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Etwas Öl in einem Topf erwärmen. Die Okraschoten ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durch und leicht braun sind. Herausnehmen und auf die Seite stellen. Die Wurstscheiben und die Hähnchenbrüste in den Topf geben und rundherum anbr
30 Min. simpel 21.06.2009Creole Tomato Salad
15 Min. simpel 25.11.2012scharfe Tabasco - Sauce aus selbst gezüchteten Chilis, längere Gärzeit
60 Min. normal 06.03.2009Creolische Küche
30 Min. normal 09.03.2002Die Zwiebeln und die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Beides mit Baconwürfeln im Olivenöl glasig anbraten, dann mit dem Wein ablöschen. Die gehackten, sowie die passierten Tomaten zugeben. Die Sauce mit Fischsauce und Knoblauch abschmecken
15 Min. normal 17.11.2020Ein etwas ausgefallenes, aber sehr delikates Gericht
20 Min. normal 18.04.2008Einfach zu kochen und echt lecker
45 Min. normal 02.06.2016Chilischote aufschneiden, Kerne und Stiel entfernen, in feine Streifen schneiden. Mit Zitronensaft und 2 EL Öl mischen. Fischfilets in der Chili-Marinade 30 min im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen. Geschälte Kartoffeln im Salzwasser gar kochen. D
20 Min. normal 14.05.2004Flusskrebsfleisch in eine Schüssel legen und Mayonnaise zugeben, mit etwas Ketchup, Zitronensaft und Tabasco verrühren, etwas Pfeffer dazugeben und für 1 Stunde kühl stellen. Dazu Weißbrot oder Baguette reichen. Dazu passt Bier.
10 Min. simpel 12.01.2013eine grüne Sache, mit Würstchen oder Räuchertofu möglich
20 Min. simpel 08.06.2014Südstaaten-Maisauflauf
15 Min. normal 07.06.2016für alle Fleischgerichte, Schärfegrad 3, ergibt ca. 4 Gläser
10 Min. simpel 17.11.2015superscharf
20 Min. simpel 17.05.2006mit grünem Reis
50 Min. normal 25.11.2009Den Reis in Salzwasser garen. Den Fisch (ich nehme Seelachs oder Kabeljau) waschen, in Würfel schneiden (ca. 1x1 cm), mit dem Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern. Die Tomaten abgießen, den Saft aufkochen, mit Mehl binden und mit Worcestersauce w
30 Min. normal 18.08.2011Honig, Sojasauce, gepressten Knoblauch verrühren. Wer mag kann noch BBQ-Sauce einrühren oder einen Schluck Jack Daniels dazugeben. Rippchen vorbereiten: Teilen, Haut abziehen auf der Knochenseite und 30 min räuchern mit Buchenholzspänen. Das geht im
15 Min. normal 29.08.2011einfach slow cooked
20 Min. simpel 15.07.2019Die Süßkartoffeln schrubben, abtrocknen, mit einer Gabel überall einstechen und auf ein niedriges Backblech geben (mit Alufolie zuerst auskleiden). Im heißen Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 1 Stunde backen oder wenn die Kartoffeln beim Ans
10 Min. simpel 27.08.2020Die Kokosflocken in einen Topf geben und mit heißem Wasser bedecken. Ca 15 Minuten köcheln lassen und dann durch Sieb geben. So hat man eine preiswerte Variante der Kokosmilch. Es geht natürlich auch mit fertiger Kokosmilch. Die Hähnchenkeulen salzen
20 Min. simpel 16.04.2007kreolische Küche aus Louisiana
30 Min. normal 24.08.2010ein aus Louisiana stammender Reistopf
20 Min. normal 09.07.2012sehr leckere Spieße mit raffinierter Gewürzmischung nach Louisiana Art und knusprigem Bacon
30 Min. normal 27.07.2014Ein tolles Gericht aus Louisiana
30 Min. normal 04.12.2008lecker wie im "World Coffee", Cajun-Küche aus Louisiana
25 Min. normal 12.12.2013würzige und leicht scharfe Eiervariante aus Louisiana
10 Min. simpel 04.04.2018und Thon-Champignon Sauce à la Louisiana
10 Min. simpel 06.11.2010aus Louisiana
60 Min. pfiffig 22.04.2010geräucherte Wurst, berühmt in Louisiana. Die Andouille wird meist gekocht in Speisen wie Gumbo, Jambalaya, Roten Bohnen aber auch gegrillt gegessen. Die Wurst gibt den Gerichten den besonderen Cajun Geschmack.
180 Min. normal 07.05.2010Hähnchenteile in pikantem Reis mit Krabben aus der Cajun - Küche in Louisiana
45 Min. normal 25.01.2008wie im Amerikaurlaub...
30 Min. simpel 15.03.2011