Hasenfilet - Rouladen
ein schnelles, außergewöhnliches Festessen
30 Min. pfiffig 02.04.2007„Hasenfilet“ Rezepte 10 Ergebnisse
Hasenfilet mit frittierten Polenta - Kürbis - Klößchen
und gebratenem Chicorée - Apfelgemüse
45 Min. normal 17.03.2008Hasenfilet mit Thymian
aus dem Rücken ensteht eine wunderbare Sauce mit Wurzelgemüse und Holundergelee
45 Min. normal 02.12.2009Hasenfilet - Ragout
In einer Pfanne den Speck im Öl auslassen und das Fleisch darin anbraten. Das Fleisch herausnehmen, salzen und pfeffern. In dem Bratfett die Schalotten und Möhren ebenfalls anbraten und mit dem Mehl bestäuben. Das Tomatenmark zufügen, kurz mit anrös
45 Min. normal 18.03.2004Gefülltes Hasenfilet in Madeirasauce
Die Filets abspülen, trocken tupfen und längs einschneiden, so dass Schnitzel entstehen. Die Hasenschnitzel klopfen und salzen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Schalotten schälen und hacken, Knoblauch mit Petersilie und Zitrone
45 Min. normal 05.01.2005Hasenfilets in Ginsauce
3 Std. vor Kochbeginn die Wacholderbeeren zerdrücken und in dem Gin einweichen. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Hasenfilets salzen und pfeffern. In der heißen Butter auf mittlerer Stufe von jeder Seite 2 min. braten. Herausnehmen und in Alufol
35 Min. normal 13.08.2013Hasenfilet mit Paprikasauce
Die Zwiebeln schälen und hacken. Den Speck würfeln. 1 EL Schmalz in einen Topf geben und erhitzen. Den Speck und die Zwiebeln darin anbraten. Das Paprikapulver zufügen und anschwitzen. Die Brühe und den Sauerrahm zugeben und ca. 10 Min. einköcheln la
30 Min. normal 25.07.2017Rehmedaillons mit Calvadossauce
Apfel waschen und halbieren. Das Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Weißwein mit 100 ml Wasser und 2 TL Zucker erhitzen, die Apfelspalten zugeben und alles 5 Min. köcheln lassen. Über einem Sieb abgießen und
30 Min. normal 28.06.2007Wildsalat mit Birnen und Pinienkernen
Die Hasenfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten 3-5 Minuten scharf anbraten. Das Fleisch anschließend in Alufolie wickeln und ruhen lassen. Den Bratensat
30 Min. normal 11.09.2012Hasengulasch an Pfifferlingen
Die Trauben halbieren, entkernen (ca. 20 Min.). Dann Zwiebeln sowie Knoblauch fein würfeln. Pfifferlinge waschen und Petersilie hacken. Das in Würfel vorliegende Fleisch von allen Seiten gut anbraten (ca. 10 Min.), dann salzen und pfeffern. Hiernach
30 Min. normal 06.09.2004