kann mit Johannisbeeren, Stachelbeeren, Zwetschgen, Pflaumenmus (Hutzelschmiere), Kirschen, Rosinen, Rhabarber belegt werden.
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 27.11.2012Fränkisches Essen aus Bohnenkernen (Fränkische Schweiz, Bamberg)
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 15.12.2014die Zubereitung dauert 3 Tage. Dieses Rezept für ein besoffenes Reh kommt von einem fränkischen Bekannten / Jäger.
access_time 60 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 28.05.2009Gebratene Schweineschulter, Schäufele oder Schäuferle genannt - eine fränkische Spezialität
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 06.09.2007original fränkische Beilage - auch Spatzen, Mehlknödel genannt.
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 18.11.2008eine milde Variante, frei nach einem wunderbaren fränkischen Koch
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 23.08.2006ein bisschen frei nach dem Rezept eines wunderbaren fränkischen Kochs...
access_time 30 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 23.08.2006für Fränkische und Nürnberger Bratwürste
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 07.07.2008die leckerste Schweinebratensoße der Welt!
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 14.01.2008Kartoffeln kochen, am besten am Vortag, und auskühlen lassen. Schälen und durch die Spätzlepresse drücken. Mit dem Salz und dem Kartoffelmehl mischen. Mit dem Wasser zu einem weichen, klebrigen Teig verkneten, ggf. noch etwas Wasser hinzugeben. Klöße
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 16.04.2013minimaler Arbeitsaufwand - das Ergebnis ist zartes, saftiges Fleisch
access_time 10 min. signal_cellular_alt normal date_range 30.07.2011Traditionelles Sonntagsessen in Franken
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 08.10.2003Essig oder Wein mit gut 3/4 l Wasser in einen Topf gießen. Das Gemüse schälen und in große Stücke schneiden. Mit dem den Gewürzen,Salz und Zucker in das Essigwasser geben. Den Sud 5 Min. kräftig durchkochen und etwas abkühlen lassen. Das Fleisch wasc
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 02.06.2010einfach in der Zubereitung, deftig und knusprig
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 29.09.2008Ebbirnsolod
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 02.03.2003Rezept aus Oberfranken
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 26.11.2009a la Oma Rita
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 13.01.2005Beim Spargel unterhalb vom Kopf anfangen dünn, nach unten etwas dicker, zu schälen. Unteres Ende (ca. 1 cm) abschneiden. Einen hohen Topf mit Wasser füllen, zum Kochen bringen. 1 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Zucker und ein ca. walnussgroßes Stück Bu
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 11.01.2007Die harten Rinden von den Brötchen abreiben und die Brötchen vierteln. Aus dem Eiweiß Eischnee schlagen. Die zwei Eigelbe mit der Milch, dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz verquirlen, die Brötchen darin einweichen. Brötchenhälften etwas
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 16.08.2005beliebtes Gebäck zur Kirchweih
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 04.03.2003reicht für 6 Flaschen je 1/2 Liter
access_time 45 min. signal_cellular_alt simpel date_range 26.04.2007Fleisch waschen und abtrocknen. Die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig, in einem Abstand von einem halben cm einschneiden, ohne das Fleisch zu verletzen. Zwiebeln und Suppengemüse in grobe Scheiben schneiden und auf dem Bratblech verteil
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 16.03.2004gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsauce
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 14.08.2006Die Zwiebeln in Ringe schneiden. In einem Schnellkochtopf alle Zutaten, außer den Bratwürsten, geben und 20 Minuten kochen. Falls kein Schnellkochtopf vorhanden ist, den Sud so lange kochen, bis die Zwiebeln ganz weich sind und schon fast zerfallen.
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 06.01.2006Zwiebeln, Knoblauch und Äpfel klein schneiden und in Butter andünsten. Mit Wein, Brühe und Apfelsaft auffüllen und um ein Viertel einkochen lassen. Sahne und Crème fraîche unterrühren und nochmals etwas einkochen. Mit den Gewürzen würzen. Mit dem Pür
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 28.12.2010mild, süß-sauer, passt perfekt zu Schäufele oder Nürnberger Bratwürstchen
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 22.01.2015Den Rollbraten - er sollte Zimmertemperatur haben - gut trocken tupfen und mit dem Senf gut einreiben. Danach den Braten kräftig salzen und pfeffern und mit etwas Thymian bestreuen. Die Marinade eine halbe bis eine Stunde einziehen lassen. Derweil d
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 22.10.2016Zwiebel abziehen und fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebelwürfel dann unter Rühren hellgelb andünsten. Grünkernmehl hinzufügen und unter Rühren kurze Zeit mitdünsten. Die Gemüsebrühe hinzu gießen und alles mit einem Schneebesen du
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 17.02.2014Kirschmichl
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 27.11.2007Die Brötchen in Würfel schneiden und mit der Butter goldgelb rösten. Mehl mit dem Backpulver mischen und mit Eiern, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die gerösteten Brotwürfel unterheben, Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 30.09.2012