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Die Koteletts am Rand einschneiden und schwach klopfen, salzen, pfeffern und in heißer Margarine braten. Auf eine feuerfeste Platte legen und warm halten. Die Champignon achteln, Schinken in Würfel schneiden. Champignons in Butter anschwitzen. Wenn
30 Min. normal 17.09.2002Zwiebel klein hacken. Pilze putzen und ebenfalls klein schneiden. Öl erhitzen, zuerst die Zwiebel anschwitzen, dann die Pilze dazugeben und anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, einkochen lassen. Danach gehackte Petersilie dazugeben und abschmecken, ü
20 Min. normal 26.05.2009Die Koteletts in einem Gefrierbeutel mit 2 EL Speisestärke mehlieren (dadurch bleibt das Fleisch saftiger). Koteletts in einer Pfanne von beiden Seiten jeweils 1 Min. scharf anbraten. Dann mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform l
30 Min. normal 07.09.2008eine Art Jägerschnitzel, ein ideales festliches Essen mit Freunden
35 Min. simpel 19.03.2020Außen schön knusprig und innen zart
15 Min. simpel 12.09.2007mit Salbei und Knoblauch
30 Min. normal 12.03.2014Kalbskotelett nach Mailänder Art
20 Min. normal 11.01.2008Die Koteletts mit dem fein gehackten Oregano kräftig einreiben, salzen, pfeffern und auf dem gefetteten Grill garen. Dazu eine Sauce aus dem mit Zitronensaft geschlagenem Olivenöl reichen, die mit Petersilie, Senf, Salz und Pfeffer abgeschmeckt wird
15 Min. simpel 25.08.2008Die Koteletts klopfen, am Rand mehrmals einschneiden, salzen und auf einer Seite in Mehl tauchen. Die Butter erhitzen und die Koteletts zuerst auf der bemehlten, dann auf der anderen Seite zu schön brauner Farbe braten, heraus nehmen und warm halten
10 Min. simpel 17.10.2008Koteletts würzen und mit Tomatenmark bestreichen. Zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei wälzen. Semmelbrösel und Parmesan mischen und die Koteletts zum Schluss darin wenden. Bitte keinen fertigen Parmesan aus der Tüte nehmen, sondern frischen. Pan
35 Min. normal 27.03.2008Kalbskotelett waschen und trockentupfen. Salbeiblätter waschen und hacken. Koriander im Mörser zerstoßen. Salbei, Koriander, Wein und Öl vermengen und das Fleisch damit mindestens eine Stunde marinieren. Auf dem Grill von jeder Seite 3-5 Minuten gri
10 Min. normal 09.03.2007Kalbskotelett mit Greyerzer
30 Min. simpel 19.09.2014Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und würfeln. Mangoldstrunk aufschneiden, waschen und zuerst weißes Stielgemüse in Stifte, grüne Blätter in Rollen schneiden. In einem recht großen Topf mit passendem Deckel Kar
10 Min. simpel 21.08.2011Die Kalbskoteletts salzen und pfeffern, in Fett auf beiden Seiten anbraten, den gewürfelten Speck und die ebenfalls gewürfelten Zwiebeln mitbraten. Mit Paprikapulver bestreuen und mit der Brühe ablöschen. Das Letscho einrühren und die Koteletts in ca
15 Min. simpel 03.04.2008Die Koteletts bis fast zum Knochen hin halbieren, jedes Kotelett mit sehr dünn geschnittener Salami, Mozzarella und einem Blatt Salbei belegen, zusammenklappen und gut salzen. Semmelbrösel und geriebenen Parmesan gut vermischen. Die Koteletts zuerst
30 Min. normal 03.07.2008Rezept von der ligurischen Küste
15 Min. simpel 17.08.2012Panierte Kalbskoteletts
20 Min. normal 02.10.2006Die Gewürze alle zu einer Marinade gut verrühren und die Koteletts hineinlegen und öfter wenden, so ca. 12 Stunden marinieren. Die Koteletts aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in Olivenöl 4-5 Minuten braten und dann aus der Pfanne nehmen
15 Min. simpel 19.08.2009Oliven klein schneiden und in eine Schüssel füllen. Petersilie waschen, abzupfen, fein hacken und hinzufügen. Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben (ca. 1 TL), Zitrone auspressen. Zitronensaft und -schale mit 3 EL Olivenöl untermischen. Mit Sal
30 Min. normal 14.08.2007Die Kalbskoteletts trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Butter erhitzen und die Koteletts darin bei Mittelhitze von jeder Seite 5 - 6 Minuten braten. Warm stellen. In das Bratfett die geschälte, zerdrückte Knoblauchzehe und die Sa
10 Min. normal 10.02.2010Die Koteletts waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Im Mehl wenden. Die Butter mit dem Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Koteletts darin von jeder Seite je 5 Minuten braten, dann warmstellen. Das übrig gebliebene Mehl im Fett anbraten. Den C
30 Min. normal 21.09.2010Die Koteletts mit Salz, Pfeffer und Basilikum einreiben. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch auf jeder Seite ca. 4 min braten. Dann auf eine feuerfeste Platte legen und je 1 Käsescheibe drauflegen. In den heißen Backofen geben (160 Gr
30 Min. normal 31.03.2012Für die Sauce die Eigelbe in einer Metallschüssel in ein heißes Wasserbad stellen. Das Wasser darf nicht kochen! Zitronensaft zugeben und mit einem Schneebesen cremig aufschlagen. Die Butter in Flöckchen unterschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker ab
30 Min. simpel 09.08.2011Kalbskoteletts nach Art von Guimarães
30 Min. normal 01.12.2006mit Prosciutto und Fontina
20 Min. normal 22.10.2010Die Koteletts abtupfen, mit Pfeffer und Paprika würzen. Von der Zitrone die Schale dünn abschneiden und fein hacken. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Von 2 - 3 Thymianzweigen die Blättchen abzupfen. Die Koteletts in einer Schale mit Olivenö
15 Min. simpel 21.12.2012- schnell, festlich -
30 Min. pfiffig 15.01.2007In die Kotelett je eine Tasche schneiden und je ein Sardellenfilet und Gurke einfüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 3 Stunden (geht auch länger) in Öl und dem Knoblauch marinieren. Dann mit den Speckscheiben belegen auf beiden Seiten. Mit Kücheng
60 Min. pfiffig 06.02.2009