„Kalbsbacken“ Rezepte 3 Ergebnisse

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Wie wäre es mit: kalbsbacke

Hauptspeise
Rind
Schmoren
Europa
Schweiz
Winter
Festlich
Hülsenfrüchte
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Kalbsbacken mit Salbei in Rotwein geschmort.

90 Min. normal 29.12.2011
 (2 Bewertungen)

Die Backen in Gänseschmalz anbraten, dabei mit der fetten Seite beginnen. Dann den Knoblauch sowie ein Mirepoix aus Zwiebeln und zwei Karotten zufügen. Kalbsfond und Weißwein zugeben, salzen, pfeffern, abdecken und zugedeckt etwa 2 Stunden in einem a

60 Min. pfiffig 08.12.2005
 (0 Bewertungen)

Die Kalbsbäckchen mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden und in dem heißen Butterschmalz gut anbraten. Das Gemüse in grobe Stücke schneiden und im Schmortopf mit Butterschmalz andünsten, bis es etwas Farbe bekommen hat. Das Tomatenmark kurz mitd

30 Min. normal 20.02.2015