Leipziger Königsberger Klopse
auch Kochklopse genannt
35 Min. simpel 04.11.2007„Leipziger“ Rezepte 60 Ergebnisse
Leipziger Lerchen
Marzipangebäck - sächsische Küche
30 Min. normal 21.06.2006Leipziger Stollen
ohne Zitronat und Orangenat
45 Min. pfiffig 13.11.2007Leipziger Allerlei nach Uromas Art
Das Fett zerlassen und das Gemüse kurze Zeit darin anschwitzen. Das Wasser angießen, Salz und Zucker zufügen und das Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 30 Min. garen. Mit der angerührten Speisestärke binden, mit Salz und Zucker abschmecken u
30 Min. normal 24.10.2012Kalbsrücken mit Kräuterkruste, Kartoffeltürmchen und feinem Gemüse Leipziger Art
Hauptgang beim Bad Honnef/Bonn Kräutermenue am 09.04.2016
60 Min. pfiffig 13.04.2016Bienenstich Leipziger Art
Aus den Zutaten von Mehl bis Trockenhefe einen Hefeteig herstellen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ausrollen und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Für den Belag Butter, Zucker und Honig kurz aufkochen. Mandeln oder Kokosrasp
40 Min. normal 22.09.2007Leipziger Buttermilchkuchen
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und kräftig schlagen. (Bis sich die Zutaten gut miteinander verbunden haben) Hier braucht man die Zutaten nicht erst getrennt aufschlagen, sondern kann es alles mit einmal machen. Teigmasse auf ein gu
20 Min. simpel 04.11.2007Leipziger Lerchen
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben. Ei, Weinbrand und das Salz hinzu fügen, sowie den Zucker und die klein geschnittene Butter. Die Zutaten nun zu einem glatten Teig verkneten, er darf nicht kleben. Teig abgedeckt für gut 30 Minuten an e
30 Min. normal 15.10.2007Leipziger Senfsoße
Margarine und Mehl erwärmen und zu einer Mehlschwitze verarbeiten. Mit Gemüsebrühe nach und nach ablöschen und aufkochen lassen. Nicht die ganze Gemüsebrühe auf einmal zugießen und immer gut rühren, damit es keine Klumpen gibt. Danach Senf und die s
15 Min. simpel 13.03.2008Eintopf mit Leipziger Allerlei
Das TK-Gemüse in einen großen Topf füllen und mit Wasser auffüllen. Wer es dicker mag, füllt das Wasser soweit auf, dass das Gemüse gerade so bedeckt ist. Wer es dünner mag, nimmt halt mehr Wasser. Das Wasser kann direkt aus der Leitung kommen oder f
15 Min. simpel 22.11.2015Leipziger Schnitzeltopf
Die Schnitzel waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen, mit den Gewürzen einreiben und in Mehl wenden. Im heißen Fett von jeder Seite 4 Minuten braten. Eine feuerfeste Form mit Margarine ausfetten und die Schnitzel hineingeben. Im verbliebenen Bratfet
20 Min. simpel 29.11.2012Leipziger Zuckerkuchen
Ein Vorteig ist für dieses Rezept nicht nötig. Wer aber einen herstellen will, kann dies gerne tun. Für den Hefeteig die Hefe in lauwarmer Milch zusammen mit dem Salz auflösen und gute 5 Minuten stehen lassen. Mehl mit Zucker vermengen. Weiche Butt
30 Min. normal 04.11.2007Leipziger Allerlei
das echte DDR Rezept - auch heute noch sehr beliebt
60 Min. pfiffig 09.06.2008Leipziger Apfelkuchen
locker und saftig
20 Min. simpel 25.02.2016Käsesalat Leipziger Art
einfach, günstig, lecker, sättigend
15 Min. simpel 02.04.2019Leipziger Allerlei
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Einen halben Liter Salzwasser mit Milch zum Kochen bringen, Blumenkohl zufügen und auf mittlerer Gasflamme ca. zehn Minuten garen. Erbsen waschen, Möhren und Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden
30 Min. normal 16.02.2008Leipziger Allerlei
dazu Semmelklößchen
