Min. simpel 13.02.2008Rippchen in entsprechende Stücke schneiden (lassen), in eine Schüssel, am besten aus Keramik, schichten und mit dem Bier übergießen. Unter gelegentlichem Wenden 2-4 Tage marinieren. Die Rippchen aus der Marinade nehmen, nicht wegschütten. Trocken tu
90 Min. normal 17.05.2002wenn man den Matjes weglässt, finden Kinder das super
15 Min. simpel 05.11.2011ein norddeutscher Klassiker
40 Min. normal 02.08.2009Fleischspieße mit Rauchfleischbohnen, geschmorten Zwiebeln und Semmeltörtchen
60 Min. pfiffig 26.05.2001mit Zwiebelsauce
90 Min. normal 02.02.2016für echte Kümmelfreunde
60 Min. normal 17.02.2017Asturisches Nationalgericht - Asturianische Bohnensuppe
120 Min. simpel 19.04.2005Kalte Tiroler Vorspeisen
20 Min. simpel 19.10.2009Das ist nicht "klassisch" oder "original" oder sonstiges, nur einfach wirklich lecker
90 Min. normal 10.05.2017