Dunkles Vollkornbrot mit Sauerteig und Malz
Mein Favorit unter den Sauerteigbroten
30 Min. normal 29.11.2013„Mälzer Brötchen“ Rezepte 55 Ergebnisse
Röstzwiebel-Malz-Brot
Alle Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Den Ofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Das Brot die ersten 30 Minuten bei 190 °C backen, danach für 20 Minuten be
10 Min. simpel 12.02.2015Malz-Schmalz-Brot
Am Abend vorher 50 g ASG mit 100 g Weizenmehl und 100 g Wasser füttern. 12 Stunden stehen lassen. Am Morgen 50 g ASG wegnehmen und den Sauerteig mit den anderen Zutaten 10 Minuten langsam kneten. Hier nur Hefe zugeben, wenn der Sauerteig zu schwach
20 Min. normal 21.02.2016Borodinsky - russisches Roggenbrot mit Malz, Honig und Koriander
für BBA
10 Min. normal 15.05.2013DDR - Brötchen
ergibt 20 Stück
60 Min. normal 26.10.2009Delfinas Grüne Semmeln
Herzhafte Brötchen mit Kürbiskernöl, ergibt 10 Brötchen
20 Min. normal 03.03.2015Dinkelvollkornbrot
Vollkornbrot ohne Malz und sehr gesund
30 Min. normal 14.05.2010Brötchen für Gourmets und Langschläfer
für 18 Brötchen - ideal für Berufstätige, lange kalte Führung
60 Min. normal 22.01.2018Weizenbrötchen
reicht für 15 normale Brötchen
25 Min. simpel 11.12.2007Walnussbrot, leicht süß
mit Malz
30 Min. pfiffig 29.10.2012Frankfurter Weck
Frische Brötchen für Langschläfer
20 Min. normal 06.05.2012Buttermilchkrüstchen
Sauerteigbrötchen mit kreativen Mustern, für ca. 27 Brötchen
60 Min. normal 01.07.2015Vollkornbrötchen mit Vollkornschrot
für 16 Brötchen
20 Min. normal 05.09.2010007 Brot
nur gerührt, nicht geschüttelt
5 Min. simpel 21.03.2012Dinkel-Baguette mit Gerstenmalz
Ergibt 2 Baguettes
30 Min. normal 07.09.2015Waltrauds Roggenmischbrot mit Sauerteig
Alle Zutaten in einer Schüssel gut 10 Minuten mit dem Mixer rühren bis der Teig zu glänzen anfängt Ca. 1 1/2 Stunden, mit einer Plastiktüte abgedeckt gehen lassen. Auf die Arbeitsplatte kippen und nochmals gut durchkneten und den Teig teilen und in
30 Min. simpel 16.08.2009Wienerle im Brötchenteig
Würstchen im Schlafrock
15 Min. normal 05.09.2010Wurzelbrot
für 2 Wecken á ca. 680 g
30 Min. normal 11.01.2018Schwarzbrot - nur mit Sauerteig
ergibt zwei Laibe à 1,2 kg
25 Min. normal 08.11.2008Baguette à la Parisienne
Extrem leckeres Baguette mit sehr langer kalter Teigführung (36 - 48 Stunden).
45 Min. normal 21.01.2008Toastbrot
Das Mehl in eine Schüssel geben, gut vermischen, in der Mitte eine Grube formen, die Trockenhefe und 200 ml Wasser dazugeben, händisch verrühren, bis es eine cremige Konsistenz hat. Das Dampfl 120 Minuten gehen lassen. Flüssigmalz in 400ml Wasser a
30 Min. simpel 12.01.2018Dinkel-Vollkornbrot
Mehl mit allen Zutaten vermischen, flüssiges Malz, so vorhanden, im Wasser auflösen (statt Malz kannst Du auch 1 EL Honig nehmen), dazugeben und mit einem Kochlöffel gut vermengen. In eine gefettete Kastenform leeren, den Leinsamen nach Belieben dar
10 Min. simpel 11.01.2018Weizenvollkornbrot
Den Weizenvollkornschrot in eine Schüssel geben und mit dem heißen Wasser übergießen. 1 - 2 Stunden einweichen. Danach das Mehl darüber sieben. Die Hefe zerbröckeln, Malz und Salz dazugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 8 - 10 Minuten
20 Min. simpel 19.12.2016Bayerisches Weizenbrot
Alle Zutaten 5 Minuten auf niedrigster Stufe und weitere 8 Minuten auf zweiter Stufe zu einem mittelfesten, glatten Teig verarbeiten. 1 Stunde bei ca. 20 °C Raumtemperatur ruhen lassen. Anschließend den Teig 12 - 18 Stunden bei 5 °C ruhen lassen. F
15 Min. simpel 21.04.2017Knusprige Langschläferbrötchen
Abends fix gemacht - morgens schnell auf den Tisch gebracht
20 Min. normal 30.05.2012Delfinas Bauernkruste
Rustikales Mischbrot
20 Min. normal 03.03.2015Dinkelbrötchen
gut am Vorabend vorzubereiten
15 Min. simpel 08.05.2010Vollkornbrötli mit Schwarzkümmel
Alles vermischen, Wasser dazu, kneten (Maschine 7 Min.) bis ein geschmeidiger Teig entsteht. 1 Std. gehen lassen. Brötchen von ca.80 g abwiegen und etwas flach rollen. Auf Blech nochmals 40 Min aufgehen lassen, mit leicht feuchtem Küchentuch bedecke
20 Min. simpel 26.08.2002Dinkellaib
reines Dinkelbrot mit Hefe
15 Min. simpel 20.03.2012Wasserkracker
Galletitas de agua (Rezept aus Argentinien)
40 Min. normal 10.02.2003