Fisch portionieren, in Butter kurz anbraten und zur Seite stellen. Mit Salz und Pfeffer würzen Lauch, Karotte und Fenchel putzen und in dünne Fäden schneiden oder fein reiben. Schalotten pellen und in kleine Würfel schneiden. 4 Stück Folie ausbreit
20 Min. normal 11.12.2018Für die Sauce die Butter erhitzen und das Mehl darin hell anschwitzen. Brühe, Wein und Sahne dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen, dann ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker abschm
20 Min. normal 10.06.2010Die Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit den Fischfond auf ca. 40°C erwärmen. Dann die Gelatine gut ausgedrückt im Fond auflösen und beiseite stellen. Nun eine Terrine mit Wasser ausspülen aber nur gut abtropfen lassen, ni
45 Min. normal 03.11.2005Den Fisch in 6 Steaks schneiden, dann säubern, säuern, salzen und pfeffern. In einem Topf, zu dem einen Dünsteinsatz gibt, den Fond und den Wein mit Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt zum Sieden bringen. Den Einsatz mit dem Fisch einhängen, Deckel d
40 Min. normal 01.09.2003Zucchini waschen, trocknen und mit einer Juliennereibe in feine Streifen hobeln. Streifen in eine Schüssel geben und etwa 1 TL Salz untermischen. 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend die durch das Salz gebildete Flüssigkeit sorgfältig ausdrücken. Z
60 Min. pfiffig 24.07.2007einfach und schnell, für Campingküche geeignet
5 Min. simpel 13.07.2017Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln. 1/2 EL Butter erhitzen. Die Tomaten vierteln und im Fett anbraten. In eine Auflaufform legen. Den Sellerie schälen und würfeln. Auch in der Butter braten. Den Fisch würfeln und abwechselnd mit Tomaten und Seller
15 Min. normal 21.06.2009mit Couscous
25 Min. normal 01.12.2014Die Paprikaschoten putzen und der Länge nach in 1 - 2 cm breite Steifen schneiden. Die Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden, Petersilie hacken. Den Heilbutt in Steaks schneiden (ca. 2 – 3 cm große Stücke). Den Ofen auf 200°C vorheizen. 2 EL
45 Min. normal 26.01.2008Zwiebel- und Kartoffelwürfel in 3 EL Butterschmalz anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Majoran und Sternanis hinzufügen. Pfeffern, salzen, 20 Minuten köcheln lassen. Majoran uns Sternanis entfernen und die Suppe pürieren. Steinpilzstücke
45 Min. normal 22.12.2005geht schnell und hat aufgrund der knalligen Farben eine tolle Optik
20 Min. normal 29.09.2008Die rote Bete schälen, in große Scheiben schneiden, leicht salzen und bei 200 Grad im Backofen 20 Minuten garen. Die Rote Bete aus dem Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und dann mit dem geschnittenen Schnittlauch, 1 Schuss Olivenöl, etwas Pfeffer un
45 Min. normal 23.11.2011Schnelles, exotisches Fischgericht mit Pfiff
40 Min. normal 24.03.2010Heilbutt in Cornflake - Parmesan - Kruste
20 Min. simpel 07.09.2007Blätterteig gefüllt mit Heilbutt, Brokkoli und Möhren
25 Min. normal 27.06.2012Fingerfood und Partysnack
30 Min. simpel 02.10.2006Den Heilbutt unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen, dann den Zitronensaft darüber träufeln und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Dann den Heilbutt mit Salz und frisch gemahlenem weißen Pfeffer würzen und in der Hälfte der Butter bei milder Hitz
15 Min. normal 11.06.2011Der schwarze Heilbutt lebt in den arktischen Gewässern von Nordost- bis Nordwestatlantik vorwiegend in Tiefen bis 2.000 m. Er wird etwa 1,20 m lang und bis 45 kg schwer, obwohl er in diesen Größen nur sehr selten auf unseren Märkten erscheint. Er er
45 Min. normal 05.12.2006Alternative zu Fisch à la Bordelaise
20 Min. normal 14.10.2011Weißer Heilbutt ist gegenüber seinem schwarzen Verwandten magerer und auch schmackhafter. Er ist in Fischgeschäften oder auf dem Markt leider nur selten zu bekommen. Die Filets, die man häufig kaufen kann, stammen vom schwarzen Heilbutt. Dieses Mal h
90 Min. normal 31.07.2005Die Fischfilets waschen und mit etwas Zitronensaft säuern. Die Paprikaschote und den Lauch waschen, die Paprikaschote in Würfel und den Lauch in Ringe schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel halbieren und ebenfalls in dü
45 Min. normal 11.08.2010Die Heilbuttfilets unter fließendem, kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und beides fein hacken. Die Tomaten am Stielansatz über Kreuz einschneiden, mit heißem Wasser üb
35 Min. normal 18.01.2008WW 6P
15 Min. normal 31.08.2007Spargel-Pilzgemüse mit Kerbel und Kartoffelstücken mit Tomate und Thymian
40 Min. simpel 04.08.2011lecker und leicht
20 Min. normal 16.08.2017ungewöhnlich, aber sehr lecker!
25 Min. normal 19.02.2011viel Eiweiß und Vitamine
30 Min. normal 17.06.2015Die Fischkoteletts kalt abspülen, von beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln und mit Fischgewürz, etwas Salz und Pfeffer einreiben. Danach im Kühlschrank kaltstellen. Die Tomaten schälen. Dafür oben einritzen, mit kochendem Wasser begießen, dann
20 Min. simpel 06.12.2012Heilbutt in Portionsstücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und 10 Min. stehen lassen, dann salzen. Fett erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Wein und Zitronenschale dazugeben. Die Fischstücke einlegen und ca. 20 Min. sanft gar ziehen
20 Min. normal 09.05.2007Für die Marinade: Den Ingwer schälen, reiben. Den Knoblauch schälen, auf einer Platte mit etwas Meersalz zerreiben. Die Limette kurz und kräftig rollen, halbieren und auspressen. Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Kumin, Limettensaft, Cayennepfeffer, S
20 Min. simpel 15.06.2008