Kräuter (original: Borretsch, Kresse, Petersilie, Kerbel, Pimpernelle, Sauerampfer und Schnittlauch - wir verwenden aufgrund mangelnder Verfügbarkeit einzelner Kräuter eine bereits abgepackte Zusammenstellung, darin befindet sich kein Borretsch, kein
30 Min. normal 11.12.2018ganze Forelle - in Alufolie gegart
15 Min. normal 19.07.2008Die Forelle gründlich waschen, danach trocken tupfen. Die Haut der Forelle mehrmals einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Als nächstes den Dill fein hacken, den Knoblauch pressen und die Zitronenschale der zwe
30 Min. simpel 24.07.2005im Ofen zubereitet
60 Min. normal 10.01.2008Die Lachsforelle filetieren, dabei aber die Haut dran lassen. Das Meersalz, den Zucker und den frisch gemörserten Pfeffer vermischen, den Dill fein hacken. Die Forellenfilets mit der Hautseite nach unten auf ein Stück Klarsichtfolie legen, jeweils
30 Min. simpel 04.07.2008Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Lachsforelle waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Kräuter waschen und trockenschütteln. Das Meersalz mit den Eiweißen in eine große Schüssel geben und gut ve
30 Min. normal 27.11.2001Vom Fischhändler des Vertrauens 2 schöne küchenfertige Forellen oder Lachsforellen besorgen. Ich bitte immer, die Köpfe und alle Flossen bereits vor Ort zu entfernen, muss man aber nicht, aber da die Haut mitgegessen wird, schneide ich zumindest die
10 Min. simpel 06.07.2011In Alufolie gegarte Lachsforelle
20 Min. normal 17.03.2007Forelle filetieren, aber die Haut dran lassen. Die Innenseiten des Fisches jeweils mit der Salz-Pfeffer-Zucker-Mischung bestreuen (alles!). Dill fein schneiden und auf eine der beiden Hälften geben. Zweite Hälfte draufgeben und fest in Alufolie einw
30 Min. pfiffig 13.11.2001einfache Zubereitung
15 Min. simpel 29.08.2017im Bratschlauch
15 Min. normal 10.07.2007schnell und einfach
15 Min. normal 20.09.2015Vom Fischer zwei geräucherte Lachsforellen kaufen und in Alufolie einwickeln. Der Fisch wird im Backofen nur aufgewärmt bei 150 °C Ober- und Unterhitze ca. 15 - 20 Minuten. Vorher müsst ihr aber die Soße zubereiten. Wenn möglich zwei Stunden vor dem
30 Min. simpel 12.12.2012Seiten säubern und falls nötig, Gräten entfernen mit Pinzette. Kräuter waschen, die Blätter bzw. Spitzen fein hacken. Pfefferkörner im Mörser grob zerdrücken und alles mit Salz und Zucker vermischen. Eine Lachshälfte mit der Haut nach unten in ein
45 Min. normal 02.07.2006mit Äpfeln, Avocados und Walnüssen, mit einem Meerrettichdressing
40 Min. normal 20.09.2007in Avocadovinaigrette und Limettensauce
45 Min. normal 17.08.2009mit Pfefferspinat, Rotweinbutter und Nusskartoffeln
40 Min. normal 12.04.2010Die Nüsse fein hacken. Die Limetten heiß abwaschen und die Schale fein abreiben sowie den Saft auspressen. Die Butter mit den Thymianblättchen, der Limettenschale, den Gewürzen, den Nüssen und dem Limettensaft zu einer Paste verkneten. Die Paste in e
20 Min. normal 04.03.2015der herbe Chicorée passt sehr gut zu der Forelle
10 Min. normal 04.05.2020gedünstete Lachsforelle an Suppengrün
20 Min. normal 08.04.2009Die Lachsforelle von den Gräten befreien. Die Bauernbrote in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl beidseitig rösten. Danach mit reichlich Frischkäse bestreichen, mit dem zerpflückten Fleisch der Lachsforelle belegen und mit Kresse bestreuen, Sch
10 Min. simpel 16.10.2017Die küchenfertigen Fische mehrmals einschneiden, mit der Mischung aus allen übrigen Zutaten einreiben. Eine Stunde ziehen lassen und dann etwa 20 Minuten grillen.
20 Min. simpel 04.01.2006Das Kartoffelbett braucht die längste Vorbereitung. Dazu kocht man die Kartoffeln mit Schale vor. Währenddessen wird der Blattspinat gewaschen, grob gehackt und mit Salz und 2 gehackten Knoblauchzehen vermengt. Nun werden die Kartoffeln gepellt und i
30 Min. simpel 16.02.2018Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser gar kochen. Abtropfen und kalt werden lassen. Man kann auch wunderbar Kartoffeln vom Vortag verwenden. Fett in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln hineingeben, mit Salz würzen und schön durchschwenken bis
30 Min. normal 28.02.2006Lachsforelle unter fließendem kalten Wasser kurz säubern und filetieren. Salz, Zucker, Koriander- und Pfefferkörner im Mörser fein zerstoßen. Den Dill fein schneiden. Die Forellenfilets mit der Hautseite nach unten in eine ausreichend große Form mi
30 Min. simpel 17.09.2002ergibt ca. 14 Blätterteig Schnecken
15 Min. simpel 31.07.2016sehr aromatisch
20 Min. normal 07.02.2017Lachsforellenfilets mit der Hautseite auf Alufolie legen. Die Alufolie am Rand aufbiegen, dann reichlich Sojasauce auf den Fisch geben, da dieser nicht mehr gesalzen wird. Das Zitronengras der Länge nach aufschneiden und mit dem Messerrücken andrück
10 Min. simpel 23.05.2012Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Wasser legen, damit sie nicht braun werden. In einem Topf mit gut gesalzenem Wasser ca. 30 Minuten kochen. Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend in einer Pfanne
10 Min. normal 06.04.2020schnell zubereitet, lecker, für's Büfett geeignet, Fingerfood
10 Min. simpel 06.01.2012