„Entenklein“ Rezepte 8 Ergebnisse

Sortierung
Suchbegriff
Nur Rezepte mit Bild anzeigen?
Aufwand
Max. Arbeitszeit in Min.

Wie wäre es mit: entenkeulen

Geflügel
Hauptspeise
gekocht
Resteverwertung
Winter
Suppe
Herbst
Basisrezepte
Innereien
Braten
Deutschland
Weihnachten
Festlich
klar
Geheimrezept
Saucen
Europa
Kartoffeln
Einlagen
Gemüse
Schmoren
Frucht
Vorspeise
Schwein
raffiniert oder preiswert
warm
Rind
Wursten
bei 1 Bewertungen

In einem Suppentopf mit Deckel die in dicke Scheiben geschnittene Zwiebel kräftig anbraten (zum Beispiel im Entenfett). Die ausgelösten Knochen und das Entenklein (außer der Leber) dazugeben und mit Wasser aufgießen. Die Knochen sollten gerade bedeck

10 Min. simpel 31.01.2019
bei 1 Bewertungen

Das vorbereitete, gut ausgewaschene und einige Zeit gewässerte Gänseklein in 2 Liter heißem Wasser mit dem geputzten Gemüse, den Gewürzkörnern und etwas Salz zum Kochen bringen. Öfter abschäumen. Backobst, Gewürznelken und Zucker zufügen, wenn das Fl

45 Min. normal 18.12.2002
bei 0 Bewertungen

aus Entenklein, Resteverwertung

15 Min. normal 26.11.2017
bei 1 Bewertungen

Die geschälten Schalotten und die Backpflaumen mehrere Stunden in Madeira einlegen. Dabei mehrfach wenden. Das Entenklein mit Gänseschmalz und der Pirischote scharf anbraten. Die marinierten Schalotten und Backpflaumen mit dem Madeira dazugeben und

30 Min. normal 19.02.2018
bei 2 Bewertungen

Entenkeulen kalt abwaschen und trocken tupfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne mit Öl von beiden Seiten knusprig anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Suppengemüse waschen, 2 Zwiebeln schälen und alles in ca. 1 cm

45 Min. normal 05.02.2015
bei 2 Bewertungen

sehr altes Rezept

30 Min. normal 18.03.2009
bei 0 Bewertungen

Zubereitung der Sauce: Falls das Entenklein Haut enthält, einen Teil davon auslassen. Falls nicht, als Alternative Butterschmalz verwenden. Das Entenklein im Fett unter Wenden in mehreren Portionen braten. Sobald das Fleisch gebräunt ist, nimmt man

90 Min. pfiffig 10.01.2017
bei 0 Bewertungen

lässt sich gut unabhängig vom Braten zubereiten

30 Min. normal 13.12.2019