60 Min. normal 27.09.2010Leipziger Grießklößchen
Milch zusammen mit dem Salz, dem Pfeffer und der Muskatnuss aufkochen. (Wenn die Milch kocht, die Herdplatte auf niedrigste Stufe stellen). Nun den Grieß vorsichtig und unter ständigem Rühren in die köchelnde Milch einrieseln lassen und mehrmals umrü
30 Min. simpel 04.11.2007Leipziger Klopse
Die Butter bei mittlerer Hitze auflösen, Putenstückchen darin von allen Seiten weiß anbraten. Mit dem Mehl bestäuben, kräftig durchrühren und mit der Brühe ablöschen. Zucker einrühren und aufkochen lassen. Die Spargel- und Möhren-Stücke zugeben und
30 Min. simpel 24.07.2003Gemüsesuppe mit Klößen, Leipzig
Das Suppenfleisch waschen, in siedendes Salzwasser geben, aufkochen lassen. Das Fleisch entnehmen und im kalten Wasser erneut ansetzen. Das Fleisch bissfest gar ziehen lassen, heraus nehmen, in Würfel schneiden und wieder in die Suppe geben. Gemüse
15 Min. normal 21.09.2009Leipziger Torte
Eiweiß, Zucker und Marzipanrohmasse mit einem Mixer glatt rühren. Anschließend die gemahlenen Haselnüsse hinzugeben und durchmixen. Nun die Masse in 3 gleiche Teile teilen und nacheinander in eine 26er Springform geben und bei 180 °C Umluft für ca.
60 Min. normal 10.04.2015Leipziger Quarkkäulchen
Kartoffeln in einem Topf gar kochen. Nach dem Kochen abkühlen lassen und erst dann pellen. Kartoffeln nun durch eine Presse in eine große Schüssel pressen. Quark durch ein feines Sieb streichen und die überschüssige Flüssigkeit abgießen. Mit den Rosi
40 Min. normal 17.04.2008Leipziger Allerlei
In einer Pfanne 1 Esslöffel Butter zerlassen und die Pilze darin 3-4 Minuten andünsten. Zitronensaft zugießen und beiseitestellen. Karotten, Kohlrabi, Erbsen, und Blumenkohl in separaten Töpfen bissfest kochen. Das Gemüse abgießen, dabei das Kochwas
45 Min. normal 15.03.2012Leipziger Allerlei
einfach, Rezept für den Dampfgarer
30 Min. normal 11.03.2015Haferflockenmarkonen nach Leipziger Art
Die Haferflocken mit der Butter (oder Margarine) in der Pfanne leicht anrösten (goldig) und mit den gemahlenen Mandeln und Haselnüssen vermengen. In einer anderen Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker und Rumaroma schaumig schlagen. Danach das gesiebt
20 Min. simpel 21.04.2005Leipziger Lerchen
Die Zutaten für den Teig nach und nach zu einem Mürbeteig verkneten. 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend ausrollen und mit einem großen Glas oder einer Ausstechform Kreise ausstechen und in Muffinförmchen legen. Etwas Teig übrig lassen für kleine T
90 Min. normal 22.04.2015Leipziger Kartoffelkuchen
In einem Glas lauwarme Milch mit Hefe und Salz vermischen und 5 Minuten stehen lassen. Die rohen Kartoffeln fein reiben und den Saft ausdrücken. Mehl in eine Schüssel geben und mit Zucker, Vanillezucker, und Zitronenabrieb vermischen. Weiche Butter
30 Min. normal 04.11.2007Leipziger Lerchen
Mürbeteiggebäck mit Marzipanfüllung
30 Min. normal 16.03.2003Leipziger Lerchen
Aus Mehl, Butter, Ei, Weißwein und Zucker einen Mürbeteig bereiten. Über Nacht kühl stellen, dann 1/2 cm dick ausrollen und in kleine, gefettete Förmchen (Muffinform) drücken. Etwas für die Streifen zurück behalten. Die geriebenen Mandeln mit dem Zu
60 Min. simpel 16.04.2007Leipziger Nierenbraten à la Gabi
Das Hackfleisch mit den Zungenwürfeln, Pistazien, Sahne und Salz vermischen. Den Nierenbraten beidseitig salzen und auf die Innenseite die Hackfleischmasse streichen. Die Niere der Länge nach vierteln und auf der Füllung verteilen. Den Braten stramm
35 Min. normal 04.05.2015