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Wie wäre es mit: gesmokte
Alle Zutaten für die Lake in einen Topf geben und kurz aufkochen. Dann die Mischung durch ein Sieb gießen. Die Lake sollte bis zum Spritzen abgekühlt sein. Die Schweinehaut im Abstand von ca. drei bis vier Zentimetern rautenförmig einschneiden. Die
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2 Min. pfiffig 13.11.2015Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Thymianzweige von Blättern trennen. Für den Smoker Buchenholzchips und Rosmarinzweige in Wasser legen und Whisky zugeben. Für mindestens 30 min einwe
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