Eier trennen, Eiweiß und Sahne separat steif schlagen. Butter und Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen. Eigelb in einer großen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser cremig schlagen, den Zucker einrühren bis die Masse hell und cremig ist. Die gesch
20 min. simpel 14.11.2002Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch, Mohn und klein geschnittenes Marzipan erhitzen. Die Masse mit einem Schneebesen glatt rühren, dann den Amaretto zufügen. Eigelb und Zucker cremig verrühren und mit ein wenig von der Marzipan-Milch ver
30 min. normal 11.12.2018von meiner französischen Gastmutter. Nur Schokolade und Eiweiß!
15 min. simpel 17.12.2008luftig leicht, süß und eine tolle, gesunde Alternative
15 min. simpel 21.09.2016helle und dunkle Schoko-Mousse oder gefroren als Schoko-Eis
60 min. normal 21.06.2016Kuvertüre grob klein hacken und im Wasserbad schmelzen lassen, in der Zwischenzeit Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen. Sahne steif schlagen. Kerne der Chili entfernen und die Schote in ganz kleine Stücke schneiden. Rum, Espresso und Chili mit dem
20 min. simpel 11.12.2018dekorative Kuppeltorte mit zweierlei Mousse au chocolat - Füllung
90 min. normal 14.01.2007es muss nicht immer Mousse au Chocolat sein
45 min. normal 01.07.2010fruchtig, erfrischende Mousse - raffiniert serviert
45 min. pfiffig 06.01.2009Den Wiener Boden auseinander nehmen. Den untersten in eine Springform oder einen Tortenring stellen. (Wenn man außen noch etwas Pergamentpapier auslegt, klebt nachher nichts an). Das Mousse-au-Chocolat-Pulver hell in eine Rührschüssel geben, 4 - 5
60 min. simpel 12.12.2003Die Schokolade im Wasserbad bei geringer Hitze oder vorsichtig in der Mikrowelle (bei ca. 400 Watt) schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Das Eiweiß steif schlagen. Die Sahne steif schlagen. Die Eigelb schaumig rühren. Die geschmolzene Schokol
20 min. simpel 22.02.2008(schnell und einfach mmhh...)
30 min. normal 02.03.2004Großküchenrezept
45 min. pfiffig 05.11.2004Eier trennen, Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen, Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eigelb mit 2 EL heißem Wasser schlagen, Zucker einrieseln lassen und die Masse cremig schlagen. Die noch flüssige Schokolade unterrühren. Sofort d
20 min. normal 22.01.2005optisch und geschmackliches Dessert-Highlight für ein festliches Menü, kann vorbereitet werden
45 min. pfiffig 18.02.2009Rezept meiner Grossmutter (1909-1990, Gouvernante in Paris)
20 min. normal 31.08.2009eifrei
20 min. simpel 05.05.2011Den Tofu im Mixer pürieren. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mit dem Vanillezucker zum Tofu geben, mixen und die Mousse bis zum Servieren kalt stellen.
10 min. simpel 11.10.2010mit Joghurt
30 min. simpel 29.09.2007Die Gelatine einweichen. Die Johannisbeeren in 100 ml Wasser mit dem Zucker kochen, anschließend pürieren und durch ein Sieb streichen. Die Gelatine in dem heißen Püree auflösen. Die Masse kühl stellen. Wenn sie zu gelieren beginnt (dauert etwas),
20 min. simpel 27.03.2006einfach
15 min. normal 19.08.2004ohne Tofu
20 min. normal 18.03.2014mit Alkohol
15 min. simpel 06.07.2009Schokoladenmousse
30 min. simpel 31.03.2003ohne Eier
30 min. normal 26.04.2002Die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen. Eigelb und Zucker so lange verrühren, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben und die Masse weißlich-cremig ist. Sahnequark, Limonensaft und die Schale hinzufügen und sorgfältig unterrühren Die Gelat
30 min. simpel 18.10.2005Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Sahne sehr steif schlagen. Das Eigelb mit dem Vanillezucker sehr schaumig rühren. Orangenabrieb und Orangenlikör unterrühren. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter Rühren u
30 min. normal 23.04.2007schnelles Dessert, pfiffig serviert
20 min. simpel 25.05.2006Erfrischend und fluffig
30 min. normal 20.07.2008Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Kuvertüre und Rum dazugeben und unterrühren. Gelatine ausdrücken, in einem kleinen Topf auflösen und unter di
30 min. normal 05.03.2007