Gänseschmalz mit Äpfeln-Zwiebeln- Majoran
Omas Schmalz - beste Rezept aller Zeiten - simpel zu bereiten
10 min. simpel 21.04.2013„Gänseschmalz“ Rezepte 251 Ergebnisse
Gänseschmalz mit Apfel, Zwiebel und Geflügelleber
Ein Rezept meiner Frau Mutter, es müßte aus Ostpreußen oder der Gegend um Danzig stammen.
60 min. normal 04.03.2010Gänseschmalz
Gänseflomen (Fett) gibt das beste Schmalz, aber auch das Darmfett ist brauchbar. Man sollte es über Nacht in Milch oder Wasser legen. Damit das Schmalz fester wird, gibt man die gleiche Menge Schweinefett hinzu. Man schneidet alles in kleine Stücke
20 min. simpel 30.01.2011Gänseschmalz mit Grieben - weihnachtlich
Gänseschmalz aus der Weihnachtsgans, schön als Geschenk
20 min. normal 18.04.2014Gänseschmalz mit Käse
Schmalz langsam erwärmen. Lorbeerblatt, Majoran, Knoblauchzehe, Pfeffer und Salz dazu. Alles 15 Min. ziehen lassen. Heißes Schmalz durch ein Sieb in ein Gefäß gießen. Den gewürfelten Käse und die Petersilie unterheben.
10 min. simpel 15.11.2001Schweine-Gänseschmalz
Etwas aufwändiger Brotaufstrich, man braucht viel Zeit und Geduld.
30 min. simpel 16.01.2019Gänseschmalz - Fake
vegetarisch
10 min. simpel 28.04.2008Rillettes von Gansresten in 3 Tagen
Gänseschmalz, Gänseresteverwertung der feinen Art, genialste Methode die ich kenne
60 min. pfiffig 07.01.2010Sarladaise - 'light'
In Entenschmalz oder Gänseschmalz gebratene Kartoffeln
10 min. simpel 05.02.2010Confierter Entenmagen
gesier de canard - passt hervorragend zu Blattsalaten
15 min. simpel 20.05.2008Nudel-Kohl-Topf
In einem großen Topf das Gänseschmalz zerlassen, darin den gehobelten Weißkohl anschmoren. Immer viel rühren, denn das hängt an, was ja gewollt ist, damit das Kraut "gebraten" schmeckt. Der Kohl muss richtig schön braun werden. Den Kümmel erst zufüge
15 min. normal 10.07.2011Bratkartoffeln nach Uromas Art
aus rohen Kartoffeln
20 min. simpel 13.06.2018Rotkohl geschmort mit nur zwei Zutaten
Den Rotkohl halbieren und vierteln. Den Strunk herausschneiden und die einzelnen Viertel mit zwei Längsschnitten und vier Querschnitten in relativ große Stücke teilen. In einem Topf das Schmalz schmelzen und die Rotkohlstücke mit ein wenig Salz hin
10 min. normal 17.12.2018Amuse Gueule Gänseleber
Das Ei in einer Schüssel verquirlen, das Mehl in eine andere Schüssel geben und in die dritte Schüssel die Semmelbrösel. Die Gänseleber von der Weihnachtsgans, zuerst in Mehl, dann im Ei wenden und zuletzt mit den Semmelbröseln panieren. Etwas Gäns
10 min. simpel 25.12.2017Rotkohl mit Knoblauch
Hier mal ein Rotkohlrezept welches sich "geruchsvoller" liest als es ist! 1/3 des Gänseschmalz in einen Topf geben und schmelzen lassen, dann den Rotkohl dazugeben (Vorsicht, spritzt sehr). Kurz gut durchrühren und dann die Hitze zum Schmoren runt
20 min. normal 18.11.2006Kartoffeln aus dem Ofen
Die Kartoffeln schälen und jeweils wie folgt in drei Stücke teilen: Beide Enden schräg so abschneiden, dass ein dreieckiges oder keilförmiges Mittelstück übrig bleibt. Dadurch werden die Kartoffeln gleichmäßig gar. Die Kartoffelstücke in kaltem ges
25 min. simpel 02.04.2008Omelette mit Sauerampfer
In einem Topf das Öl und die Butter erhitzen. Wenn das Fett zu rauchen beginnt, die Sauerampferblätter hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Blätter unter häufigem Rühren zusammenfallen lassen. Vom Herd nehmen und warm stellen. Die Eier aufschla
20 min. simpel 06.12.2011Grünkohl
als Beilage zu Gans oder Ente
15 min. normal 21.08.2006Omas Rotkohl
...wie aus Omas Zeiten
45 min. simpel 08.10.2008Ungarische Krautnudeln
Káposztás Teszta
20 min. simpel 16.04.2012Süßkartoffeleintopf
Zwiebel schälen und schneiden. Schmalz schmelzen und Zwiebeln darin andünsten. Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Süßkartoffelstücke können auch ruhig etwas größer sein, da sie etwas schneller gar sind. In de
15 min. normal 10.06.2009Schmorkohl
geschmorter Weißkohl mit Äpfeln und Zwiebeln
30 min. simpel 15.02.2013Karamellisierter Mandel - Brokkoli
Sehr lecker zu Geflügel und Fisch
10 min. normal 07.03.2007Breslauer Rotkraut
Brassler Blookraut aus Schlesien
30 min. normal 06.05.2018Entblätterter Rosenkohl
etwas raffinierter, aber leicht zuzubereiten
25 min. simpel 12.06.2012Gänseeier und Kaviar
In einer großen Pfanne das Gänseschmalz bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Gänseeier darin einzeln backen. Auf vorgewärmte Teller geben und den Kaviar dazugeben. Mit Toastbrot servieren.
15 min. simpel 01.04.2015Gänseeieromelett mit schwäbischen Austern
Gänseschmalz mit dem Ziegenkäse und den Kräutern schmelzen lassen. Die Schnecken zugeben und die aufgeschlagenen Eier unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles stocken lassen.
10 min. simpel 14.04.2015Gänseeieromelett mit gerauchter Entenbrust
Die Entenbrust und die Paprikaschote in Würfel schneiden. Die Chili in feine Scheiben schneiden. Die Gänseeier verrühren. Gänseschmalz erhitzen und darin die Entenbrust, die Paprika und die Chili anbraten. Die Eier zugeben, mit Pfeffer abschmecken un
20 min. simpel 14.04.2015Mutters Grünkohl zu Weihnachten
Den aufgetauten Grünkohl, kleingeschnittenen Weißkohl, in Ringe geschnittene Zwiebeln und das Schmalz aufkochen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Vom Schweinebauch die Schwarte entfernen und nach 1/2 Stunde Kochzeit den Schweinebauch zum Grünk
30 min. simpel 10.01.2018Kandierte Maronen
Die Maronen in einem Topf in heißem Fett anrösten, beim Umrühren aufpassen, dass sie nicht zerfallen. Die Maronen mit Zucker bestäuben. Diesen schmelzen lassen, dabei vorsichtig umrühren, bis die Maronen glasiert sind. Mit etwas Fond aufgießen, so da
5 min. simpel 12.06.2012