Die Gans!
Gebratene Gans 6 kg, deutsche Herkunft
60 min. normal 25.02.2010„Gans“ Rezepte 235 Ergebnisse
Gans ohne Füllung
Weihnachten bzw. Martinsgans, Festessen
10 min. simpel 14.12.2011Gans gebraten
Die Gans innen und außen kalt abwaschen und innen salzen. Ins Innere die gewaschenen, von Blüte und Stiel befreiten Äpfel zusammen mit einigen Stängeln Beifuß oder Majoran legen und die Öffnung mit Baumwollgarn zunähen. Die Gans mit der Brust nach
40 min. simpel 24.10.2007Gefüllte Gans (Niedrigtemperatur)
Die meist verpackten Innereien der Gans entfernen. Gans auswaschen, salzen. Die Innereien säubern (meistens muss der Magen noch geputzt werden), fein hacken oder im Mixer anpürieren. Staudenselleriestangen waschen, in feine Scheiben schneiden. Apfe
60 min. normal 23.04.2001Gefüllte Gans mit Äpfeln
Backofen vorheizen (210 Grad). Gans waschen, innen und außen mit Salz, Pfeffer und der Hälfte vom Beifuß würzen. Äpfel schälen, in Spalten schneiden. Mit Zwiebeln, Pflaumen und restlichem Beifuß mischen. In die Gans füllen, zunähen. Die Gans mit der
60 min. pfiffig 13.11.2007Breadstuffing bzw. Brotfüllung für Geflügel (Gans oder Pute)
klassische amerikanische Füllung für großes Geflügel zu den Feiertagen (Thanksgiving und Christmas)
20 min. simpel 18.03.2009Cranberrie - Chutney zu Gans
zu Wild und Truthahn
45 min. simpel 16.11.2002Gans gutbürgerlich
Die Gans waschen und trocken tupfen. Als nächstes die Flügel und den Hals abtrennen. Die Innereien und das Fett, das innen ist, entfernen und aufbewahren. Nun die beiden Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Gans mit dem Rücken auf ein t
60 min. pfiffig 04.07.2004Gefüllte Gans
Gans innen und außen mit Salz, Pfeffer, Beifuss und Zitronensaft einreiben. Erdäpfel bissfest kochen, in Würfel schneiden, Zwiebel und Petersilie hacken und in Butter anschwitzen. Herz und Leber fein wiegen und kurz mitrösten. Erdäpfel dazugeben, Obe
35 min. normal 01.05.2003Gefüllte NT - Gans mit Resteverwertungsvorschlägen
Füllung mit Majoran-Äpfeln und Gänse-Misch-Hack
120 min. pfiffig 06.12.2004Gefüllte Gans "rheinische Art"
eine frische deutsche Freilandgans mit süßlicher Sauce
60 min. pfiffig 25.07.2011Ganze Gans vom Grill
köstlich zu Weihnachten oder St. Martin
30 min. pfiffig 14.09.2010Gans mit Maronenfüllung
Innereien sehr fein hacken und in Olivenöl anbraten. Zwiebel fein hacken und dazugeben. Apfel schälen und fein würfeln, ebenfalls mit braten. Brötchen bzw. Toastbrot würfeln und zu den angebratenen Zutaten geben. Maronen fein hacken. Petersilie hacke
35 min. normal 02.10.2005Gans spezial
Die Sauce machts!
60 min. pfiffig 10.01.2006Gans im Bratschlauch
Krosse Gans, bei der das Fleisch fast vom Knochen abfällt
30 min. normal 26.02.2014Eine gutgebratene Gans
Die vorbereitete Gans wird innen + außen mit Beifuss + Salz eingerieben, nach Geschmack können Sie auch etwas Pfeffer nehmen. Wenn Sie Portionsstücke braten, müssen Sie die Äpfel neben das Fleisch legen, ansonsten verfahren Sie so: Die Gans wird mit
20 min. simpel 30.10.2005Lackierte Orangen - Calvados - Gans
mit glasierten Maronenspießen und Zimtrotkraut
75 min. pfiffig 31.05.2007Gans gefüllt mit Hackfleisch
Die ausgenommene Gans ggf. auftauen, dann waschen und von innen und außen ordentlich mit Salz einreiben. Außen zusätzlich mit Pfeffer, innen mit Majoran einreiben. Das Brötchen einweichen. Aus dem Gehacktem mit einer klein geschnittenen Zwiebel, Sa
60 min. normal 06.04.2011Ganze Gans vom Kugelgrill
Saftige ganze Gans, auch für Weber-Grill, "low and slow", nicht nur zu Weihnachten sehr zu empfehlen
30 min. normal 20.07.2017Gans auf orientalische Art
Gans innen leicht salzen und pfeffern; Äpfel schälen und mit den Feigen und Datteln fein würfeln; Salz, Pfeffer, Kardamom, Beifuss, Zimt und Nelken mischen; einen Teil der Mischung mit den Mandelblättchen zu dem Obst geben und die Gans damit füllen;
30 min. normal 22.07.2004Unsere knusprige Gans mit Rotweinaroma
Die Gans auftauen lassen. Wir machen das immer über Nacht im Wasserbad. Den Ofen auf 160° Ober- und Unterhitze aufheizen. Die Äpfel entkernen und in Streifen schneiden. Die Gans aus der Folie nehmen, die Innereien entfernen und die Gans unter Wasse
20 min. normal 19.02.2014Gebratene Gans nach Uromas Art
Die Gans kurz waschen und gut abtrocknen. Keulen und Flügel mit einem Bindfaden am Körper befestigen und die Gans von innen und außen salzen. Soll sie gefüllt werden, die Füllung in das Innere geben und sie anschließend zunähen. Die Gans mit dem Rüc
20 min. normal 11.12.2012Die perfekte Gans
Niedrigtemperaturgaren, herrlich zart - einfach zubereitet
60 min. normal 18.12.2015Gans minimalistisch
Die Gans innen und außen salzen und pfeffern. Apfel- und Zwiebelwürfel mit dem Beifuß vermengen und die Gans damit füllen, die Öffnung zunähen, die Gans vielfach mit einer Gabel einstechen und auf den unteren Rost über einer Saftpfanne 30 Minuten im
45 min. normal 22.12.2007Gefüllte Gans im Honig-Speckmantel
eine fruchtige Weihnachtsgans
45 min. pfiffig 02.07.2015Ente/Gans zu Weihnachten, aus dem Schnellkochtopf und Backofen
ohne die Küche zu verwüsten und mit wenig Zeitaufwand
60 min. normal 10.01.2018Füllungen für Gans, Ente usw. nach Uromas Art
Füllung Nr. 1: Äpfel waschen, nicht schälen aber entkernen und in Stücke schneiden. Füllung Nr. 2: Äpfel waschen, schälen, in Scheiben schneiden und mit den vorgeweichten Backpflaumen, Zucker und Semmelmehl mischen. Füllung Nr. 3: Pellkartoffeln in
25 min. simpel 12.12.2012Gebratene Gans
zu Weihnachten oder St. Martin
35 min. normal 17.04.2019Geschmorte Gans
Zum besseren Garen wird die Gans mit einer leeren Selterflasche gefüllt
60 min. pfiffig 24.05.2004Auf Holzkohle gegrillte Ente oder Gans
Man braucht einen großen Kugelgrill und Holzkohlebriketts. Die Ente oder Gans eventuell auftauen und vorbereiten, d.h. waschen und innen und außen gut trocken reiben, eventuell auch zu viel Fett entfernen. Anschließend innen mit etwas Senf bestreich
20 min. normal 27.02.2011