17 hirschfilet Rezepte

• Hirschfilet rosa mit Niedrigtemperatur - Methode

  (9)

  Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, dann salzen und pfeffern. Herausnehmen und in der Pfanne das geputzte und klein geschnit...

  normal 20 min. 07.11.2008
• Hirschfilet-Medaillons mit Walnusskruste

  (6)

  Für die Walnusskruste die Butter schaumig rühren. Das Eigelb einarbeiten, den Honig, die Petersilie und die Walnüsse zugeben. Zule...

  normal 25 min. 05.06.2007
• Hirschlende oder Hirschfilet

  (3)

  Hirschlende von der Haut und den Sehnen befreien. Lende waschen, trocken tupfen und in ca. 2 Finger dicke Medaillons schneiden. Vo...

  pfiffig 25 min. 30.07.2003
• Hirschfilets mit Pfifferlingen und gefüllte Rotweinbirnen

  (3)

  Das Hirschfilet von Häuten befreien, in Stücke von etwa 50 g schneiden und leicht platt drücken, salzen und pfeffern. Das Öl in ei...

  pfiffig 45 min. 02.06.2004
• Hirschfilet mit Pfifferlingen

  (3)

  Ein Hirschfilet wiegt ca. 400 - 500 g

  pfiffig 30 min. 20.11.2008
• Hirschfilet mit Steinpilzkruste

  (0)

  Damhirsch oder kleiner Rothirsch

  normal 30 min. 11.07.2016
• Mariniertes Hirschfilet mit Champignons

  (1)

  Das Hirschfilet mit kaltem Wasser abbrausen und in Stücke schneiden. Den Rotwein in eine flache Form geben. Die Wacholderbeeren z...

  normal 15 min. 18.03.2015
• Süßkartoffel-Burger mit flambiertem Hirschfilet und Cranberries

  (0)

  Für die Puffer die Süßkartoffeln schälen und auf der Küchenreibe grob raspeln. Dann die Raspel ausdrücken. Mit Mehl und den Eiern...

  normal 45 min. 21.07.2016
• Im Heubett gegartes Hirschfilet

  (1)

  Estragon, Kerbel und Wacholderbeeren mit dem Öl vermischen. Die Hirschfilets damit begießen und 12 Stunden an einem kalten Ort mar...

  normal 25 min. 10.03.2008
• Hirschfilet mit Nüssen und Kirschen

  (1)

  Das Hirschfilet von Haut und Sehnen befreien, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten...

  normal 30 min. 24.10.2010
• Hirschfilet mit Wildreis

  (2)

  Zuerst den Wildreis gut waschen und ihn in der dreifachen Menge Wasser ca. 25 Minuten lang kochen lassen. Dann kurz vor dem Anrich...

  normal 40 min. 11.09.2005
• Filet vom Hirsch

  (4)

  Das Filet in zwei Teile schneiden und einfach ein paar Stunden vor der Zubereitung in etwas Olivenöl mit dem Knoblauch und Rosmari...

  simpel 10 min. 17.06.2015
• Rinderfilet à la ficelle

  (2)

  Rinderfilet am Faden, altes französisches Rezept, fettarm

  simpel 20 min. 07.02.2008
• Hirschsteak

  (1)

  etwas anderes Grillen

  normal 10 min. 11.07.2010
• Hirsch-Saté

  (0)

  Die Koriander- und Pfefferkörner zerstoßen. Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, hacken und mit den zerstoßenen Gewürzen,...

  normal 20 min. 07.05.2018
• Hirsch mit Hagebuttensauce

  (7)

  Backpflaumen in dünne Streifen schneiden, mit Weinbrand und Zitronensaft marinieren. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel sch...

  simpel 30 min. 10.02.2003
• Wildschnitzel mit Preiselbeernockerln

  (5)

  Zunächst das Fleisch portionieren (8 kleine Medaillons oder 4 Schnitzel), leicht klopfen und mit den Speckstreifen spicken. Nun da...

  pfiffig 90 min. 18.05.2004