Kohlkopf Rezepte

aus dem handgeschriebenen Kochbuch meiner Großmutter von 1939

Gäste werden begeistert sein

vegetarische Vorspeise

Krautshäuptchen, gefüllter Kohlskopf

Ein deftig - raffiniertes Wintergericht, bei dem der ganze Kohlkopf auf den Tisch kommt

Kumstkraut ist ein altes Rezept für kleine Weißkohlköpfe, welche im Herbst nicht mehr zur vollen Größer heranwachsen werden

ein ganzer Kohlkopf, gefüllt und im Ofen mit Kartoffeln gegart

ein besonderes Geschmackserlebnis

Eine alte Kohlsorte neu entdeckt

Haltbar durch Milchsäuregärung. Dieses Rezept ist mit den Mengenangaben für eine recht große Mange ausgelegt. Wer weniger machen möchte, rechnet die Mengen einfach runter.

ein Wintergericht

vegan

für einen Kopf frischen Rotkohl

"auf dem Kopf" gebackene Rosenkohl-Tarte

Mit Aprikosen

Mit Mandelkernen

mit Möhren, Apfel und Zwiebel

vegetarisch oder vegan, Grundrezept mit Verfeinerungsideen

Mit Harissa-Paste

Würziger Salatmix mit fruchtig-scharfer Note

frei nach Andalusischer Art

Gehacktes geschichtet mit Wirsing oder Weißkohl

schöner Wintersalat mit dem Knack

Kopf bleibt im ganzen - mit einer leckeren hellen Soße

mit Blumenkohl, Hackfleisch, Zucchini, Paprika und Tomate

aus frischen Zutaten

altes Rezept der bayrisch - schwäbischen Küche

vegan, aber auch mit Zugabe von Fleisch oder Würstchen möglich

verfeinert mit geriebenem Käse, Kochsahne und frischem Thymian

vegetarisch, ein kleines Salätchen wenn man vieles zur Auswahl haben möchte

du wirst Rotkohl nicht mehr anders essen wollen, lieblich, würzig und weihnachtlich im Geschmack

schneller und würziger Auflauf für jeden Tag