Gefüllte Kalbsbrust
(Niedergarmethode)
30 min. normal 07.06.2007„Kalbsbrust“ Rezepte 45 Ergebnisse
Gefüllte Kalbsbrust, original
Die Kalbsbrust von den Rippen befreien, waschen, abtrocknen, dann eine Tasche tief unter die Haut schneiden und die Kalbsbrust salzen. Danach wird sie mit der Semmelfülle gefüllt und zusammengenäht Füllung: Flaumig gerührte Butter wird mit, Dotter,
30 min. normal 02.06.2003Niederbayrische gefüllte Kalbsbrust
Die Milchkalbsbrust vom Metzger entbeinen lassen und gleich eine Tasche für die Füllung einschneiden lassen. Für die Füllung die klein geschnittenen, altbackenen Brötchen mit der warmen Milch übergießen und ziehen lassen. In der Zwischenzeit die kl
40 min. normal 21.08.2009Gefüllte Kalbsbrust
Oma's Rezept
30 min. normal 10.06.2006Gefüllte Kalbsbrust
Rippen aus der gewaschenen Kalbsbrust auslösen, untergreifen, so dass eine Tasche entsteht. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Für die Füllung die Semmeln mit warmer Milch übergießen. Die Eier, die feingehackte Zwiebel, gehackte Peters
30 min. normal 17.04.2007Kalbsbrust mit Zitronenreis
Die Kalbsbrust vom Fleischer zum Füllen vorbereiten lassen und mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver einreiben. Den gekochten Reis mit Rosinen, der Zitronenschale und Basilikum gut vermischen. Butter erhitzen, die kleingehackte Zwiebel und die kleingeh
100 min. normal 10.05.2002Gefüllte Kalbsbrust
Beim Fleisch empfiehlt es sich dieses beim Metzger vorzubestellen und dort auch gleich küchenfertig parieren zu lassen. Lasst auch gleich eine Tasche zum Füllen einschneiden. Die Kalbsbrust 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlfach nehmen. Ich h
75 min. normal 16.01.2012Kalbsbrust-Tempura mit Erbsenminzsauce
ein Rezept aus dem Essigbrätlein
120 min. pfiffig 29.07.2016Gefüllte Kalbsbrust
mit Semmelknödelmasse gefüllt
30 min. normal 17.01.2018Kalbsbrust mit Apfel und Sellerie
Rezept aus Dänemark
40 min. normal 25.11.2018Kalbsbrust, gefüllt
Die Kalbsbrust zum Füllen vom Fleischer vorbereiten lassen.(kann man auch selber machen, dazu eine Tasche tief unter die Haut schneiden). Kalbshirn in kaltem Wasser reinigen, putzen, blanchieren und grob würfeln. 250 g Zwiebeln, Spinat und eingewei
30 min. normal 16.01.2005Gefüllte Kalbsbrust
Die ausgelöste Kalbsbrust innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Rindsgehackte mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons in der Butter zusammen mit der feingehackten Zwiebel und der Petersilie dämpfen. Unter das Hackfleisch mischen; e
30 min. normal 24.07.2004Kalbsbrust mit Semmelknödelfüllung
Vom Metzger in die Kalbsbrust eine Tasche ohne Löcher schneiden lassen. Die Längsseiten soll er evtl. schon zunähen und die schmale Seite offen lassen, aber die Schnur so lang lassen, dass Du den Rest zunähen kannst. Die Semmeln in Scheiben, dann i
30 min. normal 28.02.2011Kalbsbrust mit Möhrengemüse
Die Kalbsbrust mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Knoblauch abziehen, durch eine Presse drücken und mit 4 EL Olivenöl verrühren. Die Kalbsbrust damit bestreichen und kurz ziehen lassen. Danach das Fleisch in einem Bräter im restlichen Öl run
60 min. normal 27.10.2009Gefüllte Kalbsbrust mit Rosenkohl
Schalotten, Knoblauch, Petersilie und Thymian fein hacken. Suppengemüse, Schinken und Toastbrot würfeln. Von der Kalbsbrust die Rippenhaut entfernen und mit einem scharfen Messer eine große Tasche einschneiden. Für die Füllung Schalotten und Knoblau
45 min. pfiffig 18.06.2004Gefüllte Kalbsbrust
Am Tag des Essens die 1. Zwiebel schälen und 1 Stange Sellerie waschen. Das Gemüse klein würfeln. Die Butter in der Pfanne aufschäumen, das Gemüse dann bei Schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen. Brät dazugeben und noch 3-4 Minuten unter Rühren braten.
