Molekularküche Rezepte

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62 Rezepte
62 Rezepte
Durchschnittliche Bewertung: 3,5 von 5 Sternen (4 Bewertungen)

Apfelsaft Bubbles

20 Min. normal
molekular, auch mit anderen Fruchtsäften möglich
Durchschnittliche Bewertung: 3,8 von 5 Sternen (2 Bewertungen)

Salz-Luft

5 Min. simpel
Durchschnittliche Bewertung: 4,5 von 5 Sternen (13 Bewertungen)

Bärlauchespuma auf Tomaten- Forellen - Salat

30 Min. normal
Durchschnittliche Bewertung: 3,7 von 5 Sternen (7 Bewertungen)

Süße Frühlingsrolle mit Pina Colada Espuma

45 Min. normal
Durchschnittliche Bewertung: 4,1 von 5 Sternen (6 Bewertungen)

Rhabarbervariation

60 Min. normal
für Rhabarber-Liebhaber: Panna-Cotta, Kompott, Espuma, roh mariniert und ein Chip
Durchschnittliche Bewertung: 4 von 5 Sternen (4 Bewertungen)

Erdbeer - Kardamom - Espuma

15 Min. normal
leichtes Dessert mit schönem Erdbeer - Aroma
Durchschnittliche Bewertung: 3,8 von 5 Sternen (3 Bewertungen)

Spooncocktail Aperol mit Orange

15 Min. pfiffig
Molekulare Küche
Durchschnittliche Bewertung: 3,8 von 5 Sternen (11 Bewertungen)

Tequila Sunrise in Orange

60 Min. pfiffig
Molekularer Cocktail
Durchschnittliche Bewertung: 3,8 von 5 Sternen (11 Bewertungen)

Melonenkaviar

30 Min. normal
Rezept aus der Molekularküche
Durchschnittliche Bewertung: 3,8 von 5 Sternen (2 Bewertungen)

Gelkapseln aus klarer Tomatenbouillon mit frittiertem Basilikum

120 Min. pfiffig
Molekularküche
Durchschnittliche Bewertung: 3,6 von 5 Sternen (3 Bewertungen)

Ananas mit Pina Colada - Espuma

20 Min. normal
Durchschnittliche Bewertung: 3,6 von 5 Sternen (3 Bewertungen)

Weißes Tomatenespuma

30 Min. simpel
weißer Schaum, der herrlich nach Tomate und Basilikum schmeckt, erlernt bei einem Kochkurs auf der AIDA Cara
Durchschnittliche Bewertung: 3,6 von 5 Sternen (7 Bewertungen)

Senfespuma

10 Min. normal
schneller Espuma ohne lange Wartezeit
Durchschnittliche Bewertung: 3,6 von 5 Sternen (7 Bewertungen)

Holunderblüten - Espuma

5 Min. simpel
leichtes Sommerdessert mit herrlichem Aroma, schöne Ergänzung zu Erdbeeren
Durchschnittliche Bewertung: 3,5 von 5 Sternen (6 Bewertungen)

Bärlauchschaumsuppe mit Scampi

15 Min. pfiffig
schnelle Zubereitung, wunderbare schaumige Konsistenz
Durchschnittliche Bewertung: 3,5 von 5 Sternen (2 Bewertungen)

Molekularer Salat

60 Min. pfiffig
Durchschnittliche Bewertung: 3,5 von 5 Sternen (4 Bewertungen)

Melonenkaviar oder Gurkenkaviar

20 Min. normal
Molekularküche mit Fake Kaviar
Durchschnittliche Bewertung: 3,5 von 5 Sternen (2 Bewertungen)

Petersilienspaghettinis in der Kalbsessenz

20 Min. pfiffig
Molekulare Küche
Durchschnittliche Bewertung: 3,3 von 5 Sternen (1 Bewertungen)

Molekularfilet 'Au Miller'

