Wie wäre es mit: lore
Die Schalotten würfeln. Zusammen mit einem Stängel Estragon und den Pfefferkörnern eine halbe Stunde in 125 ml Weißwein köcheln lassen. Den Estragonzweig entfernen. Nun etwas Butter und Zucker zugeben und bei starker Hitze einkochen lassen. Die Flüss
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60 Min. simpel 19.09.2011Für das Apfelkompott die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In Würfel schneiden und in der heißen Butter in einem Topf andünsten, den Vanillezucker dazugeben. Apfelsaft und Crémant mit der Speisestärke kalt glatt rühren. Zu den Äp
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