Möhren schälen, waschen und vierteln. Zwiebeln schälen und halbieren. Beides in einem sehr großen Topf mit 3 - 4 l Wasser, Gewürzen und 1 EL Salz aufkochen. Keulen waschen und zugedeckt darin ca. 45 Min. köcheln. Gänsekeulen herausnehmen, trocken tup
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 10.12.2007klassisch knusprig gebraten
access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 08.05.2009Den Römertopf wässern. Apfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Zusammen mit den geschälten und gleichfalls geviertelten Zwiebeln in den Römertopf geben. Mit Majoran und Thymian bestreuen. Darauf die rundum gesalzenen und gepfefferten Gän
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 17.08.2004Ofen auf 180 Grad vorheizen. Gänsekeulen abbrausen, trocken tupfen, würzen. Im Bräter im heißen Öl von jeder Seite 5 Min. scharf anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Äpfel und Orange schälen, grob zerkleinern, in den Bräter geben. Ingwer schälen, re
access_time 25 min. signal_cellular_alt normal date_range 15.11.2002Sehr lecker, ganz einfach und wenig Arbeit - prima geeignet, wenn Besuch kommt
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 08.03.2013mit Bratäpfeln
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 01.04.2008gelingen immer - wenig Arbeit, daher nicht nur zu St. Martin ein Hit
access_time 45 min. signal_cellular_alt simpel date_range 20.03.2010kann alleine vor sich hingaren, das Fleisch wird wunderbar saftig mit knuspriger Haut, der Rotkohl schön würzig
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 16.11.2008im Römertopf
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 16.11.2009Gemüse schälen und würfeln. Gänsekeulen in Öl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, wieder herausnehmen. Puderzucker in den Topf stäuben und hell karamellisieren lassen. Mit Rotwein ablöschen, Tomatenmark einrühren und etwas einkochen lassen. Gemüs
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 28.10.2005Die Gänsekeulen unter fließendem Wasser gut abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Keulen in heißem Fett von beiden Seiten je ca. 10 Minuten gut anbraten. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den halben Apfel achteln. Die Ke
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 23.11.2011mariniert in Calvadossoße
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 11.01.2009Gänsekeulen waschen, trocken tupfen und mit Salz einreiben. Zwiebel in Ringe schneiden. Keulen und Zwiebeln zusammen mit Majoran und Rotwein in einen Bräter geben und im Backofen bei 180°C ca.35 Minuten garen. Inzwischen Äpfel waschen, Kerngehäuse g
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 24.03.2003Den Ofen auf 150°C vorheizen. Die Keulen abbrausen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Auf ein Blech oder in eine Fettpfanne legen und im Ofen ca. 2 Stunden braten. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Die Schalotte
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 21.10.2009oberleckere Linsen
access_time 35 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 22.07.2008Grünkohl mit Gänsekeulen
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 20.01.2014Die Gänsekeulen waschen, abtrocknen und die Haut vorsichtig mit einem scharfen Messer etwas einritzen, damit später das Fett besser ablaufen kann. Die Gänsekeulen mit Salz und Pfeffer einreiben und auf ein Bratrost legen. In den Ofen auf die mittlere
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 01.02.2016eine fruchtige Variante
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 08.06.2011etwas ausgefallener mit mediterranem Touch
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 15.10.2009Gänsekeule kalt abspülen, trocken tupfen und von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreihen. Schalotten abziehen und fein hacken. Gänsekeule im heißen Öl anbraten. Cognac oder Weinbrand angießen. Schalotten und Thymian zugeben und kurz andünsten. W
access_time 30 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 16.06.2005mit weihnachtlichem Rotkohl und Kartoffelklößen
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 16.01.2014mit Rotkohl
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 20.05.2007Rezept kommt aus Ungarn, von einer ungarischen Freundin
access_time 25 min. signal_cellular_alt normal date_range 14.05.2005Öl in einer Pfanne erhitzen. Gänsekeulen darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Fettpfanne des Backofens legen. Zwei Zwiebeln vierteln, im heißen Bratöl anbraten und um die Keulen verteilen. Bratfett aus der Pfanne abgießen, den Bratens
access_time 50 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 16.08.2007mein Renner im Weihnachtsgeschäft
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 03.01.2014Die Gänsekeulen mit Salz und Pfeffer würzen. Von den Orangen die Schale abschneiden und in Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. Die Gänsekeulen, die Orangen und die Äpfel in Vakuumbeutel geb
access_time 10 min. signal_cellular_alt normal date_range 14.01.2017schnell und lecker
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 13.12.2016Für den Kochsud das Gemüse waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel mit den Nelken spicken. Alles zusammen mit den Pfefferkörnern in einem Liter Wasser in einem Topf aufsetzen und aufkochen. Den Sud salzen und die Gänsekeulen einl
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 06.12.2017Die Gänsekeulen waschen und trocken tupfen. Dann alles sichtbare Fett abschneiden. Das Fett in Würfel schneiden und in einem Schmortopf bei milder Hitze auslassen. Die Gänsekeulen mit Salz und Pfeffer einreiben, mit 1 EL Beifuß bestreuen und auf b
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 24.01.2009Die geräucherte Gänsekeule vom ärgsten Fett befreien [das Fett eignet sich hervorragend zum Eierbraten], etwas Schinken in Scheiben und dann in kleine Würfel schneiden. Alles in Salzwasser zum Kochen bringen. Gut 15 bis 20 min kochen lassen. Nun den
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 06.06.2005