10 Min. pfiffig
Durchschnittliche Bewertung: 3,3 von 5 Sternen (1 Bewertungen)

Milchquader mit Kaffeedrops

30 Min. normal
molekulares Dessert
Durchschnittliche Bewertung: 3,3 von 5 Sternen (4 Bewertungen)

Molekularer Strawberry - Daiquiri

30 Min. simpel
molekularer Cocktail
Durchschnittliche Bewertung: 3,3 von 5 Sternen (1 Bewertungen)

Spargelessenz mit Bärlauchnudeln

60 Min. normal
Durchschnittliche Bewertung: 3,3 von 5 Sternen (1 Bewertungen)

Nitro - Blumenkohlespuma mit Erdbeeren & Popcorn

60 Min. pfiffig
Molekularküche
Durchschnittliche Bewertung: 3,3 von 5 Sternen (1 Bewertungen)

Weinbergpfirsich - Verveineeis in Sonnenblumenkernhippen

45 Min. pfiffig
auf Brombeerculis mit Chili-Aprikosenespuma
Durchschnittliche Bewertung: 3,3 von 5 Sternen (1 Bewertungen)

Ingwer - Espuma

30 Min. normal
Durchschnittliche Bewertung: 3,3 von 5 Sternen (5 Bewertungen)

Avocado - Grapefruit - Salat mit Avocado - Espuma

45 Min. normal
Frischer Salat als schöne Vorspeise
Durchschnittliche Bewertung: 3,3 von 5 Sternen (5 Bewertungen)

Campari - Orange - Espuma

10 Min. normal
ungewöhnliches Dessert, auch für ein Buffet geeignet, für den isi Whip mit Sahnekapseln
Durchschnittliche Bewertung: 3,3 von 5 Sternen (2 Bewertungen)

Melonen - Espuma

15 Min. simpel
Durchschnittliche Bewertung: 3,3 von 5 Sternen (2 Bewertungen)

Pina Colada mit Kokosnuss - Parfait

90 Min. pfiffig
für den Sahneboy
Durchschnittliche Bewertung: 3,2 von 5 Sternen (3 Bewertungen)

Bellini Molekulare

30 Min. normal
Durchschnittliche Bewertung: 3 von 5 Sternen (7 Bewertungen)

Kürbis, Foie gras und Bratapfelespuma

20 Min. normal
Amuse gueule
Durchschnittliche Bewertung: 3 von 5 Sternen (1 Bewertungen)

Green Banana Boat

30 Min. simpel
molekularer Cocktail
Durchschnittliche Bewertung: 3 von 5 Sternen (1 Bewertungen)

Pina Colada in Pitahaya

60 Min. normal
molekularer Cocktail
Durchschnittliche Bewertung: 3 von 5 Sternen (2 Bewertungen)

Linguine mit Basilikumpesto in Texturen

90 Min. pfiffig
Linguine mit Parmesanspaghetti, Basilikumkaviar und Knoblauch-Air
Durchschnittliche Bewertung: 3 von 5 Sternen (1 Bewertungen)

Nitro - Fruchgelee von der Zwetschge

30 Min. pfiffig
In Stickstoff gefrorenes Fruchtgelee von der Zwetschge
Durchschnittliche Bewertung: 2,8 von 5 Sternen (2 Bewertungen)

Nitro - Kiwanosorbet

20 Min. pfiffig
Molekularküche
(0 Bewertungen)

Spargelespuma

15 Min. normal
köstlicher Auftakt für ein Spargelmenü - kann vorbereitet werden
(0 Bewertungen)

Martini - Oliven

60 Min. pfiffig
molekularer Cocktail
(0 Bewertungen)

Holunderbeeren - Espuma

15 Min. normal
schnell gemacht, sehr attraktive Farbe und feines Aroma
(0 Bewertungen)

Mojito à la Tequila

90 Min. pfiffig
molekularer Cocktail
(0 Bewertungen)

Avocadomousse

15 Min. simpel
mit QimiQ, Zubereitung im iSi-Whip
(0 Bewertungen)

Blinis mit Sour Creme und Basilikumkaviar

25 Min. pfiffig
Molekularküche

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