Den Reis mit dem Wasser (oder Brühe) in einem Glasgeschirr in den Dampfgarer - 30 Min. bei 96 Grad Vital Dampf (Einstellung AEG Multidampfgarer). Nebenbei den roten Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden, die Frühlingszwiebel in feine Ringe sc
20 Min. simpel 10.04.2014Langustenschwänze gründlich waschen und trocken tupfen. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Peperoni waschen und fein hacken. Die Kartoffelwürfel im Salzwasser ca. 10 Min. k
30 Min. normal 14.01.2007bretonisches Rezept
30 Min. normal 05.11.2007Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Mit dem Langustenfleisch mischen. Aus Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker, Mayonnaise und Joghurt eine Sauce rühren. Über die Erdbeeren und das Langustenfleisch füllen. Vorsichtig mischen und auf gewasc
15 Min. normal 23.06.20088 Kapuzinerwindeblüten zur Deko. Für das Gewürzöl das Olivenöl mit der kleingeschnittenen Frühlingszwiebel, den Tomatestückchen und den ganz dünn geschnittenen Knoblauchzehen mischen. Längere Zeit ziehen lassen, Die Langusten knacken, immer zwischen
50 Min. normal 19.11.2004Languste nach Art von Peniche
30 Min. normal 23.11.2006Gekochte Languste
30 Min. normal 22.09.2006Teufelssauce - zu Langusten
15 Min. normal 28.03.2010Den Spargel in Stücke schneiden und mit den abgezogenen, in Scheiben geschnittenen Tomaten und den Langusten vermengen. Mit einer Soße aus Öl, Essig, Salz, Zucker und Worcestersoße übergießen.
10 Min. simpel 23.01.2013Das Suppengrün putzen, waschen. Knochen und Fleisch waschen, mit dem Suppengrün in dem Salzwasser zum Kochen bringen, etwa 3 Std. schwach kochen lassen. Die Brühe durch ein Sieb gießen, in den Fonduetopf geben. Fleisch, Leber, Seezungenfilet und Lan
35 Min. simpel 29.11.20121 Ei, 1 Eigelb, Mehl, Öl und Salz zu einem festen Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen. Den Zander würfeln, gut kühlen, würzen und mit ½ Eiweiß im Mixer pürieren. Die Hälfte der Crème fraîche zugeben, noch einmal durchmixen und kalt stellen. Den N
90 Min. pfiffig 27.11.2004Grundrezept für 1 Liter
40 Min. simpel 14.04.2005Asopao de Mariscos
45 Min. normal 09.02.2004Die Fischköpfe, eine zerschnittene Zwiebel und das Lorbeerblatt im Wasser, dem Weißwein und dem Zitronensaft auskochen. Die Brühe durchseihen und warm stellen. Die zwei restlichen Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit der Knoblauchzehe in
45 Min. normal 27.12.2006Die Fische unter fließendem kalten Wasser abspülen, Köpfe und Flossen abschneiden und beiseite legen. Das Fleisch der Fische in Stücke schneiden, zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Die Schalotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch un
60 Min. pfiffig 14.05.2007Portugiesischer Fischtopf
60 Min. pfiffig 14.05.2007Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten fein schneiden. Das Öl in einer Pfanne auf dem Feuer erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, das Fleisch beifügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch schön goldig ist. Das Gemüse säubern. D
30 Min. normal 16.09.2014gemischte Paella mit Meeresfrüchten und verschiedenen Fleischsorten
40 Min. normal 13.07.2007Die Fische (möglichst festfleischige Sorten) putzen und schneiden. Aus den Abfällen mit Wasser (die Fischreste sollten bedeckt sein) eine Fischbrühe kochen und später zum Auffüllen verwenden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die grob gehackten
20 Min. simpel 07.06.2013Meerefrüchtesalat Cabo da Roca
45 Min. normal 28.09.2006Reicher Fischeintopf I
45 Min. normal 17.11.2006Für das Gratin die Schalotten, Knoblauch und die Chilischote fein hacken, Gemüse putzen. Zuckerschoten in feine Streifen schneiden, Möhren in kleine Würfel. Den Speck sehr fein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett ausbraten. Zwiebeln und Knoblauch z
30 Min. pfiffig 08.10.2005Crawfish Po'boys
10 Min. simpel 02.07.2013