Lummerbraten
Lummer = ausgelöstes Kotelettfleisch vom Schwein
15 Min. normal 13.04.2004„Lummer“ Rezepte 26 Ergebnisse
Eingelegter Lummerbraten
Den Lummerbraten mit Senf rundum bestreichen und dann mit dem Steakgewürz bestreuen. Etwas von der Zigeunersauce in eine kleine Auflaufform (am besten eine eckige Aluform vom Metzger) geben und das Fleisch darauf setzen. Nun mit der übrigen Sauce bed
5 Min. simpel 01.11.2007Schweinebraten in Chili-Käsesosse
ein Rezept meiner Mutter, sehr einfach aber so lecker, dass ich es immer noch oft koche.
20 Min. simpel 04.11.2015Pizzabraten NT - gegart
Schweinelummerbraten, gut gewürzt, zart und saftig durch Niedertemperaturgaren
30 Min. normal 02.11.20103 - Saucen - Fleisch, Fleischauflauf (2 Schichten)
schnell, einfach, herzhaft, variabel
25 Min. simpel 08.09.2006Kotelett paniert nach Uromas Art
Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl, Eier und Paniermehl auf 3 flache Teller verteilen. Die Koteletts erst in Mehl, dann in Ei und dann in Paniermehl wälzen. Das Fett in einer großen Pfanne erhitzen und die Koteletts auf mittlerer Hitze
10 Min. simpel 29.10.2019Kasseler mit Gemüsehaube
Die Kasselerscheiben in Weißwein für ca. 5 Minuten erhitzen. Eine Auflaufform einfetten und die Scheiben einlegen. Gemüse waschen und die Paprika in Würfel und Porree in schmale Ringe schneiden. Die Champignons blättrig schneiden. In einem Topf die
30 Min. simpel 17.04.2009Rösti auf Kasseler
Das Kasseler in vier gleiche Scheiben schneiden, in eine Auflaufform legen und jeweils ein angetautes Rösti darauf geben. Sahne und Schmand mit Pfeffer, Muskat und wenig Salz verrühren und über das Kasseler mit den Rösti verteilen. Nun Schnittlauch m
10 Min. simpel 18.05.2008Kölsch Kotelett met Brodädäppel à la Didi
Die Kartoffeln waschen und in der Schale kochen. Abschrecken, pellen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Koteletts waschen, trocken tupfen und den Fettrand (falls vorhanden) etwas einschneiden. Die Zwiebel schälen und eine Hälfte in fein
20 Min. normal 17.06.2020Angys Zwiebeltopffleisch
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Fleisch in 1 cm dicke Streifen schneiden und zusammen mit den Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie in einer Schüssel gut vermengen. Einen Deckel auf die Schüssel geben oder mit Alufolie abd
30 Min. normal 10.01.2009Curryfleisch
Das Fleisch klein schneiden, Zwiebeln würfeln, mit den Gewürzen anbraten. Frischkäse, Sahne, Ketchup und Pilze dazugeben. In einem offenen Topf in den Backofen stellen und bei 200 Grad 60 Min. braten. Nach 50 Min. die Ananasstücke dazugeben und gut d
30 Min. normal 07.08.2013Käsefleisch
Den Schweinebraten salzen und pfeffern und wie gewohnt braten. Anschließend in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Den Bratensud aufbewahren. Für die Sauce die 250 g Butter mit dem Camembert schmelzen und mit dem Bratensaft a
30 Min. simpel 10.09.2007Schnitzel mit Birnen - Schimmelkäsesauce
Schweineschnitzel würzen. Dann in Mehl, danach in verquirltem Ei und dann in Paniermehl wenden. Bei mittlerer Hitze braten. Für die Blauschimmelsauce den Blauschimmelkäse in kleine Würfel zerteilen und zusammen mit der Milch in einen kleinen Topf geb
20 Min. simpel 02.07.2005Schnitzelstreifen mit Pfefferrahmsauce
Die Schnitzel oder Lummer in etwa 4-6 cm-lange, ca. 1 cm-dicke Steifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Portionsweise bei ca. 175°C in der Friteuse knusprig ausbacken und im Backofen warm halten. Pfe
30 Min. normal 22.02.2005Zauberhafter Jägertopf
Das Fleisch in Stücke schneiden und mit etwas Öl und der Gewürzmischung vermengen. In einen Bräter geben. Den geschnittenen Lauch und die abgetropften Pilze darüber geben. Dann den Käse darauf verteilen. Die Zwiebeln und den Speck würfeln und anschwi
30 Min. simpel 18.01.2006Kasselerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen-Möhrengemüse
sehr würzig und lecker
15 Min. normal 13.11.2016Schweinebraten fruchtig-pikant
Niedrigtemperatur mit Orangen und Senfaroma
10 Min. normal 25.08.2011Rheinischer Möhreneintopf
(Muuuhre Jubbel), verfeinerte Spezialität vom Niederrhein
45 Min. normal 22.01.2008Kasselerbraten à la Krauti
Das Fleisch in etwas Fett von allen Seiten schön braun anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Ananas, Tomaten und die würzenden Zutaten dazugeben. Die Hitze reduzieren und die Zutaten kurz mitbraten. Die Hälfte der Flüssigkeit aus Saft, Brühe und Sherry angie
25 Min. normal 17.09.2015Rinderhack-Cordon bleu mit Kohlrabigemüse und Speckpüree
Den Frühlingsspeck in einer heißen Pfanne auslassen und anschließend zur Seite stellen. Die Chilischoten fein würfeln. Zusammen mit den Kohlrabi in die Pfanne geben und mit etwas Wasser leicht aufkochen lassen. Das Rinderhack in einer beschichteten
40 Min. normal 11.07.2007Geschnetzeltes mit Champignons in Frischkäse-Sauce
leichte Schlemmerei auf Spätzle mit frischem Salat
30 Min. normal 29.11.2012Süß-saurer Schweinerückenbraten mit Apfel
Das Fleisch mit Majoran, Salz, Pfeffer und Honig würzen. Im Öl braun anbraten, mit dem Calvados ablöschen und Wein angießen. 30 Min. köcheln lassen. Schalotten zugeben und wieder 30 Min garen. Brühe angießen und jetzt die Apfelspalten zugeben und we
15 Min. normal 08.09.2011Gyros - Salat á la Coco
Partysalat, Sommersalat, Grillsalat
40 Min. simpel 09.06.2008Kotelettbraten mit Orangen-Weinsoße à la Gabi
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer kräftig einreiben. In einem Schmortopf das Fett erhitzen und das Fleisch hierin von allen Seiten braun anbraten. Den Topf vom Herd nehmen, das Fleisch mit dem Weinbrand übergießen und flambieren (bitte mit einem lange
30 Min. simpel 23.05.2014Schnitzel mit Pilzen gefüllt
Schnitzel 3 cm dick geschnitten, darin eine Tasche einschneiden, oder von Fleischer einschneiden lassen. Die frischen Pilze putzen, hacken und mit den Zwiebeln im Butterschmalz braten bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Salzen, pfeffern, die getrockn
50 Min. simpel 16.08.2006Gulasch nach Glasbläserart
aus Kasselerfleisch und Schweinefleisch
50 Min. normal 09.03.2006