Kaninchenrücken säubern und mit Pfeffer, Salz, Thymian und Senf kräftig einreiben, mit den Speckscheiben umwickeln und in dem Fett gut von allen Seiten anbraten. Nach und nach den Weißwein angießen und alles ca. 40 Min. braten lassen. Dabei den Rücke
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 21.02.2001dieses Gericht kann ohne weitere Sättigungsbeilage auch Vorspeise oder Zwischengericht bei einem Menü sein
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 02.02.2009Dies ist ein leckeres, leichtes Gericht, das bei zwei Essern kein Völlegefühl aufkommen lässt. Bei vier Personen wäre es auch als Zwischengang bei einem Menü denkbar. Zucchini mit einer Juliennereibe in feine Streifen hobeln. In einer Pfanne mit 1 E
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 05.03.2008und frittierten Taglilienknospen
access_time 45 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 10.04.2008für Liebhaber des echten Fleischgeschmackes
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 19.02.2009Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kaninchenrückenteile auf beiden Seiten salzen und pfeffern. In einer Bratpfanne Öl und Butter erhitzen und die Kaninchenteile beidseitig rasch anbraten. Danach die kleingehackten Schalotten dazugeben, ebenfal
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 21.05.20031. Rosmarinnadeln hacken, Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und beides mit dem Olivenöl verrühren. Die Kaninchenrückenfilets damit bestreichen und mit Frischhaltefolie umhüllt 6 Stunden im Kühlschrank marinieren. 2. Den Spinat verlesen,
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 02.05.2001Den Kaninchenrücken entbeinen, die Knochen zerhacken und in einem Topf leicht anrösten. Möhre, Zwiebel und Staudensellerie putzen, in Stücke schneiden. Gemüse und Kräuter zu den Knochen geben, den Wein angießen und reduzieren. Dann etwas Wasser zuge
access_time 40 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 16.04.2007Raffinierte Vorspeise oder leichtes Hauptgericht
access_time 90 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 03.09.2012mal eine andere Art der Pastete
access_time 75 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 21.01.2009Die Filets ausbreiten und die Bauchlappen plattieren. Von beiden Seiten salzen und pfeffern. Das Fleisch von oben dünn mit dem Dijonsenf bestreichen und die Blättchen vom Thymianzweig darauf verteilen, die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 10.11.2010In 2 Litern Salzwasser kochen sie das Kaninchenfleisch mit einer kleingeschnittenen Möhre und der halbierten Zwiebel ca. 45 Minuten. Danach drehen sie das Fleisch durch den Wolf. Den Sud seihen sie ab und mischen ihn unter die Fleischmasse. Nun 3 EL
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 29.01.2005Fleisch mit Salz würzen und scharf im Öl anbraten. Die Pfanne vom Herd ziehen und Currypulver und Zimtpulver dazugeben und gut verrühren. Zurück auf den Herd stellen und sofort mit der Brühe ablöschen. Den Knoblauch und die geschnittenen Bananen und
access_time 10 min. signal_cellular_alt normal date_range 21.05.2012Die Kaninchenrückenfilets parieren, sämtliche Haut (Silberhaut) entfernen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Die Birne in Spalten schneiden und mit dem Rosmarin und dem Knoblauch anschwitzen. Den Kaninchenrücken mit in die Pfanne geben und kurz b
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 13.08.2008toll im Herbst
access_time 45 min. signal_cellular_alt simpel date_range 24.01.2008Rücken und Leber waschen, trocken tupfen und eventuelle Häute und Sehnen entfernen. Den Stielansatz vom Rosenkohl großzügig abschneiden und die schmutzigen äußeren Blätter entfernen. Die zarten, sauberen Blätter abzupfen, soweit es geht. Der restli
access_time 60 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 20.01.2008eine feine Suppeneinlage aus dem Dampfgarer
access_time 30 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 22.04.2009Coniglio al Rosmarino
access_time 25 min. signal_cellular_alt normal date_range 16.01.2010Die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne anrösten und etwas auskühlen lassen. Dann mit dem Kürbiskernöl und etwas Salz und Pfeffer zu einer Paste zermahlen. Die Kaninchenrücken ausbreiten, salzen und pfeffern und mit der Kürbiskernpaste bestreiche
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 28.10.2015Fleisch häuten, Senfkörner in reichlich Wasser 30 Min. kochen, absieben, abspülen und abtropfen. Suppengrün, Schalotten würfeln und mit der Haut und evtl. Kaninchenknochen goldbraun rösten. Den körnigen Senf dazu und mit Wein ablöschen. Etwas einkoch
access_time 45 min. signal_cellular_alt simpel date_range 01.03.2005Die Lachsen vom Kaninchenrücken lösen und häuten. Kalt stellen. Die Bauchlappen vom Rücken abschneiden, den Rücken etwas klein hacken. Das Suppengrün grob zerkleinern, die Stiele von der Petersilie abschneiden (Grün anderweitig verwenden). 1 Knoblau
access_time 30 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 15.04.2008Backofen auf 140 Grad vorheizen. Die Kaninchenrückenfilets mit den Speckscheiben einwickeln und in dem heißen Butterschmalz kräftig anbraten. Den Bratentopf in den Ofen schieben und das Fleisch 15 Minuten bei 140 Grad braten, dann das Fleisch warm s
access_time 45 min. signal_cellular_alt simpel date_range 26.12.2003Involtini di coniglio
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 08.09.2007Low Fat
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 21.04.2008Die Kohlrabi schälen und fein würfeln. Die Stücke in 1 Esslöffel heißer Butter anschwitzen und mit Salz und wenig Zucker würzen. Die Kohlrabi im eigenen Saft leicht dünsten lassen. Die Geflügelbrühe angießen und aufkochen, dann um ein Drittel einkoc
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 08.02.2019schöne Vorspeise im herbstlichen Menü, zwei Komponenten können sehr gut vorbereitet werden
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 04.12.2010SIS-Abendessen - kann man auch mit Hähnchen oder Schweinefleisch zubereiten
access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 16.07.2012Rückenfilets von den Knochen lösen und Häute entfernen. Die anhängenden Bauchlappen vom Knochengerüst abtrennen und in Rechtecke oder Streifen schneiden. 3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Schalotten- und Knoblauchwürfel glasig darin anschwitzen,
access_time 60 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 18.03.2009Pâté de Lapin
access_time 240 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 17.06.2012