Aus 100 g Weizenvollkornmehl, 4 g Hefe und 100 ml Wasser einen Vorteig herstellen und diesen über Nacht gehen lassen. Für den Hauptteig den Vorteig mit 200 g Hafervollkornmehl, 300 g Weizenmehl, 6 g Hefe, 200 ml Wasser und Salz zusammenkneten, bis
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 25.07.2015Alle trockenen Zutaten gut vermischen und langsam die Flüssigkeit unterrühren, bis ein weicher, aber nicht zu flüssiger, Teig entsteht. In eine Kastenform - z.B. aus Silikon oder geöltes Blech - füllen und mit Flocken bestreuen, dann in den kalten
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 18.03.2016super knusprig und gesund
access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 08.02.2019Hafer- und Dinkelvollkornmehl mit dem Backpulver mischen. Butter, Zucker, Tonkabohnenabrieb, Eier und Haferdrink unterkneten. Zuletzt Cranberries und Mandeln unterkneten. Kleine Kugeln formen und auf Bleche mit Backpapier setzen. Im Backofen bei 18
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 28.01.2019Die Muffinform einfetten oder mit Muffinförmchen auslegen. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mit einem Löffel gut vermischen. Das Salz mit dem Ei und den Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zu einer Masse verrühren. Anschließend die Banane
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 11.01.2015Den Sauerteig am Vortag ansetzen, indem man alle Zutaten verrührt und abgedeckt stehen lässt. Ebenfalls am Vortag den Vorteig ansetzen, indem man alle Zutaten verrührt, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Für das Quellstück, das ebenfalls am Vortag
access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 30.07.2015Vollkornbrot
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 18.06.2007