Die Laugenbrötchen fein würfeln. Die Milch erhitzen, über die Brötchen gießen und alles zugedeckt 30 Minuten durchziehen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Basilikumb
40 Min. normal 03.04.2008Calde de carne
10 Min. simpel 12.02.20095 Esslöffel Mehl unter Rühren bei guter Hitze im Brattopf haselnussbraun rösten, leicht abkühlen. 50 g Butter oder Margarine beigeben.1 Zwiebel beigeben und ca. 2 min. dämpfen.1 Liter Fleischbrühe dazugießen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren,
15 Min. simpel 07.01.2004Aus möglichst großen Kartoffeln mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen. Diese kurz in kochendem Salzwasser garen, bis sie halb gar sind. Dann in einer Pfanne mit heißer Butter goldbraun anbraten. Zum Schluss die Butter in der Pfanne mit
30 Min. simpel 10.02.2011Den Wildfond mit dem Rotwein in einen Topf geben und auf die Hälfte einkochen lassen. Die restlichen Zutaten einrühren und unter Rühren 2 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce passt zu Reh- und Hirschbraten.
25 Min. simpel 06.01.2016schnell und lecker
15 Min. simpel 16.07.2008Fleisch zum Füllen vorbereiten: Ein schmales, langes Messer längs durch die Mitte stoßen, einige Male hin- und herfahren, bis der Schnitt ca. 6 cm breit ist. Füllung: Butter in einer Bratpfanne erwärmen, Brotwürfel goldbraun rösten, herausnehmen. Evt
90 Min. pfiffig 19.08.2004passt zu Braten, Filet oder Fleischrouladen
20 Min. normal 14.04.2011Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Inzwischen den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Den Frischkäse mit der Milch, dem gepressten oder gehackten Knoblauch und der Bouillon glatt rühren. Die Zwiebel würfeln
15 Min. simpel 26.04.2013Das Kalbfleisch in feine Streifen schneiden. Die Bratbutter in einer Bratpfanne heiß werden lassen. Das Fleisch portionenweise mit wenig Mehl bestäuben, je ca. 2 min. braten, herausnehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Die Hitze reduzier
40 Min. simpel 01.07.2010für 2 Strudel
30 Min. normal 04.03.2020