Die Johannisbeeren waschen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Vorsichtig trocken tupfen. Zusammen mit dem Zucker in ein großes Glas oder eine bauchige Flasche schichten, Fassungsvermögen etwa 2 L, und über Nacht Saft ziehen lassen. Am nächsten Ta
20 Min. normal 21.03.2005Johannisbeerschnaps
10 Min. normal 15.07.2008Einen Sirup aus Wasser und Zucker herstellen – einfach in einem Topf ca. 15 Minuten aufkochen und anschließend auskühlen lassen. Mit Johannisbeersaft und Weizenkorn gut vermischen und in geeigneten Gefäßen an einem kühlen und dunklen Ort lagern. Sc
30 Min. simpel 10.11.2006Die Johannisbeeren gut waschen. Gründlich abtropfen und die Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Die Blätter evtl. waschen und trockentupfen. Die Beeren in einer Schüssel mit dem Zucker vermischen, mit einer Gabel etwas zerdrücken und mit
30 Min. simpel 11.11.2006Alles zusammen in eine gut verschließbare Schüssel geben, die Johannisbeeren etwas zerdrücken und 6 Wochen reifen lassen. Ab und zu umrühren.
10 Min. simpel 29.07.2005Aufgesetzter
20 Min. simpel 09.11.2006Die Johannisbeeren gut waschen und abtropfen lassen. Die Beeren in einen Gärballon oder eine weithalsige Flasche geben. Danach den Korn zugeben und ca. 200 g Kandiszucker einfüllen. Etwa 4 Wochen an einen warmen und dunklen Ort stellen. Ab und zu gut
15 Min. simpel 17.10.2009ohne lange Ruhezeit
20 Min. simpel 20.11.2015Johannisbeerlimes
45 Min. simpel 15.07.2015aus roten Johannisbeeren, mit Obstbrand
20 Min. simpel 29.11.2010Alles zusammen wird in einem verschlossenen Gefäß 6 Wochen lang stehen gelassen und immer wieder umgerührt, bzw. geschüttelt. (Die Johannisbeeren habe ich anfangs etwas "zerquetscht".) Den Brei durch ein angefeuchtetes Mulltuch abseihen und den so ge
20 Min. simpel 25.06.2005weiße Johannisbeeren - fein säuerlich
30 Min. simpel 19.03.2009Eine ausreichend große Flasche gründlich reinigen und dann zu 1/3 mit den abgespülten Beeren füllen. Nun 3 cm braunen Kandiszucker (auch Krustenkandis genannt) auffüllen. Mit dem Doppelkorn bis zum Flaschenrand auffüllen, gut verschließen und ca. 6 W
10 Min. simpel 20.02.2010Die gewaschenen Johannisbeeren und alle anderen Zutaten in ein genügend großes Glas oder eine Flasche geben. Nach ca. 8 Wochen (wenn sich der Zucker aufgelöst hat) die Früchte abseihen. Den Likör bei Bedarf filtern, dann in Flaschen füllen. Die Wod
10 Min. simpel 05.05.20091 kg Kandiszucker und 1 l Wasser mischen, das kocht man 20 Min. lang in einem beschichteten Topf zu Sirup ein. Dann umfüllen in einen großen Topf. Zu dem Sirup 2 l Johannisbeersaft geben, nochmals 10 Min. köcheln lassen. 4 Pck. Vanillezucker dazugebe
20 Min. simpel 10.11.2012Johannisbeersaft und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich ganz aufgelöst hat. Abkühlen lassen und mit dem Rum mischen. In gut gesäuberte Flaschen füllen und fest verschließen.
15 Min. normal 29.06.2018Johannisbeersaft mit dem Zucker aufkochen, evtl. Schaum entfernen. Muskatnuss und Nelken dazugeben und 15 Min. sanft köcheln lassen. Vom Herd nehmen und den Weinbrand dazugießen. In einem sauberen Steingutgefäß Folie luftdicht verschlossen 3 Tage st
30 Min. simpel 17.06.2002Johannisbeerlikör
30 Min. simpel 17.12.2007Die Beeren waschen, entstielen und gut abtropfen lassen. Die Früchte in einen großen Behälter (Ballonflaschen eignen sich hierfür sehr gut) einfüllen. Den braunen Zucker, die Vanilleschote und den Vanillezucker ebenfalls in das Gefäß geben (am best
60 Min. simpel 29.10.2012Johannisbeeren u. Blätter in Flaschen geben. Nach Blieben Kernobstbranntwein dazugeben und 7 - 8 Wochen an der Sonne lagern. Flaschen nur mit Lappen abdecken. Nach dieser Zeit Gewürze beigeben und alles im Rotwein aufkochen.
20 Min. simpel 23.11.2003Die Johannisbeeren waschen, entstielen und abtropfen lassen. Den Kandis in eine weithalsige Karaffe geben. Die Johannisbeeren und alle anderen Zutaten einfüllen, mit Wodka auffüllen und mit einem Korken verschließen. Den Ansatz für ca. 4 Wochen an
15 Min. simpel 13.09.2009Crème de Cassis - ergibt 2 Flaschen
10 Min. normal 14.08.2009Die Orange schälen und würfeln, zusammen mit dem brauen Zucker und den Johannisbeeren in ein großes Gefäß geben, das Wasser und den Schnaps dazugeben. Ca. 10 Wochen stehen lassen.
10 Min. simpel 07.09.2012Die tiefgekühlten Johannisbeeren in einen Topf geben und kurz aufkochen. Mit einem Stabmixer pürieren und dabei den Zucker zugeben. 2 - 3 Stunden ruhen lassen (Abkühlphase). Den Korn zugeben und mit dem Mixer (auf kleinster Stufe) vermischen. In ei
20 Min. simpel 02.10.2012mit Ingwer und Anis - ergibt ca. 800 ml
30 Min. normal 09.10.2012Alle Zutaten vermengen. Nach 2 Wochen die Johannisbeeren rausnehmen. Anschließend über einem Sieb die Johannisbeeren entsaften und den Saft dem Likör beimischen.
5 Min. simpel 27.09.2017Johannisbeeren putzen, waschen und gut abtropfen lassen. In eine große bauchige Flasche füllen. Darauf den Kandis und die Gewürze geben. Mit Branntwein auffüllen und mindestens 4-6 Wochen stehen lassen. Danach filtern und in Flaschen füllen.
35 Min. simpel 08.11.2006Johannisbeeren kalt abspülen, trockentupfen und mit Stengeln in eine weithalsige, helle Flasche geben. Zimt, Nelken und Branntwein zugeben. In der geschlossenen Flasche an einem hellen Platz etwa zwei Monate stehen lassen. Durch einen Filter gießen
30 Min. simpel 11.11.2006Johannisbeerlikör - Basis für Kir Royal
20 Min. simpel 29.03.2012edler schwarzer Johannisbeerlikör
15 Min. simpel 05.01.2004