Ochsenbäckchen in Portwein
braucht Zeit, schmort 4 Stunden, toll für Gäste, sehr gut vorzubereiten
40 Min. simpel 20.08.2008„Ochsenbäckchen“ Rezepte 18 Ergebnisse
Ochsenbäckchen à la Gabi
Die Ochsenbäckchen von Fett, Sehnen und der Silberhaut befreien. Evtl. auf eine schöne Größe zuschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in dem Rapsöl von allen Seiten in einem Schmortopf leicht anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Im restl
30 Min. normal 25.10.2012Ochsenbäckchen in Rotweinsoße
Die vom Metzger bereits parierten Ochsenbäckchen waschen uns trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle gut würzen. Anschließend von beiden Seiten mit Schmalz kräftig anbraten. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Das inzwischen geputzt
30 Min. normal 21.05.2014Ochsenbäckchen mit Gremolata und Selleriepüree
aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 27.04.2020
45 Min. normal 26.04.2020Ochsenbäckchen an Esterhazy-Rahm-Sauce à la Didi
Die Ochsenbäckchen eventuell parieren und in Portionsstücke schneiden, waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Anschließend von beiden Seiten mit Butterschmalz kräftig anbraten. Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen. Die
40 Min. simpel 31.07.2018Ochsenbäckchen auf Petersilienwurzelpüree mit Kräuterseitlingen, karamellisierten Karotten und Knöpfle
aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 03.03.2020
120 Min. normal 17.02.2020Ochsenbäckchen in Rotwein aus dem Römertopf
Den Römertopf 10 Min. wässern. Die Ochsenbäckchen in einer Pfanne in Butterschmalz kurz anbraten, dann erst mit Pfeffer und Salz würzen und in den Römertopf legen. In der Pfanne das Suppengrün anbraten, Tomatenmark dazugeben und den Rotwein zugieß
20 Min. normal 26.06.2013Ochsenbäckchen
Die Ochsenbäckchen mit dem Senf einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem kleinen Bräter die Bäckchen scharf anbraten. Das Tomatenmark mit anrösten und dann mit Rotwein ablöschen. In einem großen Bräter das grob geschnittene Suppengemüse u
30 Min. normal 10.09.2018Ochsenbäckchen
Das Gemüse grob zerkleinern und beiseitestellen. Zitrone und Mandarine nicht schälen, 2 Scheiben rausschneiden. Ochsenbäckchen in dem Öl und dem Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten und dann in eine große Auflaufform geben. In dem Fleisch
30 Min. normal 02.05.2018Ochsenbackerl im Römertopf
Es gibt viele Bezeichnungen wie Rinderbäckchen, Rindsbackerl oder Ochsenbäckchen, aber nur einen Geschmack
40 Min. pfiffig 11.12.2007Bäckchen in Rotwein geschmort
lecker mit Kalbs-, Rinder- und Ochsenbäckchen, gut vorzubereiten
20 Min. normal 05.01.2013Geschmorte Ochsenbacken
Klassischerweise werden Ochsen- oder auch Kalbsbacken in Rotwein geschmort. Da wir das nicht mögen, habe ich ein Rezept für uns so umgewandelt: Die Zwiebeln und das Suppengrün würfeln, den Knoblauch grob zerteilen. Das Schmalz in einem großen Bräter
60 Min. simpel 09.02.2015Ochsenbacke aus dem Römertopf mit Mangold
Den Römertopf ausgiebig in kaltem Wasser wässern. Die Zwiebel abziehen und grob hacken. Das Suppengrün putzen und hacken. Das Fleisch ggf. panieren, im heißen Butterschmalz in einer großen Pfanne rundherum scharf anbraten und dabei pfeffern und sal
35 Min. normal 01.01.2016Ochsenbacke mit Selleriepüree und frittierten Schalotten
Die Ochsenbacken parieren und halbieren, dann in einem Bräter kurz anbraten und wieder aus dem Bräter nehmen. Das Gemüse waschen und in grobe Würfel schneiden (mit Schale). Das Gemüse im Bräter anbraten bis es ordentlich Farbe hat, dann das Tomatenm
60 Min. normal 04.10.2019Pasta mit Ochsenragout
Möhren, Zwiebeln und Sellerie schälen und die Hälfte davon in grobe Würfel schneiden. Fleisch abspülen, trockentupfen, salzen, pfeffern und rundherum im erhitzten Öl bei starker Hitze anbraten. Fleisch herausnehmen und warm stellen, Gemüsewürfel im
40 Min. normal 07.10.2010Rinderbäckchen
Es gibt doch noch weicheres als Butter
60 Min. simpel 10.03.2016Geschmorte Ochsenbacken mit Erbsenpüree und Sprossensalat
Inspiriert durch Tim Raue
60 Min. normal 21.04.2018Geschmorte Kalbsbäckchen
super zartes Fleich mit einer herrlichen Soße
30 Min. simpel 12.05.2012