Katalanischer Meeresfrüchte-Topf
schöner, dicker Fischeintopf, low carb
20 Min. normal 09.02.2013„Katalanisch“ Rezepte 51 Ergebnisse
Katalanisches Reisfleisch
Hackfleisch anbraten, dann würzen und den Reis dazugeben. Wenn der Reis glasig geworden ist, das Tomatenmark und etwas Gemüsebrühe hinzufügen. Deckel auflegen, zwischendurch umrühren. Sobald die Brühe fast vollständig verkocht, bzw. eingezogen ist, w
5 Min. simpel 09.08.2013Katalanische Tortilla
Seit fast 30 Jahren mein Lieblingsrezept
20 Min. normal 27.12.2006Lummerbraten auf katalanische Art
raffiniert und äußerst lecker, Lummerbraten einmal anders
40 Min. normal 25.08.2012Katalanische Tortilla
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Küchenkrepp trocknen. Die Kartoffelwürfel mit 2 EL Butter in einer großen Pfanne goldbraun und knusprig braten. 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer darüber streuen. Eier mit Sahne, geriebener Zwiebel u
20 Min. simpel 05.08.2005Katalanische Tortilla
schnell, lecker, günstig
10 Min. normal 11.06.2011Wirsingroulade mit Hühnerfleisch gefüllt nach katalanischer Art
die etwas andere Kohlroulade
60 Min. pfiffig 07.08.2014Katalanische Tortilla
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. 3 EL Öl in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin unter öfterem Wenden knusprig braten. Zwiebelwürfel und kleingeschnittene
30 Min. normal 09.02.2007Spinat auf katalanische Art
Spinat verlesen und ca. 1 min. in kochendem Wasser blanchieren, ausdrücken und hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Knoblauch und Sardellen hineingeben. Kurz anrösten und dann den Spinat, die Pinienkerne und die Rosinen zugeben. Mit Salz und P
30 Min. simpel 12.03.2008Mangold auf katalanische Art
Rosinen und Pinienkerne geben das gewisse Etwas
20 Min. simpel 10.04.2013Katalanisches Dessert
Crema Catalana, einfach, schnell und sehr lecker
10 Min. simpel 19.09.2012Katalanische Bauernsuppe
Escudella de payés
60 Min. simpel 16.11.2015Katalanische Reispfanne
Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln. Öl erhitzen, das Fleisch 2 Minuten darin anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mit anschwitzen. Etwas Brühe dazu gießen und alles 10 Minuten dünsten. Die Wurst in kleine Stücke schneiden, mit dem
15 Min. normal 04.05.2008Katalanischer Auflauf mit Kartoffeln und Bohnen
Pellkartoffeln kochen und anschließend schälen. Paprika und Zwiebeln klein würfeln und zusammen mit Schinkenspeck anbraten, anschließend Tomatenmark hinzugeben und weiter braten. Passierten Tomaten und Weiße und Chili- Bohnen dazu und kurz aufköcheln
30 Min. simpel 28.04.2009Fischklößchen "Katalanisch"
Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen und das Fischfilet darin gar ziehen lassen. Die Petersilie fein hacken, halbieren. Den gegarten Fisch zu der einen Hälfte Petersilie geben, das Ei hinzufügen und alles pürieren. Aus der Fischmasse walnußgro
25 Min. normal 25.01.2012Katalanische Cremespeise - Crema Catalan
Zucker, Eigelb und Maisstärke mit etwas Milch in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Restliche Milch mit der Zitronenschale zum Kochen bringen. Zitronenschale entfernen und die heiße Milch unter ständigem Rühren nach und nach unter die Eiermisch
15 Min. simpel 22.07.2003Katalanisches Bergbauernbrot
würziges Vesperbrot
25 Min. simpel 15.08.2016Katalanische Vanilletorte
Für den Teig die Schokolade hacken und die Eier trennen. Das Eigelb zur Seite stellen. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen, danach die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen und noch mal aufschlagen, bis das Eiweiß zu glänzen beginnt. Die Marzipanrohmas
30 Min. normal 03.05.2017Katalanische Nudelpfanne
Fideos con Picada
45 Min. simpel 09.05.2017Paella - Katalanisches Hausrezept
Das Fleisch in handliche Stücke schneiden und die Haut abziehen. Gut mit Pfeffer und Paprika und etwas Salz würzen. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne glasig dünsten und dann in eine hitzebeständige Form ge
30 Min. normal 22.08.2017Hähnchenbrustfilet katalanische Art
etwas scharf und gut gewürzt
20 Min. simpel 21.09.2017Katalanische Calçots - Frühlingszwiebeln
so mag ich sie am liebsten
20 Min. simpel 27.11.2019Miesmuscheln katalanische Art
Muscheln mal anders
30 Min. normal 25.11.2009Katalanischer Fischtopf
Zarzuela
20 Min. normal 03.04.2008Katalanisches Rindsragout mit Schokolade
Das Fleisch in dem heißen Butterschmalz von allen Seiten kräftig anbraten. Speck und Knoblauchzehen zugeben und etwa 5 Minuten mitbraten. Mehl darüber stäuben, kurz mitrösten. Mit Sherry, Rotwein und Rinderbrühe aufgießen. Tomaten, Orangenhälfte, Zim
60 Min. simpel 09.11.2003Katalanische Reispfanne
Die Zwiebeln schälen, abspülen, fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Brühe erhitzen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln hineingeben, kurz anschwitzen. Hackfleisch und
40 Min. simpel 19.10.2016Reis auf katalanische Art
Arroz a la catalana
45 Min. normal 14.08.2003Katalanische Knoblauchcreme El Torro
Die Knoblauchknolle in einzelne Zehen aufteilen und die Zehen schälen und vierteln. Mit einem Pürierstab sehr gut zerkleinern (es sollten keine Stückchen mehr erkennbar sein). Das Eigelb zusammen mit dem Knoblauch in der Küchenmaschine mit Schneebese
15 Min. simpel 07.02.2010Katalanische Fischterrine à la Gabi
Den Rotbarsch, den Tintenfisch, die Scampi und die Muscheln unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen. Den Rotbarsch in Würfel und den Tintenfisch in Ringe schneiden. Bei den Muscheln den Bart entfernen. Geöffnete Muscheln wegwerfen. D
25 Min. simpel 12.11.2011Katalanischer Reissalat à la Gabi
Den gewaschenen Reis in kochendem Salzwasser in ca. 20 Min. körnig kochen, zum Abtropfen auf ein Sieb geben und danach sofort mit der Marinade aus Essig, Öl, Wasser und Salz übergießen. Die Champignons in feine Scheiben schneiden. Paprikaschoten von
35 Min. simpel 06.02.2013