Italienisches Weißbrot
reines Hartweizenbrot, ergibt 2 Brote
15 Min. normal 24.07.2016„Duro“ Rezepte 24 Ergebnisse
Utees Gnocchi
mit Hartweizensemola appetitlich gelb und herzhaft
30 Min. normal 04.03.2011Falsche Cappelletti
selbst gemachte Nudeln ohne Füllung
40 Min. normal 09.04.2014Sonnenbrot
Das Weizenmehl und Semola di grano duro mischen. Aus dem gemischten Mehl, Hefe, Wasser und Salz einen Hefeteig zubereiten. Ca. 6 Stunden abgedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen. Aus dem gegangenen Teig einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 3
30 Min. normal 21.04.2015Delfinas Panino
Alle Zutaten mit dem Spiralkneter der Küchenmaschine 10 Minuten auf Stufe 2 zu einem glatten Teig verarbeiten. 30 Minuten gut abgedeckt ruhen lassen. Nun nach der Stretch and Fold - Methode aufarbeiten. Nun nochmal 30 Minuten ruhen lassen und noch e
20 Min. normal 06.11.2013Locker luftiges Weißbrot mit Dinkel und Hartweizenmehl
knusprig und sehr locker
60 Min. normal 12.10.2006Pane mafalda palermitana
Sizilianisches Brot
30 Min. pfiffig 04.03.2015Ur-Pizzateig
Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen. Das Weizenmehl, die Semola di grano duro (doppelt gemahlener Hartweizendunst) und das Salz mischen. Das Hefe-Wasser-Gemisch hinzufügen und erneut 10 Minuten ruhen lassen, ohne es zu
20 Min. simpel 29.01.2015UTees Mezzelune
Risottoreste oder andere Reste fein verwertet als Pastafüllung
60 Min. normal 03.07.2010Taubenravioli
einfach
30 Min. normal 20.02.2020Heidelbeerstrudel
Ei, Vanillezucker und Puderzucker mischen und schaumig schlagen. Ricotta dazugeben und glatt rühren. Grieß untermischen und etwas Zitronenschale fein dazureiben. Die Zitrone auspressen und die Masse mit wenig Zitronensaft (ca. 2 - 3 TL) abschmecken.
15 Min. normal 10.10.2018Sehedas di Sardegna
Frittierte Teigtaschen mit Pecorinofüllung undHonigsauce
30 Min. simpel 11.05.2005Seeteufelbäckchen an Rieslingsauce und selbst gemachter Pasta
Ein leichtes Sommergericht
30 Min. normal 21.09.2010Mangold-Kohlrabi-Lasagne
Mehl und Hartweizengrieß in einer Schüssel oder auf einer Arbeitsfläche mischen und eine Mulde in die Mitte drücken. Den TK-Spinat auftauen lassen und etwas ausdrücken, grob zerteilen und dann mit dem Zauberstab oder im Mixer sehr fein pürieren. Da
90 Min. normal 18.03.2008Tagliatelle mit Pfifferlingssauce und Vongole
Eine gute Kombination mit selbstgemachter Hartweizenpasta
60 Min. pfiffig 30.08.2010Tilapiafilet a la Milanese mit Maltagliati
Für die Nudeln die Mehlsorten in einer Schüssel mischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und dahinein die Eier, das Olivenöl und den Zucker geben. Auf den Mehlrand etwas Salz streuen. Mit einer Gabel die Eier verquirlen, dabei immer etwas Mehl vom Ra
60 Min. normal 13.03.2008Hühnerbrust im Mangoldmantel mit hausgemachten Pappardelle in Tomaten-Mangold-Sahne
Nudeln aus dem Pastamaker, selbst gemachte Fleischfarce, Ideen für Mangold
60 Min. pfiffig 11.07.2019Ravioli gefüllt mit Thunfisch-Auberginenkaviar in Garnelenbrühe
Als Auberginenkaviar bezeichnet man einen Dip aus gegarten und pürierten Auberginen.
120 Min. normal 19.02.2014Ciabatta mit Biga und Hefe - Vorteig
großporig und knusprig, aber braucht seine Zeit und ist nicht ganz einfach!
60 Min. pfiffig 23.08.2010Pizza "Otto carne quattro formaggio" mit Würstchenrand
heftig unvegetarisch und etwas für verrückte Fleischliebhaber
120 Min. pfiffig 21.07.2015Fagotelli nach Laura
das Besondere und die Herausforderung ist die sehr weiche Füllung
120 Min. pfiffig 05.12.2019Nidi di rondine
= Schwalbennester - ein Pastagericht, das ich in der Emilia Romagna kennen gelernt habe
75 Min. pfiffig 22.10.2010Grüne Ravioli mit Spinat, Feta und Walnüssen und Pancetta-Tomatensauce
Für die Sauce den Bacon in einer Pfanne langsam anbraten Sobald er Farbe genommen hat, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig anschwitzen. Das Tomatenmark einrühren und leicht anrösten. Mit den Dosentomaten und dem Wasser ablöschen. Die
60 Min. pfiffig 09.03.2015Tomatensuppe, frisches Sauerteigbrot und goldene Taler
aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 11.09.2020
240 Min. pfiffig 16.09.2020