Die Schnitzel waschen, abtrocknen, von Häutchen und Sehnen befreien und mit dem Handballen gleichmäßig flachdrücken. Salbeiblätter waschen und abtrocknen. Auf jedes Schnitzel je eine Scheibe Schinken und ein Salbeiblatt legen und mit Holzspießchen f
45 Min. normal 21.11.2000Saltimbocca alla Romana
15 Min. simpel 23.04.2002Die möglichst gleich dicken Schnitzel leicht salzen und pfeffern. Die Eier mit etwas Salz verquirlen. Jedes Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl (das nach Möglichkeit aus entrindeten Toastbrot besteht) wenden. Dabei das übe
25 Min. simpel 02.06.2003Die Kalbsschnitzel flach drücken und halbieren. Die beiden Knoblauchzehen schälen und vierteln. Das Öl und die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und goldgelb braten, dann wieder herausnehmen. Die Salbeiblätter ku
25 Min. simpel 18.05.2005Die Kalbsschnitzel quer halbieren, etwa ½ cm dünn klopfen. Schale einer unbehandelten Zitrone fein abreiben, Saft auspressen. Zitronensaft mit 4 EL Olivenöl kräftig verquirlen, mit wenig Pfeffer würzen und abgeriebene Zitronenschale untermischen. Mar
20 Min. normal 21.06.2003Die Kalbsschnitzel sehr dünn ausklopfen und in Butter kurz von beiden Seiten anbraten. Am besten in einem Bräter o. Ä., damit sich ein schöner Bratensatz bildet. Mit einem Spritzer Weißwein ablöschen, herausnehmen und warm stellen. 2 EL Kapern klei
10 Min. simpel 18.11.2001Französisches Rezept
20 Min. simpel 10.08.2012Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden. Zwiebel hacken. Schnitzel pro Seite 4 Minuten anbraten, salzen, pfeffern und warmstellen. Im verbliebenen Bratfett Zwiebeln und Paprikastreifen braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 1/4 Li
25 Min. simpel 13.03.2001Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champions putzen, mit einem feuchten Tuch vorsichtig abreiben und in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch waschen, gut trocken tupfen und dünn mit Kräutersalz und Oregano bestreuen. den Backofen auf 175°C vor
45 Min. normal 13.06.2006Scaloppine al limone
30 Min. normal 06.05.2002leichtes, italienischer Küche nachempfundenes Essen
35 Min. normal 07.03.2008Mit Käse und Kräutern paniert und leckerem Ragout umgeben
45 Min. normal 01.12.2005Den Käse reiben. Butter schmelzen. Die Nüsse grob hacken. Butter, Käse, Nüsse, gehackte Kräuter und Semmelbrösel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von jeder Seite ca. 1 Min. kräftig anbraten. Mit Salz u
25 Min. simpel 01.08.2012Spargel in kochendem Wasser bissfest kochen, danach kalt abschrecken. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel beidseitig im erhitzten Butterschmalz anbraten, danach auf ein Backblech legen. Je zwei Spargelstangen auf ein Schnitzel legen. Ges
30 Min. normal 12.06.2004Das aufgeschnittene Schnitzel auseinanderbreiten. Eine Hälfte mit Senf bestreichen. Darauf ein Bärlauchblatt legen, darauf die Käsescheibe und darauf wiederum das zweite Bärlauchblatt legen. Die beiden Fleischhälften zusammenklappen. Die Ränder gut z
15 Min. simpel 28.03.2004Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die rohen Kalbsschnitzel in kleinere Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen. Mit dem Paprikapulver bestäuben, dabei nicht geizen, das passt. Die Sahne darüber geben. Den Käse in dickere Streifen schneiden und
10 Min. simpel 23.01.2017Schmelzen sie so viel Bratfett in der Pfanne, dass die Schnitzel später schwimmen können. Wenn das Fett geschmolzen ist, panieren Sie die gewürzten Schnitzel. Wälzen Sie sie dafür zuerst in Mehl, dann im Ei und dann im Paniermehl. Wichtig: Die Schn
20 Min. simpel 10.10.2010Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Auf beiden Seiten mit Oregano würzen und diesen leicht andrücken. Das Olivenöl in den Dampftopf geben und die Schnitzel nebeneinander darin anordnen. Die zweite Lage (f
5 Min. simpel 03.04.2014Die Kalbsschnitzel werden in wenig Mehl geschwenkt, in Fett natur gebraten. Auf jedes fertige Schnitzel kommen je 1 Spiegelei und 2 Sardellenfilets. Dazu serviert man je nach Jahreszeit eine reichhaltige Gemüse- und Saltatplatte.
20 Min. simpel 10.03.2005über Nacht mariniert für ein tolles Aroma
20 Min. normal 27.08.2009sizilianisches Rezept
15 Min. normal 07.01.2017aus dem Römertopf
25 Min. simpel 11.06.2018Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer einreiben und in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. Butterschmalz erhitzen und den Thymianzweig und die Knoblauchzehe hineingeben. Die Schnitzel etwas dünner klopfen und von jeder Seite etwa 3 Min. braten,
20 Min. normal 05.07.2006Tomaten kurz mit heißem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und in kleine Würfelchen schneiden. Mozzarella ebenso in kleine Würfelchen schneiden und mit den Tomaten mischen. Kalbsschnitzel waschen, trockentupfen und klopfen. In einer beschichteten
15 Min. normal 25.07.2006Die Schnitzel waschen, trockentupfen, flach klopfen, auf einer Platte ausbreiten und mit je einem gewaschenen Salbeiblatt und 1 Scheibe Schinken belegen. Diese Auflage mit je 2 Holzspießchen fixieren. Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitze
20 Min. simpel 24.02.2006Mediterrane Köstlichkeit - schnell zubereitet !
15 Min. normal 20.04.2009Roustin Negaa
30 Min. simpel 27.02.2007Zunächst die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, zwei Minuten darin liegen lassen, abschrecken und häuten. Anschließend entkernen und in kleine Würfel schneiden. Oliven und geputzte Champignons in Scheibchen schneiden. Das
20 Min. normal 29.03.2011wenig Aufwand
10 Min. simpel 24.07.2009Champignons klein schneiden, Schalotte abziehen und klein hacken. Beides mit nicht zu wenig Schmalz und der kleingeschnittenen Petersilie 3 min in einem kleinen zugedeckten Topf anbraten. Schnitzel waschen, salzen und pfeffern und mit dem restliche
10 Min. normal 23.09.2013