Lummerbraten
Lummer = ausgelöstes Kotelettfleisch vom Schwein
access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 13.04.2004„Lummer“ Rezepte 24 Ergebnisse
Schweinebraten in Chili-Käsesosse
ein Rezept meiner Mutter, sehr einfach aber so lecker, dass ich es immer noch oft koche.
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 04.11.2015Eingelegter Lummerbraten
Den Lummerbraten mit Senf rundum bestreichen und dann mit dem Steakgewürz bestreuen. Etwas von der Zigeunersauce in eine kleine Auflaufform (am besten eine eckige Aluform vom Metzger) geben und das Fleisch darauf setzen. Nun mit der übrigen Sauce bed
access_time 5 min. signal_cellular_alt simpel date_range 01.11.20073 - Saucen - Fleisch, Fleischauflauf (2 Schichten)
schnell, einfach, herzhaft, variabel
access_time 25 min. signal_cellular_alt simpel date_range 08.09.2006Pizzabraten NT - gegart
Schweinelummerbraten, gut gewürzt, zart und saftig durch Niedertemperaturgaren
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 02.11.2010Rösti auf Kasseler
Das Kasseler in vier gleiche Scheiben schneiden, in eine Auflaufform legen und jeweils ein angetautes Rösti darauf geben. Sahne und Schmand mit Pfeffer, Muskat und wenig Salz verrühren und über das Kasseler mit den Rösti verteilen. Nun Schnittlauch m
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 18.05.2008Kasseler mit Gemüsehaube
Die Kasselerscheiben in Weißwein für ca. 5 Minuten erhitzen. Eine Auflaufform einfetten und die Scheiben einlegen. Gemüse waschen und die Paprika in Würfel und Porree in schmale Ringe schneiden. Die Champignons blättrig schneiden. In einem Topf die
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 17.04.2009Schnitzel mit Birnen - Schimmelkäsesauce
Schweineschnitzel würzen. Dann in Mehl, danach in verquirltem Ei und dann in Paniermehl wenden. Bei mittlerer Hitze braten. Für die Blauschimmelsauce den Blauschimmelkäse in kleine Würfel zerteilen und zusammen mit der Milch in einen kleinen Topf geb
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 02.07.2005Angys Zwiebeltopffleisch
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Fleisch in 1 cm dicke Streifen schneiden und zusammen mit den Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie in einer Schüssel gut vermengen. Einen Deckel auf die Schüssel geben oder mit Alufolie abd
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 10.01.2009Curryfleisch
Das Fleisch klein schneiden, Zwiebeln würfeln, mit den Gewürzen anbraten. Frischkäse, Sahne, Ketchup und Pilze dazugeben. In einem offenen Topf in den Backofen stellen und bei 200 Grad 60 Min. braten. Nach 50 Min. die Ananasstücke dazugeben und gut d
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 07.08.2013Käsefleisch
Den Schweinebraten salzen und pfeffern und wie gewohnt braten. Anschließend in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Den Bratensud aufbewahren. Für die Sauce die 250 g Butter mit dem Camembert schmelzen und mit dem Bratensaft a
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 10.09.2007Schnitzelstreifen mit Pfefferrahmsauce
Die Schnitzel oder Lummer in etwa 4-6 cm-lange, ca. 1 cm-dicke Steifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Portionsweise bei ca. 175°C in der Friteuse knusprig ausbacken und im Backofen warm halten. Pfe
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 22.02.2005Zauberhafter Jägertopf
Das Fleisch in Stücke schneiden und mit etwas Öl und der Gewürzmischung vermengen. In einen Bräter geben. Den geschnittenen Lauch und die abgetropften Pilze darüber geben. Dann den Käse darauf verteilen. Die Zwiebeln und den Speck würfeln und anschwi
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 18.01.2006Kasselerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen-Möhrengemüse
sehr würzig und lecker
access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 13.11.2016Rheinischer Möhreneintopf
(Muuuhre Jubbel), verfeinerte Spezialität vom Niederrhein
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 22.01.2008Gyros - Salat á la Coco
Partysalat, Sommersalat, Grillsalat
access_time 40 min. signal_cellular_alt simpel date_range 09.06.2008Kasselerbraten à la Krauti
Das Fleisch in etwas Fett von allen Seiten schön braun anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Ananas, Tomaten und die würzenden Zutaten dazugeben. Die Hitze reduzieren und die Zutaten kurz mitbraten. Die Hälfte der Flüssigkeit aus Saft, Brühe und Sherry angie
access_time 25 min. signal_cellular_alt normal date_range 17.09.2015Süß-saurer Schweinerückenbraten mit Apfel
Das Fleisch mit Majoran, Salz, Pfeffer und Honig würzen. Im Öl braun anbraten, mit dem Calvados ablöschen und Wein angießen. 30 Min. köcheln lassen. Schalotten zugeben und wieder 30 Min garen. Brühe angießen und jetzt die Apfelspalten zugeben und we
access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 08.09.2011Rinderhack - Cordon Bleu mit Kohlrabigemüse und Speckpüree
Den Frühlingsspeck in einer heißen Pfanne auslassen und anschließend zur Seite stellen. Die Chilischoten fein würfeln. Zusammen mit den Kohlrabi in die Pfanne geben und mit etwas Wasser leicht aufkochen lassen. Das Rinderhack in einer beschichteten
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 11.07.2007Schweinebraten fruchtig-pikant
Niedrigtemperatur mit Orangen und Senfaroma
access_time 10 min. signal_cellular_alt normal date_range 25.08.2011Kotelettbraten mit Orangen-Weinsoße à la Gabi
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer kräftig einreiben. In einem Schmortopf das Fett erhitzen und das Fleisch hierin von allen Seiten braun anbraten. Den Topf vom Herd nehmen, das Fleisch mit dem Weinbrand übergießen und flambieren (bitte mit einem lange
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 23.05.2014Geschnetzeltes mit Champignons in Frischkäse-Sauce
leichte Schlemmerei auf Spätzle mit frischem Salat
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 29.11.2012Schnitzel mit Pilzen gefüllt
Schnitzel 3 cm dick geschnitten, darin eine Tasche einschneiden, oder von Fleischer einschneiden lassen. Die frischen Pilze putzen, hacken und mit den Zwiebeln im Butterschmalz braten bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Salzen, pfeffern, die getrockn
access_time 50 min. signal_cellular_alt simpel date_range 16.08.2006Gulasch nach Glasbläserart
aus Kasselerfleisch und Schweinefleisch
access_time 50 min. signal_cellular_alt normal date_range 09.03.2006