Eier trennen, Eiweiß schnittfest schlagen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, Mandeln, Vanille Zimt, Salz und Zitronenschale dazugeben, dann das schaumig gerührte Eiweiß unterheben. Alles in eine 26cm große Springform geben und bei 170° Umluft 50 -
20 Min. simpel 06.10.2008Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz zu sehr steifen Schnee schlagen. Eigelb mit Puderzucker, Vanille und abgeriebener Zitronenschale so lange schaumig schlagen, bis eine weiße Masse entsteht. Mandeln unterheben. Nun Eischnee auf die Mandelm
45 Min. simpel 03.01.2007Sopa de ajo, für wahre Knoblauchfans!
20 Min. simpel 23.07.2008Dies ist ein mallorquinisches Aioli Rezept. Wichtig ist für dieses Rezept, dass alle Produkte Zimmertemperatur haben und alle Schritte Punkt für Punkt eingehalten werden, ansonsten bleibt die Alioli flüssig! Das Sonnenblumenöl in ein hohes Gefäß geb
15 Min. simpel 12.01.2016Für den veganen Gemüseauflauf wird als erstes die Sauce zubereitet. Dazu die Tomaten kreuzweise an der Unterseite einritzen, in einen Topf geben und mit heißem Wasser überbrühen. Dann die Haut abziehen und klein würfeln. Nun die Zwiebeln und den Knob
30 Min. simpel 04.08.2016mallorquinischer Gemüseauflauf
40 Min. normal 17.03.2013Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine kleine Springform (Durchmesser 20 Zentimeter) mit einem Esslöffel Butter einfetten und mit zwei Esslöffel Mandeln ausstreuen. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 50 g Zu
20 Min. simpel 16.05.2011Die Lammkeule von den Knochen befreien. Das Fleisch auf ein Küchenbrett legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spinat kurz dünsten, mit Salz würzen, zwei Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse geben und alles gut miteinander vermengen. Den Sp
35 Min. normal 08.02.2007Das Putenbrustfilet in mundgerechte Steifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Den Feta in dünne Streifen schneiden und die Paprikaschoten waschen und in Streifen schneiden. Das Fleisch würzen und anbraten. Zwiebeln und Knoblauch mit in die P
30 Min. normal 04.11.2009Olivenöl in einem Topf erhitzen, Sellerie, Möhren Schalotten und Knoblauch darin anschwitzen. Gewürznelken dazu geben und mit Weißwein und den passierten Tomaten ablöschen. Unter Rühren langsam zum Kochen bringen. Sahne einrühren und Suppe mit den Ge
45 Min. normal 21.03.2006Die Kaninchenteile mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem großen Schmortopf das Öl erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten und rausnehmen, die Speckwürfel im Topf kross anbraten und ebenfalls rausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln, Knoblauc
45 Min. normal 10.10.2007Die gemahlenen Mandeln mit dem Zucker, dem Ei und dem Eigelb (und evtl. geriebene Orangen- oder Zitronenschale, etwas Bittermandelöl oder Zimt, wir mögen es ohne) verkneten und ca. 2 Stunden ruhen lassen. Ich forme aus jeweils der Hälfte des Teigs i
35 Min. simpel 23.01.2015Die Lammkeule am Vortag waschen und mit Küchenpapier trocken reiben. Für die Marinade den Saft von 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, 2 kleingeschnittene (nicht gepresste) Knoblauchzehen und etwas schwarzen Pfeffer aus der Mühle vermengen. Die abgezupften Nad
30 Min. normal 19.01.2008Auflaufform dünn mit Kräuterfrischkäse bestreichen. Darauf die mit Zitrone, Salz und Pfeffer gewürzten Fischfilets legen und den Wein dazugeben. Paprikaschoten, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden und anschließend mit Butter in der
40 Min. simpel 04.04.2006unheimlich luftig und sehr schnell gemacht
10 Min. normal 21.02.2011Die Tomaten in Stücke schneiden. Basilikum, Rosmarin und Thymian, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren, Knoblauch in Scheiben schneiden. Das Hähnchen in 8 - 10 Portionen zerlegen. Das Olivenöl erhi
20 Min. normal 24.07.2008Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch und Lorbeerblätter in heißem Olivenöl in einem Bräter anschwitzen. Kartoffelwürfel hinzugeben und mit anbraten. Parallel dazu jeweils das Fleisch und Paprika in Würfel schneiden und einzeln nachei
30 Min. normal 28.02.2005sehr süß und fast ein Dessert - so trinkt sie auch der spanische König in Palma
10 Min. simpel 03.08.2007Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und würfeln. Die Paprikaschoten entkernen und in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Weißkohl in Streifen schneiden. Das Öl erhitzen, Weißkohl, Paprika, Tomaten, Kno
20 Min. normal 27.01.2008interessante Stockfischvariante
30 Min. normal 22.08.2013das edle Gemüse in mediterraner Begleitung
20 Min. normal 01.10.2014das Brot zum Pamboli
10 Min. normal 12.06.2015Greixonera de brossat
20 Min. simpel 15.03.2007Conills amb cebas
60 Min. normal 04.12.2006Fideaua
60 Min. normal 18.09.2003Die Knoblauchzehen häuten und in dünnen Scheiben schneiden. Das Brot mit Olivenöl bestreichen und die klein geschnittenen Knoblauchzehen auf den Broten verteilen. Die Brote 2 – 4 Minuten den Grill legen und dann wieder heraus nehmen. Die Tomaten würf
20 Min. normal 29.01.2007Alles gut verarbeiten und bis auf doppelte Menge ruhen/gehen lassen. Backofen auf 225°C vorheizen und 2 ! Backbleche mit Backpapier vorbereiten. Teig jeweils die Hälfte auf ein Blech auf einem Haufen schütten ( der Teig ist recht weich und klebri
30 Min. normal 25.04.2006Sopas Mallorquinas
30 Min. normal 08.03.2004Die Bouillon und das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. In dieser Zeit die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und in den Topf geben. Das Gemüse braucht nicht geschnitten zu werden. 10 Minuten, bevor das Gemüse weich gegart ist,
10 Min. simpel 12.06.2013fruchtiger und erfrischender Sommersalat
20 Min. simpel 03.07.2018