Tatar vom Karpfen, Karpfensuppe, dazu zweierlei Brote und selbst gemachte Butter
aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 26.02.21
240 Min. pfiffig 21.02.2021„Karpfensuppe“ Rezepte 4 Ergebnisse
Wie wäre es mit: karpfen
Karpfensuppe vom Balaton
Alle Teile (Kopf, Innereien und Gräten usw.) ohne die Filets des Karpfens mit dem geputzten Wurzelwerk, den Lorbeerblättern, etwas Salz, dem Paprikapulver und genügend Wasser (1 1/2 Liter) ansetzen und ca. 2 Stunden kochen lassen auf kleiner Flamme.
45 Min. normal 08.10.2001Karpfensuppe mit Dill und Crème fraîche
Zuerst filetiert man den Karpfen, und sichert das "gute" Fleisch. Ich habe ihn auch gehäutet. Mit einem scharfen Filetiermesser ist das ganz gut machbar. Dann brät man den Kopf, Gräten, Flossen und Haut kurz mit den grob zerteilten Zwiebeln in etwas
30 Min. normal 28.04.2011Karpfensuppe
für alle, die einen ganzen Karpfen kaufen und die Reste verwenden möchten
40 Min. normal 17.01.2018