Sülze aus Eisbein
einfach
30 Min. normal 24.07.2008„Hinterhaxe“ Rezepte 10 Ergebnisse
Bierstelze
In einem großen Topf in reichlich Wasser die Stelze bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten vorkochen. Aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kümmel einreiben. Mit Öl beträufeln und im Rohr bei 180°C 1,5-2 Stunden
20 Min. normal 08.05.2008Schweinestelze
knusprig und mit saftigem Fleisch
20 Min. normal 23.02.2012Kalbshaxe blau
Kalbshaxe salzen und ganz kurz in Butterschmalz von allen Seiten anbraten. 1 Karotte, 1/2 Sellerie, 1 Zwiebel und 1/2 Stange Lauch werden kleingeschnitten und in 2 Liter Wasser gegeben. Hinzu kommen Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz und Essig. Die
30 Min. normal 03.10.2005Krenfleisch
Das Wasser mit Pfefferkörnern, Lorbeerblatt und Salz aufkochen lassen, die Schweinshaxe einlegen und bei starker Hitze bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Die Haxe bei schwacher Hitze ca. 1 ¾ Stunden zugedeckt köcheln lassen. Zwiebel, Sellerie
20 Min. normal 19.01.2009Schweinshaxn gegrillt mit Sudkartoffel auf Gemüsejus
Am Vortag die Haxen mit Salz und Pfeffer gründlich einreiben, ca. 3 Stunden ruhen lassen. Danach Suppengrün, halbierte Zwiebeln, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Kümmel und Knoblauch in einem großen Topf mit Wasser kurz aufkochen. Die Haxen in den no
45 Min. simpel 23.07.2011Lamm - Beinchen geschmort
Haxen von Bindegewebshäuten weitgehend befreien. In Olivenöl kräftig anbraten (besonders gut im gusseisernen Topf). Kurz herausnehmen, im Bratfett das Tomatenmark anrösten, mit Wein und Brühe aufgießen, Gewürze und Kräuter zugeben, Haxen hineinlegen
20 Min. normal 06.09.2003NT-Kalbshaxe
Kalbshaxe bei 80 °C 10 Stunden im Ofen schonend gegart und am Schluss gegrillt
30 Min. normal 07.04.2015Gekochte Schweinshaxe in Sauerkraut mit Salzkartoffeln
Die Haxen waschen trocken tupfen, salzen und pfeffern. In einem größeren und etwas höheren Topf das Sauerkraut mit Wasser aufgießen, den Kümmel, das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und den Brühwürfel und die Schweinshaxen hineingeben, mit Deckel ca.
20 Min. simpel 03.06.2012Scharfes Fleisch
Inspiriert durch ein koreanisches Gericht hier eine Version, die gut mit einem Gemüse oder einer Beilage zu einem Gemüsereis passt. Gerechnet ist es für ca. 4 Personen, evtl. reicht es auch für mehr. In einem Topf das Fleisch mit Wasser völlig bedec
20 Min. simpel 26.06.2012