Als erstes werden die Haselnüsse auf ein Backblech gegeben und bei 200 °C Ober/Unterhitze für 8-10 Minuten geröstet. Danach werden diese noch heiß in ein altes Geschirrtuch gegeben und ordentlich durchgerubbelt (siehe Video). Dadurch löst sich der me
30 Min. simpel 23.05.2016Milch, Zucker, Salz, Vanille und Ei rührend im Kochtopf auf ca. 80°C erhitzen. Die gerösteten und gemahlenen Haselnüsse einrühren und abkühlen lassen. Unter die kalte Masse die geschlagene Sahne heben und den Sirup einrühren. Die gekühlte Masse in
30 Min. simpel 20.08.2012Das Ei mit dem braunen Zucker und dem Bourbon-Vanillezucker schaumig mixen. Sahne und Milch hinzugeben und gut durchrühren. Nun das Haselnussmus gut untermixen. Die Eismasse bis zur Verwendung kühl stellen, je kälter sie später bei der Herstellung is
5 Min. simpel 14.04.2014Die Haselnüsse in einer Pfanne fettfrei anrösten, abkühlen lassen. Die Haselnusskuvertüre schmelzen, so dass sie flüssig ist. Eigelbe mit dem Puderzucker über einem heißen Wasserbad aufschlagen, abkühlen lassen. Anschließend die Sahne, die geschmolz
30 Min. simpel 03.12.2009Die Haselnüsse auf einem Backblech verteilen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 5 Min. rösten, danach abkühlen lassen und grob hacken. In einer Pfanne 50 g Zucker goldbraun karamellisieren lassen, die Haselnüsse zugeben und unterheben. Da
40 Min. normal 15.03.2012Die Schlagsahne in einem Topf erhitzen. Die 3 Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und die heiße Sahne nach und nach unterrühren. Das Sahne-Eigelb-Zuckergemisch im Wasserbad unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis eine dickflüssige Masse ent
45 Min. simpel 07.01.2012Die Bananen von der Schale befreien, zerkleinern und mit dem Haselnussmus und dem Sedentofu im Mixer pürieren. Anschließend in kleine Gläser, Schälchen oder Eisformen füllen. Nach Belieben mit gehackten oder ganzen Haselnüssen verzieren. Über Nacht
15 Min. simpel 07.09.2014Die Haselnüsse auf einem Blech bei ca. 200 °C ca. 5 Minuten rösten, sodass sich das Aroma entfaltet. Abkühlen lassen und klein hacken. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Die ausgekratzte Vanilleschote und das Mark zur Eimasse geben und die erwärmte
30 Min. normal 08.04.2016ideal für heiße Tage
10 Min. simpel 05.10.2007Geben Sie die Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel und zerbröseln Sie diese grob mit einem Nudelholz. Dann schlagen Sie die Sahne zusammen mit dem Zucker steif. Pürieren Sie Milch, Lebkuchengewürz, 6 Eiswürfel und das Eis mit einem Pürierstab od
15 Min. simpel 06.10.2009wie Monte - Drink
5 Min. simpel 26.09.2008Eisbombe für Kokosliebhaber und dergleichen
5 Min. simpel 07.10.2009ergibt 5 Eis - Kekse
20 Min. normal 03.07.2007