Das gesamte Gemüse in üblicher Weise putzen und waschen, dann in einer Küchenmaschine mit rotierendem Messer sehr fein zerkleinern. Anschließend in eine Schüssel geben und mit dem abgewogenen Salz im Mischungsverhältnis 7:1 vermengen. In Gläser fülle
access_time 60 min. signal_cellular_alt simpel date_range 06.10.2017Die Champignons mit der Küchenmaschine klein häckseln. Nicht zu lange, es soll ja kein Matsch werden, sondern eine Hackfleischkonsistenz haben. Zum Fermentieren die gehäckselten Pilze bei 50 Grad Umluft in den Ofen geben. Wer keinen Umluftofen hat,
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 21.03.2016Jabluka kwascheni, traditionelle ukrainische Küche
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 08.01.2018zum Genießen oder bei einer akuten Erkältung
access_time 10 min. signal_cellular_alt normal date_range 07.03.2018vegetarisch, probiotisch
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 25.04.2018Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden (ca. 2 cm Kantengröße), kurz in Salzwasser blanchieren und auskühlen lassen. Sellerie, Möhren und Schalotte in sehr feine Würfel schneiden. Alle Zutaten zusammen mit der fermentierten Yuzu, der Gemüsebrü
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 23.09.2016lange grüne Auberginen mit Stohpilzen, Chilis und Basilikum
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 22.06.2009Die Gurke in Scheiben schneiden. Die Chili grob zerteilen. In einer schweren Pfanne das Öl erhitzen. Das Patty direkt aus dem Kühlschrank in die Pfanne geben, alle 10 Sek. drehen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Das Brötchen halbie
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 15.04.2018ein Rezept aus Thailand
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 26.01.2013Den Ingwer in sehr feine Scheiben hobeln. Jungen Ingwer braucht man nicht zu schälen. Den Ingwer mit dem Salz vermengen und gut durchkneten, bis sich Saft bildet. In einen Gärtopf geben und mindestens 6 Wochen stehen lassen. Nach der Zeit in Gläser u
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 15.01.2018Vegan. Der Fermentationsprozess macht das Basilikum haltbar und noch intensiver im Geschmack.
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 20.06.2018einfaches und leckeres Einsteiger-Rezept
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 13.02.2019Muh Pad Daohuh Yie aus Thailand
access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 26.04.2015Den Rotkohl waschen, halbieren und die äußeren Blätter entfernen. Den Strunk heraus schneiden. Den Rotkohl in möglichst feine Streifen schneiden. Ich nehme dazu den Rohkostschnitzler der Küchenmaschine mit dem Schneidemesser für feine Scheiben. Eine
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 04.04.2018Ohne Kochen haltbar gemacht
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 04.10.2017Met wie früher, ohne Zusatzstoffe
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 17.03.2017ohne Kochen
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 16.08.2017An den Gurken beide Enden abschneiden. Die Chipotle einschneiden. Das Salzwasser vorbereiten. (Ich bevorzuge Quellwasser.) Die Gurken und alle anderen Zutaten in einen Gärtopf legen und mit Salzwasser bedecken. Eine Woche stehen lassen und dann in
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 08.09.2017Die Bohnen putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Bohnen in Wasser ca. 10 Min. kochen, dann abkühlen lassen. Die Bohnen in einen Gärtopf geben und mit den restlichen Zutaten vermischen. Mit Steinen bedecken und mit Salzwasser auffüllen. Die
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 30.09.2018ideale Möglichkeit zur Haltbarmachung
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 02.10.2018Von den Chilis den Stielansatz entfernen. Den Meerrettich und den Ingwer fein reiben. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zerkleinern. Die Paste in einen Gärtopf geben und 21 Tage fermentieren lassen. In passende Gläser f
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 28.10.2018herrlich erfrischend für den Sommer
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 07.02.2019Ca. 150 bis 200 g Weizen 8 bis 10 Stunden einweichen (vorher waschen). Wasser abgießen und Körner spülen. 2 – 3 Tage abgedeckt keimen lassen, bis die Keimlinge etwa 1 - 1 ½ Mal so lang sind wie die Körner. Körner noch mal sorgfältig waschen, auch das
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 27.02.2013vegan
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 02.06.2016vegan
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 02.06.2016Fermentiertes Kohlgemüse
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 27.05.2016koreanischer Eintopf mit fermentierter Sojabohnenpaste
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 17.09.2011auf natürliche Art fermentiert und gereift, ukrainische Küche
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 25.09.2017fermentiertes Gemüse, traditionelle ukrainische Küche
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 23.08.2017auf natürliche Art fermentiert und vergoren, traditionelles ukrainisches Getränk aus geröstetem Brot
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 26.07.2018