45 min. normal 03.10.2005Kalbsbrust Schmorbraten mit Steinpilzfüllung
einfach und schmackhaft
30 min. normal 20.01.2016Gefüllte Kalbsbrust à la Gabi
In die Kalbsbrust, oberhalb der Knochen, eine möglichst große Tasche einschneiden. Das Fleisch von innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Für die Füllung das Ei mit Brötchen, Hackfleisch, Schalotten und Pistazien vermengen. Mit Salz und Pfe
35 min. simpel 04.06.2014Kalbsbrust mit Brezenfüllung
Zunächst die Füllung vorbereiten: Dazu die Laugenstangen oder Brezen in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel klein würfeln und in der Butter dünsten. Die Pilze zugeben und kurz braten, salzen und pfeffern. Diese Mischung zusammen mit den Eiern, der
30 min. normal 20.04.2015Schwarzwurzelfrikassee mit Kalbsbrust à la Gabi
Die Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser schälen, in 10 cm lange Stücke schneiden und in Essigwasser legen, damit sie nicht braun werden. Das Butterschmalz in einer Kasserolle erhitzen und das Fleisch hierin scharf anbraten. Mit Weißwein ablöschen
40 min. normal 24.05.2015Kalbsbrust mit Brezenfüllung und Schmorgemüse
Die Semmeln und Brezen vom Vortag würfeln und in eine große Schüssel geben. Anschließend mit heißer Milch übergießen und zugedeckt ziehen lassen. Den Backofen auf 150°C vorheizen. Die Zwiebelwürfel mit Butter in einer Pfanne glasig anschwitzen und
60 min. pfiffig 23.06.2008Marinierte Kalbsbrust
Für die Marinade die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe grob zerteilen. Die Limette auspressen. Zwiebeln, Knoblauch, Limettensaft und Joghurt in den Mixer geben, zu einer feinen Paste pürieren und mit Curry und Salz wü
30 min. normal 01.06.2006Delikat gefüllte Kalbsbrust
Mit einem Messer eine Tasche in die Kalbsbrust schneiden. Das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser kurz waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer kräftig einreiben. Den Spinat mehrmals in frischem Wasser was
50 min. pfiffig 03.11.2006Gefüllte Kalbsbrust
Steinpilze in 300ml lauwarmem Wasser einweichen. Apfelringe in feine Stücke schneiden, Brötchen grob würfeln, 150 g Zwiebeln pellen und fein würfeln. Petersilie fein hacken. Majoran von 4 Stielen abzupfen und grob hacken. Zwiebeln in 60g Butter hellb
60 min. pfiffig 16.05.2004Gefüllte Kalbsbrust
Kalbsbries für die Füllung in kaltem Wasser etwa 2 Stunden wässern, Haut- und Blutreste gut entfernen. Das Bries in leicht kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Herausnehmen, abtropfen lassen und 2 cm groß würfeln. Brot in etwas Milch einweiche
130 min. pfiffig 20.01.2005Kalbsbrust, mit Käsesauce überbacken
Kalbsbrust innen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Nudeln in Salzwasser "al dente" kochen, abgießen, abschrecken. Pilze putzen und fein hacken, Knoblauch schälen, fein würfeln und in 20g Butter andünsten. Pilze zufügen, 5 Min. mitdünsten. Nudeln
40 min. pfiffig 25.06.2006Huhn mit Brötchenfüllung und Bacon
Eine Brotfüllung, wie meine Großmutter sie immer für eine gefüllte Kalbsbrust machte
40 min. normal 25.05.2009Petto di Vitello Ripieno con Verdure
Kalbsbrust mit Gemüsefüllung
30 min. normal 28.08.2007Schweineleber - Füllung
ein Grundrezept zum Füllen von z.B. Kalbsbrust etc
30 min. simpel 28.10.2008Peito de Vitela Recheado
Gefüllte Kalbsbrust
30 min. normal 28.12.2006