„Gaenseschmalz“ Rezepte 269 Ergebnisse

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Omas Schmalz - beste Rezept aller Zeiten - simpel zu bereiten

10 Min. simpel 21.04.2013
 (8 Bewertungen)

Ein Rezept meiner Frau Mutter, es müßte aus Ostpreußen oder der Gegend um Danzig stammen.

60 Min. normal 04.03.2010
 (7 Bewertungen)

Gänseflomen (Fett) gibt das beste Schmalz, aber auch das Darmfett ist brauchbar. Man sollte es über Nacht in Milch oder Wasser legen. Damit das Schmalz fester wird, gibt man die gleiche Menge Schweinefett hinzu. Man schneidet alles in kleine Stücke

20 Min. simpel 30.01.2011
 (7 Bewertungen)

Gänseschmalz aus der Weihnachtsgans, schön als Geschenk

20 Min. normal 18.04.2014
 (3 Bewertungen)

Schmalz langsam erwärmen. Lorbeerblatt, Majoran, Knoblauchzehe, Pfeffer und Salz dazu. Alles 15 Min. ziehen lassen. Heißes Schmalz durch ein Sieb in ein Gefäß gießen. Den gewürfelten Käse und die Petersilie unterheben.

10 Min. simpel 15.11.2001
 (0 Bewertungen)

Etwas aufwändiger Brotaufstrich, man braucht viel Zeit und Geduld.

30 Min. simpel 16.01.2019
 (2 Bewertungen)

vegetarisch

10 Min. simpel 28.04.2008
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In Entenschmalz oder Gänseschmalz gebratene Kartoffeln

10 Min. simpel 05.02.2010
 (4 Bewertungen)

Gänseschmalz, Gänseresteverwertung der feinen Art, genialste Methode die ich kenne

60 Min. pfiffig 07.01.2010
 (18 Bewertungen)

Entenrillettes

30 Min. normal 18.01.2009
 (3 Bewertungen)

gesier de canard - passt hervorragend zu Blattsalaten

15 Min. simpel 20.05.2008
 (46 Bewertungen)

als Beilage zu Gans oder Ente

15 Min. normal 21.08.2006
 (4 Bewertungen)

aus rohen Kartoffeln

20 Min. simpel 13.06.2018
 (2 Bewertungen)

Den Rotkohl halbieren und vierteln. Den Strunk herausschneiden und die einzelnen Viertel mit zwei Längsschnitten und vier Querschnitten in relativ große Stücke teilen. In einem Topf das Schmalz schmelzen und die Rotkohlstücke mit ein wenig Salz hin

10 Min. normal 17.12.2018
 (4 Bewertungen)

In einem großen Topf das Gänseschmalz zerlassen, darin den gehobelten Weißkohl anschmoren. Immer viel rühren, denn das hängt an, was ja gewollt ist, damit das Kraut "gebraten" schmeckt. Der Kohl muss richtig schön braun werden. Den Kümmel erst zufüge

15 Min. normal 10.07.2011
 (3 Bewertungen)

Das Ei in einer Schüssel verquirlen, das Mehl in eine andere Schüssel geben und in die dritte Schüssel die Semmelbrösel. Die Gänseleber von der Weihnachtsgans, zuerst in Mehl, dann im Ei wenden und zuletzt mit den Semmelbröseln panieren. Etwas Gäns

10 Min. simpel 25.12.2017
 (5 Bewertungen)

Káposztás Teszta

20 Min. simpel 16.04.2012
 (1 Bewertungen)

Hier mal ein Rotkohlrezept welches sich "geruchsvoller" liest als es ist! 1/3 des Gänseschmalz in einen Topf geben und schmelzen lassen, dann den Rotkohl dazugeben (Vorsicht, spritzt sehr). Kurz gut durchrühren und dann die Hitze zum Schmoren runt

20 Min. normal 18.11.2006
 (2 Bewertungen)

geschmorter Weißkohl mit Äpfeln und Zwiebeln

30 Min. simpel 15.02.2013
 (1 Bewertungen)

Den aufgetauten Grünkohl, kleingeschnittenen Weißkohl, in Ringe geschnittene Zwiebeln und das Schmalz aufkochen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Vom Schweinebauch die Schwarte entfernen und nach 1/2 Stunde Kochzeit den Schweinebauch zum Grünk

30 Min. simpel 10.01.2018
 (2 Bewertungen)

Brassler Blookraut aus Schlesien

30 Min. normal 06.05.2018
 (367 Bewertungen)

Blaukraut putzen, waschen, Kopf vierteln, Strunk entfernen. Blaukraut hobeln oder fein schneiden. In heißem Fett gewürfelte Zwiebel, Zucker und fein geschnittene Äpfel andünsten, Blaukraut zugeben und sofort Essig darüber gießen, damit es eine schön

20 Min. normal 28.04.2010
 (15 Bewertungen)

...wie aus Omas Zeiten

45 Min. simpel 08.10.2008
 (54 Bewertungen)

Rotkohl im Schnellkochtopf

20 Min. normal 21.07.2006
 (62 Bewertungen)

Das Kraut putzen, in Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Den Speck würfeln. Die Zwiebel und den Apfel schälen und in Würfel schneiden. Zuerst den Speck, dann die Zwiebeln im Schmalz leicht anbraten. Den Zucker darüber streuen und unter st

60 Min. simpel 29.05.2003
 (0 Bewertungen)

Die Kartoffeln schälen und jeweils wie folgt in drei Stücke teilen: Beide Enden schräg so abschneiden, dass ein dreieckiges oder keilförmiges Mittelstück übrig bleibt. Dadurch werden die Kartoffeln gleichmäßig gar. Die Kartoffelstücke in kaltem ges

25 Min. simpel 02.04.2008
 (0 Bewertungen)

In einem Topf das Öl und die Butter erhitzen. Wenn das Fett zu rauchen beginnt, die Sauerampferblätter hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Blätter unter häufigem Rühren zusammenfallen lassen. Vom Herd nehmen und warm stellen. Die Eier aufschla

20 Min. simpel 06.12.2011
 (2 Bewertungen)

Sehr lecker zu Geflügel und Fisch

10 Min. normal 07.03.2007
 (0 Bewertungen)

In einer großen Pfanne das Gänseschmalz bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Gänseeier darin einzeln backen. Auf vorgewärmte Teller geben und den Kaviar dazugeben. Mit Toastbrot servieren.

15 Min. simpel 01.04.2015
 (0 Bewertungen)

Gänseschmalz mit dem Ziegenkäse und den Kräutern schmelzen lassen. Die Schnecken zugeben und die aufgeschlagenen Eier unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles stocken lassen.

10 Min. simpel 14.04.2015