Die Löwenzahnblätter waschen und 10 Minuten in warmem Wasser liegen lassen. Den fein geschnittenen Speck knusprig braten. Die Eier wachsweich kochen und abschrecken, schälen und halbieren. Den Speck aus der Pfanne nehmen, im restlichen Fett die fein
20 Min. simpel 01.09.2009Die zarten Pflänzchen für kurze Zeit in Salzwasser legen zum Reinigen. Mit der Knoblauchzehe eine Schüssel ausreiben. Öl, Salz und Zitronensaft oder Essig mit den Kräutern zu einer Sauce mischen, dann die Löwenzahnblättchen zugeben. Ca. 30 Min. vor
10 Min. simpel 17.05.2002Löwenzahn gründlich mit warmen Wasser waschen. Die Blätter in feine Streifen schneiden. Für das Dressing Öl, Essig, Senf und Petersilie verrühren. Alles in einer Schüssel vermischen und mit den hart gekochten Eiern servieren.
10 Min. simpel 06.03.2014Den Löwenzahn nur auf Wiesen suchen, die möglichst abgelegen und nicht neben einer Straße sind. Er schmeckt nur ganz jung gut. Zwei bis drei großzügig bemessene Handvoll Löwenzahnblätter. Den Löwenzahn sehr gründlich verlesen und mehrmals waschen -
15 Min. simpel 04.06.2002Möglichst junge und alte Blätter mischen (die jungen sind nichts so bitter, die älteren wohl gesünder). Löwenzahn gut waschen, dann in lauwarmes Wasser einlegen (Wasser einmal wechseln, entfernt ein bisschen die Bitterstoffe). Aus den restlichen Zut
20 Min. simpel 25.06.2020Die Löwenzahnblätter waschen und gut abtropfen lassen. Die gewaschenen und vom Kerngehäuse befreiten Äpfel vierteln und klein schneiden. Zitronensaft, Zucker, Salz und Öl über die Äpfel geben und mit den klein geschnittenen Löwenzahnblättern mischen.
20 Min. simpel 22.04.2002Saarländische Variante
20 Min. simpel 15.05.2007für Veganer und Wildpflanzen-Freaks - mit Birkenzucker sogar zahngesund
20 Min. simpel 23.08.2019Löwenzahnblätter verlesen, waschen und trocken schleudern. Bärlauch ebenfalls waschen und trocknen, Gänseblümchen vorsichtig abbrausen, zum Trocknen auf Küchenkrepp legen. Löwenzahn grob schneiden, Bärlauch fein hacken, in einer Schüssel vermischen.
30 Min. normal 30.08.2003Salat waschen und schneiden. Aus den übrigen Zutaten eine Vinaigrette anrühren und über den Salat geben, gut mischen und durchziehen lassen, ruhig eine Stunde vorher. Einer meiner Lieblingssalate im Winter, die Vinaigrette passt auch super zu Mausoh
15 Min. simpel 08.10.2013auf saarländisch
25 Min. normal 08.07.2008Die Blätter für den Salat werden noch vor der Blüte geerntet. Die kleine Kartoffel in Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen. In der Zwischenzeit wird der Löwenzahn verlesen, gewaschen und in Stücke von ca. 2 cm geschnitten. Das Wasser von d
30 Min. simpel 25.08.2008Die Löwenzahnblätter gut putzen und kurz in Salzwasser legen. Die Blätter dann gründlich trocken schütteln und zum Abtropfen auf ein Küchentuch legen. Den Speck in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren erst
30 Min. simpel 18.11.2005Weißen Spargel gründlich schälen und das holzige Ende abschneiden, grünen Spargel nur das untere Drittel schälen. Scampi waschen, bis auf das Schwanzende schälen und entdarmen. Löwenzahn oder Ruccola waschen und die Stiele entfernen. Für das Dressi
45 Min. simpel 11.03.2008Öl, Senf und Gemüsebrühe verrühren, hart gekochte Eier kleinschneiden und mit der Pellkartoffeln in der Sauce zerdrücken (Pellkartoffeln und Eier sollten noch warm sein). Mit Salz und Pfeffer aus der Pfeffermühle kräftig würzen. Die Sauce über den
10 Min. simpel 05.10.2007Löwenzahn (Rauke) waschen, putzen in etwa fünf Zentimeter große Stücke schneiden. Radicchio in Blätter zerlegen, waschen putzen, trocknen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Den Weißweinessig mit Honig und Salz verrühren, das Öl unterarbeiten,
10 Min. simpel 31.08.2011mit Apfel, Ei und Käse
20 Min. simpel 08.04.2015Die Löwenzahnspitzen in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Sardellenfilets mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und dann fein hacken. Den Knoblauch durch pressen. Für das Dressing Knoblauch, Limettensaft, Ahornsirup
20 Min. simpel 13.04.2016Die Löwenzahnblätter, die Pilze, die Tomaten, die Croûtons und die Mandelsplitter miteinander vermengen. Alles mit dem Dressing mischen und mit dem Käse bestreuen.
10 Min. simpel 20.02.2010Salade de Pissenlit/Bettseechjeszalot
15 Min. simpel 06.05.2011herrlich frischer Salat
20 Min. normal 13.12.2007Löwenzahn und Rucola waschen, putzen, trocken schleudern. Datteln entkernen, in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren, in Ringe schneiden. Zucker bei mittlerer Hitze in der Pfanne schmelzen, Fett dazu, Nüsse darin karamellisieren. Auf geöl
20 Min. simpel 28.04.2009Den Löwenzahn sehr gründlich waschen und alle harten Teile entfernen. Trocken schleudern. Die Bierwurst in feine Würfel schneiden und im heißen Öl knusprig braten. Essig, Öl, Cognac oder Weinbrand mit Salz und Pfeffer verrühren und über den in mundg
20 Min. simpel 09.02.2008Die Löwenzahnblätter, die Pilze, die Tomaten, die Croutons und die Mandelsplitter in einer Schüssel miteinander vermengen. Alles mit dem Dressing durchmengen und mit dem Käse überstreuen.
10 Min. simpel 31.01.2010Essig mit Salz, Pfeffer und Sardellenpaste verrühren, das Öl nach und nach darunterrühren, den Knoblauch und die Petersilie zufügen. Den Speck ohne Fett zusätzliches knusprig braten. Den Löwenzahn in eine Schüssel geben mit der Marinade vermischen,
20 Min. simpel 16.07.2013Das Rezept kann man auch mit Endiviensalat machen
50 Min. simpel 17.07.2015Löwenzahn putzen und zerpflücken. Zuckerschoten und Champignons in Streifen schneiden und mit dem Löwenzahn mischen. Ein Dressing aus Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer mischen und zum Salat geben. Die Leber kurz in etwas Öl braten, Salz und Pfeff
15 Min. normal 29.02.2016Den Salat waschen, die Stielenden abschneiden, in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, gut abtropfen lassen. Für die Vinaigrette ein paar Zwiebelstücke sehr fein schneiden, mit Essig und Öl in einem Schlüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Koriand
20 Min. simpel 24.11.2017Die Kräuter vorsichtig waschen und in feine Streifen schneiden. Kohlrabi oder Möhre putzen und raspeln. Aus Balsamessig, Sonnenblumenöl, Honig und Salz eine Salatsoße zubereiten. Mit Löwenzahn und Melisse vermischen und die Kohlrabi- oder Möhrenrap
30 Min. normal 12.02.2019auch als Löwenzahnsalat oder Pisse-en-Lit bekannt
20 Min. normal 22.08.2011